河南青豌豆批发市场

Ⅰ 蚕豆和豌豆的区别是什么

蚕豆和豌豆的区别：形态不同、分布范围不同、营养价值不同。

1、形态不同

蚕豆：表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2~4，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。

蚕豆：

豌豆：子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5~10厘米，宽0.7~14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2~10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。

2、分布范围不同

蚕豆：中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。

豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

3、营养价值不同

蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。

豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%；豌豆籽营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

参考资料来源：网络-蚕豆

参考资料来源：网络-豌豆

Ⅱ 青豌豆的面粉功效与作用

豌豆知识介绍：
豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。
豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。
豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。
豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
荷兰豆就是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。
豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。
豌豆营养分析：
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
豌豆适合人群：
一般人群均可食用
豌豆食疗作用：
豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆做法指导：
1. 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2. 豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
3. 许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；
5. 应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

Ⅲ 河南新鲜豌豆荚在哪批发或有大面积种植基地一可以，请知道的朋友告诉一声！

这个可以去农贸市场打听，那儿的菜都是每天清晨送的，你问问他们都应该知道什么价位了
希望对朋友您有帮助.

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Ⅳ 豌豆产地在哪

豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。
补充：作为人类食品和动物饲料，豌豆现在已经是世界第四大豆类作物。全世界干豌豆种植面积621.43万公顷，总产955.82万吨；全世界青豌豆种植面积224.13万公顷，总产1697.50万吨。同年，我国干豌豆种植面积94.00万公顷，总产119.00万吨；青豌豆种植面积129.59万公顷，总产1027.43万吨。我国干豌豆栽培面积和总产分别占全世界的15.13%和12.45%，青豌豆栽培面积和总产分别占全世界的57.82%和60.53%。我国是仅次于加拿大世界第二大豌豆生产国，在世界豌豆生产中占有举足轻重的地位。

Ⅳ 我国豌豆的生产情况如何

豌豆是我国第二大食用豆类作物。中国干豌豆收获面积占世界的13.7%，总产占11.5%，单产1440千克/公顷，低于世界1710千克/公顷的平均水平。中国青豌豆收获面积占世界的19.0%，总产占24.3%，单产9200千克/公顷，高于世界8100千克/公顷的平均水平。

豌豆生产分布于我国所有的省、自治区、直辖市，干豌豆主要分布在四川、云南、贵州、重庆、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、甘肃、内蒙古、青海等20多个省、自治区、直辖市，青豌豆主产区位于全国主要大、中城市附近。

Ⅵ 四川绵阳市三台县有谁在批发青豌豆啊谁知道

兄弟你要好多，给好多单价

Ⅶ 青豌豆的最简单做法

豌豆青的用料
豌豆仁500g
细砂糖60g
无盐黄油30g

豌豆青的做法

步骤1
锅内倒水烧开之后再倒入豌豆仁，加入少许食用油，煮12分钟左右。煮软之后要马上过冷水，滤干就可以保持绿色了

步骤2
滤干水分后，把豌豆仁放入料理机中

步骤3
用小刀网，让豌豆泥更细腻，最后残留在料理机内部的大部分都是豌豆仁的壳，所以直接丢弃，或者有耐心的小伙伴可以在豌豆仁过冷水后就直接把豌豆皮都剥出，这是保证口感细腻方法之一。

没有料理机的朋友们可以自己用纱布把豌豆导成泥，反正我相信你们有一百种倒成泥的办法。。。

步骤4
把豌豆泥倒入美遇钛合金炒锅中，记得一定要开小火，慢慢的翻炒。倒入黄油和白糖

步骤5
全程小火炒制，避免炒焦，一直到豌豆泥没有太多水分，有沙沙的感觉

步骤6
准备一个方形容器或者模具，把豌豆泥装入，修整下表面更好看，后放入冰箱冷藏40-50分钟

步骤7
切成小块小块就可以吃啦~泡一杯花茶，就着豌豆青，吃完后整个嘴都是清香的

豌豆青的烹饪技巧
因为豌豆和甜豆的长相神似，所以大家买的时候要注意两个的区别，甜豆的豆荚肉厚清脆，可以和里面豆仁一起吃，但是豌豆是只能剥开吃里面的豌豆仁，不，要没错了。

Ⅷ 有哪些能使青豌豆更青的做法

据《中国历代御膳大观》中记述，豌豆黄是清初的时候豌豆糕传入北京后，改名叫豌豆黄，并有了“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名，红枣都嵌金居里，十文一块买黄琼”之说。当年乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品，但当时在宫中并不吃香。等后来有一天慈禧在北海静心斋歇凉时，忽听大街上传来卖豌豆黄、芸豆卷的敲打铜锣声和吆喝声，太监将卖者传至老佛爷面前，慈禧尝罢芸豆卷、豌豆黄后赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。从而豌豆黄成为清宫廷有名的糕点之一。

Ⅸ 长寿仁豌豆亩产经济收入大概是多少 有人种过没有 我想种

长寿仁豌豆属硬荚甜豆，抗白粉病，株型直立从生，叶色深绿，以采收青荚、食用青豆粒为主要用途。株高约70-90厘米，多为单花单荚，花白色。豆荚长9-10厘米、豆荚宽1.4厘米左右，豆荚粒数为6-10粒，粒径1厘米左右。于10月上旬播种，约110-120天可采收青豌豆。高产栽培，单株结荚20个左右，亩产青豌豆可达1200千克，出粒50%左右。商品性特好。可带荚或剥粒上市，用于熟食、速冻加工或制作罐头。