① 清真羊肉怎么做，
清真酱羊肉
主料：
羊肉。
配料：
陈皮、砂仁、黄酱、冰糖、葱、姜、丁香、肉桂、豆蔻、八角、花椒。
做法：
1、羊肉用冷水浸泡2至4小时，去除血水，冲洗干净。羊肉入凉水锅中（可加白萝卜），烧开打去血沫，捞出羊肉。以上主要是为了去掉血中的腥膻味。
2、锅内放清水把黄酱调开后用旺火烧开加葱段、鲜姜片、精盐、冰糖稍煮一会儿，纱布过滤去渣。
3、放肉大火烧开，将丁香、砂仁、肉桂、陈皮、豆蔻、八角、花椒放入锅中，开锅后撇浮沫，煮一小时再加入老汤焖煮至熟。为防止糊底，中途要翻锅或事先在锅底垫上羊骨或竹木片。
技巧：
有的做法是先把整块羊肉煮至7成熟，捞出凉透后切成宽条，再用卤汤小火酱制到汤基本收干。也可参照酱牛肉的做法来制作，只是羊肉比牛肉更嫩，煮制时间要短些。
② 清真羊肉为什么不带皮卖在网上购买新疆羊肉靠谱吗
不同地域的羊肉，味道、口感差异极大。
中国西北地区（甘肃、青海、新疆、宁夏）的羊肉最好：
一来 因为西北地区的穆斯林最纯，羊的宰杀和烹饪过程严格按照清真的标准。比如说伊斯兰教禁止 烟、酒、猪肉、血液、自死物。羊肉必须去皮，洗尽血液，方可烹饪。
二来 因为西北地区独特的自然环境生长的羊的品种与其他地方截然不同，西北羊肉 香、嫩、不膻、不腻。好多羊肉仅仅白水一煮，撒一把盐，都吃不出膻味来，可谓绝佳的美味。
许多东部地区的尤其南方的 带皮羊肉都有浓重而且难闻的膻味。这些羊肉都不是清真的，而且从味道上和卫生上也是劣等的
有些朋友说 “羊肉味道没有多大差别” 显然是对羊肉知之甚少
因此，带皮羊肉不清真有两个原因：
一、带皮羊肉也许违反了《古兰经》的部分规定。
二、对牛羊肉极其挑剔的穆斯林群众无法接受带皮羊肉中那种难闻的膻味。
羊肉最好在清真食品专卖店买。网上的羊肉来源往往不明，无法肯定其品质
③ 资格清真羊肉串怎么样
经常走这里路过，每次都好多人，生意好好！出于好奇，就来尝了，2元钱一串，还算合适，因为常年在这里摆摊，所以也基本相信他是真的羊肉！味道还是可以！可以吃！
④ 大厂县，有专门的牛羊肉批发的市场吗
是的，可以确定，而且大厂的回民牛羊肉清真。那里有不少批发的地方。
⑤ 关于清真羊肉店的名字
谢谢请你采纳！！！
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⑥ 大量批发清真羊肉，牛肉。羊头肉，羊肝，手工羊肚，羊肺，羊眼，羊脑。羊后腿，前腿。羊桶子，羊骨头，牛
羊肝，羊工羊肚，羊脑，羊后腿，
⑦ 清真羊肉是什么意思 清真羊肉和普通的有什么区别吗
羊本身没区别，只是杀羊过程中都是回民兄弟来完成的应该就是清真。
⑧ 中国哪里出产的清真羊肉最正宗
呼伦贝尔牛羊肉是最好吃的，苏州爱自然提供的就是那里的牛羊肉。