① 邯郸卖粉皮靠肉的地方
一般饭店都有,不是啥名菜,大街小巷都有。望采纳
② 河北那里有粉皮制作
磁县 鲜粉皮 凉粉皮 粉皮 各种有
③ 粉皮是材料什么做的
真正无明矾无磷酸盐粉皮(拉皮)的制作配方、工艺、方法、技术:
配方:红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤,木薯淀粉20斤,筋力源0.6-0.8斤,50-60℃温水40-50斤,盐0.3-0.5斤。
工艺:
1.将土豆淀粉80斤,木薯淀粉20斤,筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均匀,再加入50-60℃温水40-50斤,盐0.3-0.5斤打搅成糊。保温静止发酵20-30分钟。
2.锅内加水烧开,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时可以适当加入凉水。 3.蒸盘(旋子)擦少许色拉油,放入开水锅内烫热。取出热旋子加入淀粉糊,然后坐在锅内的水面上,正转、反转几圈,使旋子内浆水摊铺均匀。
4.等淀粉浆糊遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后粉皮就熟透了。
5. 将粉皮旋子取出投入冷盆中,冰凉以后揭出,铺平迭好,阴干表面水分(鲜粉皮)或晒干水分(干粉皮)、包装、销售。。
注意事项:做粉皮的关键是水注入旋子内的时间,太早,粉皮还没有成型,太晚粉皮就会开裂。最好等旋子内的粉浆逐渐变白,没有水时,就可以注入热水。
④ 请问,做一斤粉皮要多少钱。
薯淀粉产粉条多少要看是水淀粉还是干淀粉,水淀粉是一斤六两才出一斤粉条,还要看淀粉中的水分,干淀粉一斤一两才能出一斤粉条。 红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干...
⑤ 粉皮的利润大吗。一斤淀粉能做几斤粉皮。
一斤淀粉只能做出9两干粉皮就不错了,现在的利润也不在很大,只是一个量
⑥ 郑州哪里有批发粉皮的
批发粉皮的当然有,只是不明白为何非要红薯粉皮呢?红薯粉条是好东西,粉皮还是绿豆的好。是图便宜,还是。。。。?
⑦ 纯真正宗的红薯粉条 粉皮还有市场吗还有出路吗出路在哪里
真正纯天然,正宗红薯粉条还是很有市场的。关键打绿色牌,还有就是持之以恒的产品品质。
⑧ 哪位是卖粉皮的是的进来看一下。
你在网络中输入粉丝粉皮加工厂应该可以找到厂家直销我以前找过福建龙岩有一家的粉皮非常不错好像是闽杭农副产品加工厂的
⑨ 河北石家庄附近哪个村手工艺生产红薯粉条粉皮
现在很少有手工的了吧。湖南娄底这一带就没有收到的,还是小时候见过。现在机械加工和手工如果在工艺上一样的,其实口味是一样的。要注意的是卫生和是否纯红薯粉丝。
⑩ 请问王旗营农贸市场粉皮中桶冬瓜批发多少钱一斤谢了
粉皮冬瓜批发价多少钱一斤,
需要你去农贸市场看一下,
毕竟价格时时刻刻都在变化的