长春生鲜批发市场

⑴ 我想在长春开一家生鲜生鲜超市，主营蔬菜水果，进货渠道有哪些

除了进货渠道，最重要的是你们家生鲜超市与竞争对手的生鲜超市有什么区别，在一定半径之内的顾客为什么选择你而不选择竞争对手的生鲜超市？这才是你主要考虑的问题。是因为更新鲜？货更全？服务更好？例如，有一家超市，它的定位是“不卖隔夜肉”！你家的呢？只有找到差异化定位，即顾客选择你而不选择你竞争对手的理由，生意才会越来越好。小小建议，祝您生意兴隆~

⑵ 长春生鲜超市有哪些

这主要看你生活的区域，也看你的消费水准，还有对于品牌质量的要求。
目前看长春主要是国外连锁超市比较红火，例如沃尔玛、家乐福、乐天玛特、
还有就是国内的外地连锁超市，比如北京华联、华润万家
纯粹地产的有恒客隆、欧亚、南街等，还有年初开的草根超市
总的来说，超市竞争激烈，价格参差不齐，请根据生活区域选择。

⑶ 长春市哪块缺大型生鲜超市

长春市高新区南区宜居路一带

⑷ 生鲜超市的运营方法以及进货渠道

（一）生鲜超市的运营方法：

整个商品管理过程包括了从收货、库存管理、陈列和卖场管理四部分，而针对于生鲜商品的管理来说每个部分又有其独特性，在生鲜商品的管理中品质保证和损耗是管理的重点。

1、订货的重要性:

订货是生意的开端也是门店正常运营的前提，有效的订货策略将提升生鲜盈利能力

一般在国际生鲜超市的商品管理中，都有严格的收货管理流程，而制定流程的核心是围绕着如何控制商品的品质，在收货区有严格的冷链控制标准，从温度、运输工具、包装等方面严加控制，同时针对每个商品都有其专门的验收标准手册和检验方法，另外还应用了很多简单而有效的管理方法，比如为了控制保质期而采用的色带管理制度和包装物分类管理方法等。

2、收货的重要性

商品验收对生鲜经营的重要性不容忽视，有若咽喉一-般，负有把关的任务。整个验收作业，必须扣牢每个环节，若任何一一个环节发生错误，都会导致损失。

3、商品陈列

商品陈列制定的关键是生鲜食品的季节性和价格敏感性，商品部门制定年度商品陈列计划，而在一些国际生鲜超市的陈列计划中，明确了每月一份不同的商品陈列图。同时依据商品销量和周转率定期分析排面量比例，以保证排面量的合理安排，这样保证了排面陈列的高效利用，并减少了缺货、库存金额和损耗。

运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。

前提是旧货仍保持良好鲜度。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。此外，店主还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

4、损耗管理

卖场管理的核心是保证生鲜商品的品质和损耗，而一般在国际生鲜超市从店长到各部门经理都有详细的每天检查清单，检查清单包括了陈列、品质、价格、商品结构、促销、设备、卫生、员工、仓库、收货等内容，甚至在检查清单中细致到诸如大白菜的供应、西红柿的陈列检查项目等，而且这些检查项目不仅每天要逐项检查，而且还要评分，最后汇总每月对每项检查项目的总评分。

这样的评分不仅是对各级经理管理做出定量的评价，关键是可以通过评分分析可以准确的发现每个部门出现的关键性问题，进而才能得以改善。

另外在卖场管理中，还应制定详细规范，包括如何出台面、保持台面和收台面，同时还要明确的规定了晚上和早晨上台面的商品，以及晚上可以撤台面和保留台面的商品等，而所有这些在国际生鲜超市都需要细致到每个单品。

（二）进货渠道：

1、自采。生鲜超市有时因为规模或距离或缺乏适当供应商等的因素，不得不采取自采的途径。

2、供应商供货：这是大部分超市的供货模式，由采购选择合适的供应商为超市提供生鲜商品，并签定一定期间的供货合同协议。

3、产地直供：是由生产者直接供应超市生鲜商品。目前在熟食日配组别的部 分。因为是工厂制造的产品，所以容易做到这种供货方式。

4、配送中心供货：是由产地、供应商、工厂等所生产的生鲜商品送到配送中心，经由配送中心、验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式。

以上介绍四种生鲜商品供应链的管理重点各超市必须以自己的规模及需求来选择适当的供应链，并严格管理才能为公司带来好的销售及丰厚的毛利额。

(4)长春生鲜批发市场扩展阅读：

生鲜保鲜方法：

1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。

3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。

4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。

5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。

6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。

7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。

8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。

9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。

10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！

⑸ 长春市有大型生鲜超市招卖菜卖水果的吗

这个在这里怎么能问的？你应该去商场的招商部问下，不要怕，我就是这么干的，具体招商部怎么走，问商场的保安

⑹ 长春市最大的农副产品批发市场是哪个市场，具体地址在哪

长春蔬菜中心批发市场 （长春市农副产品蔬菜批发市场）
地址：吉林长春绿园青岗路63号
乘车：从长春火车站出发，向西行68米,前往辽宁路，继续前行,进入辽宁路行427米，在辽宁路,靠右入匝道,行228米，右转进入凯旋路行1.2公里，左转行12米，靠左进入台北大街行2.0公里，到达长春蔬菜中心批发市场。
简介：长春蔬菜中心批发市场是东北最大的蔬菜、农副产品批发市场，全国十大农副产品批发市场之一。主要进行蔬菜、水果、干鲜调味品，等农副产品的批发及冷藏、净菜加工、配送等。2002年获得国家ISO9000认证。集团公司2005-2006年将采取参股、合资、合作等方式，以资产为纽带与蔬菜产地建立更为紧密的关系，充当蔬菜产地的总代理、总经销，主要是种植基础、配送和加工类协作体，或者更紧密的大型集团股份公司体制。对周边市区、城镇有规模、有影响、有发展的市场进行整合、重组、兼并。引进国外资金和先进的管理模式，建立跨国大型农副产品批发集团。

⑺ 开生鲜店几点去批发市场进货多久进一次

开生鲜店一般凌晨两三点钟就要去进货，每天都要去的

⑻ 长春的大经路的,绿地生鲜超市能火吗

我认为长春大经路的绿地生姜超市能火，因为他那个地方的楼群很多，所以说住户也够用嗯，住户够用就能活，因为谁家都需要买东西买菜，所以说我认为他肯定能火，如果不火也是暂时的，以后指定能火