青岛批发鼓眼鱼

⑴ 青岛都出产什么样的海鱼叫什么名字，明白的青岛人给介绍一下吧。鲅鱼是都知道的

大小黄花，加吉，鼓眼，八带，偏口，

⑵ 鼓眼鱼的学名叫什么

鼓眼鱼学名：比目鱼
鼓眼鱼,鼓眼鱼也叫偏口鱼或者平目鱼，这种鱼平时以小鱼小虾为主要食物，还在夜间出来寻觅食物，而且这种鱼的营养价值非常的高,还有养生的功效。
是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。“偏口”和“比目”，都是对它们身体的最突出特征的描述。偏口鱼种类甚多，在乳山以高眼鲽、石鲽、牙鲆的质量最好，名气最大。

在鱼类中，眼睛长在身体一侧的有三类鱼：鲆、鲽、鳎。鲆和鲽的外观非常相似，人们就把两眼长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽。北方人根据它们的外形特征叫其偏口鱼，江浙人叫它们比目鱼。
在古时候，人们认为鲆和鲽一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地游泳，夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征着和睦恩爱、同心协力、永不分离的高尚情操，故有了“凤凰双栖鱼比目鱼”的佳话。
小时正常长大偏
不过比目鱼（比如偏口和鼓眼）并非天生如此。刚出生的它们与父母完全不同，它们的眼睛是对称的长在头的两侧，生活在海水的中上层。大约长到2-4厘米的时候，比目鱼忽然改变了生活方式，它开始侧着身体游泳，并喜欢较长时间地躺在海底。天长日久，就使得比目鱼那只靠沙地的眼睛发生了变化，眼睛下的软带不断地增长，并开始向上慢慢移动，最后和上面的那只眼睛并列，这个时候，上移的那只眼睛又生成眼眶骨，从此不再挪动位置。于是就形成了双眼长在一边的怪模样，同时向上一侧的皮肤颜色逐渐变深。

⑶ 青岛鼓眼鱼学名是什么

青岛农贸市场出售的鼓眼鱼，学名、比目鱼。俗称＂鼓眼鱼＂＂高眼鲽＂同偏口鱼、舌头鱼、鲽鱼、牙蹋鱼同一科，由于刺少肉多，味道鲜美，以当地或乳山沿海地区，品质最佳。

⑷ 简单特色地方小吃

广东煲仔饭、广东生滚粥、拉肠粉、炒牛河、糖水、生肉包。

⑸ 青岛附近的经济种类，包括鱼、虾、蟹、头足类，20种以上

鲅鱼、黄花鱼、偏口鱼、带鱼、舌头鱼、鼓眼鱼、红头鱼、黑头鱼、逛鱼、面条鱼、针亮鱼、面包鱼
对虾、立虾、虾虎
梭子蟹、石夹红蟹
乌贼、八带鮹、鱿鱼
蛤蜊、毛蛤蜊、蛏子、海螺、辣螺、香螺、泥螺、海胆

⑹ 告诉我几个简单的地方特色小吃

说起青岛的小吃，让人觉得颇有豪放之风，似与“小”字不协调。比如，喝啤酒、吃蛤蜊，便可吃出一道风景。青岛的吃离不开海，似乎海中所有能被人类消化的东西都可上得青岛人的饭桌变成美味佳肴，让你不得不为她们的智慧和厨艺叫绝。青岛还有以吃为各的文化活动，如青岛海云庵糖球会、萝卜会、元宵山会、樱桃会等，无不让人体会到青岛人吃的学问、吃的大气。
肉末海参
过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。也许因为不常吃，对它还比较陌生。肉末海参海的家常做法是：肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味
摸错门牛肚王
摸错门牛肚王是一种营养火锅，被评为“青岛十大特色小吃”、“中华名火锅”火锅的精髓就在汤里，摸错门牛肚王火锅是地道的适合北方口味的中原火锅，它的汤底不同于与红油火锅，最大的区别之处在于不用动物油
原浆啤酒
青岛的原浆啤酒是未经过过滤处理及高温处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原夜，含有大量的活性酵母，酒体呈混浊状，泡沫及其丰富，麦牙度达到15度，香气非常浓郁，风味独特，是啤酒家族中的超级液体面包。
鼓眼鱼
说到青岛的海鲜，很多朋友都在网上有所介绍，但是往往都是文字带过，让大家无法有个直观的印象。鼓眼鱼：这种鱼以眼睛突起而得名，刺少而肉嫩，吃起来有点像家常的扒皮鱼，但是烤制的鼓眼鱼比起扒皮鱼来要更加香而肉质。
王姐烧烤
整整18年，王姐烧烤成为中山路的一大特色。凡到中山路的，不管是外地游客，还是本地顾客，总要吃上几串烧烤的系列产品，如香辣肉、羊肉、鸡习、鱿鱼、鱿鱼头、鱿鱼爪、才算过瘾，其中的“王姐烤肉串”、“王姐烤羊肉串、鱿鱼串”被评为山东名小吃，连续补评为青岛市特色小吃，全国质量信得过食品。

工作、逛街之余的“快餐首选”，“便宜、快捷又卫生”。5块钱“老大一碗”，“汤很浓”，牛肉“炖得烂烂的”，还可以“免费加一次粉”，“好吃又能填饱肚子”。就是“品种相对单一”，“选择范围小”。[

青岛特色小吃“长城水饺”被评为“山东名小吃”“中华名小吃”。该水饺是由海参、虾仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等精心调制成馅。选料精细、制馅考究，保持了海鲜的原汁原味，具有“皮薄、馅大、味美、量足”特点。[

青岛十大代表菜：

1. 肉末海参--Sea cucumber with minced pork or minced pork sea cucumber

2. 香酥鸡--Crispy chicken

3.家常烧牙片鱼--Family Style flounder

4. 崂山菇炖鸡--Stewed chicken with Laoshan mushroom

5. 原壳鲍鱼--Boiled fresh albalone

6. 酸辣鱼丸--Hot and sour fish ball soup

7. 炸蛎黄--Crispy lightly-breaded oyster

8. 油爆海螺--Sauteed conch slices

9. 大虾烧白菜--Prawns and Chinese cabbage

10. 黄鱼炖豆腐--Stewed yellow croaker and tofu

青岛十大特色小吃

1. 烤鱿鱼--Roast squid

2.酱猪蹄--Braised pig feet

3.三鲜锅贴--Three-delicious potstickers

4. 白菜肉包--Pork and Chinese cabbage bun

5. 辣炒蛤拉--Sauteed clams with chilli

6. 海鲜卤面--seafood noodles

7. 排骨米饭--Spare ribs on rice or pork chop rice

8. 鲅鱼水饺--Chinese mackerd mplings

9. 海菜凉粉--Agar jelly

10. 鸡汤混沌--Wonton in Chicken broth

⑺ 青岛什么海鱼好吃

必须是蓝点马鲛，我的最爱！蓝点马鲛，学名Scomberomorus niphonius，青岛人更习惯于叫它“鲅鱼”，鲈形目鲭科马鲛属。本种为大型掠食鱼类，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，故名。

⑻ 青岛鼓眼鱼的做法

鼓眼鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，鼓眼鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
材料
主料：鼓眼鱼4条；
辅料：盐适量、料酒适量、姜适量、面粉适量
香煎鼓眼鱼
1用盐、料酒腌一下，最后裹上面粉2起锅热油 把平时炒菜多放置一些油即可3将鱼放入锅内煎制，小火。4装盘
小贴士
1.新鲜的鱼由于肉质扎实，可以做红烧，但冷冻以后的鱼肉比较容易散，比较适合煎制或炸制。2.如果做炸制使用淀粉会比较脆，煎制用面粉更好，可包裹住鱼体里面的水分。3.处理鱼的时候把黑色鱼片去掉。

⑼ 青岛人常吃的 gu yan 鱼<海鱼>学名是什么

• 如题 ， 鲽鱼 、鼓眼鱼 学名

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• 体极扁平，略呈菱形；两眼同在右侧，眼大；鳞片细小。鱼体红褐色，密布深褐色圆点及不规则斑点；尾柄明显，尾鳍圆形。体长可达30厘米。分布于西北太平洋区，东北达朝鲜半岛及日本北海道东南侧以及台湾岛、中国珠江口到鸭绿江口等近海、黄渤海较常见。