河南虎皮鸡爪批发

⑴ 现在做优势虎皮凤爪生意怎么样有市场发展前景吗

目前优势虎皮凤爪已经在全国开了三百多家连锁品牌店，优势虎皮凤爪凭借着味道好吃，口味丰富，有椒盐、麻辣、香辣、酱香、卤香等几十种不同的口味，尤其是搭配饮料一起售卖，有吃有喝，深得年轻人的喜爱。所有开一家优势虎皮凤爪还是很不错的。可以说早点开一家优势虎皮凤爪，就早一点赚到钱！

⑵ 昭通市昭阳区哪里有批发虎皮鸡爪的

珠泉路农贸市场

⑶ 长沙鸿萍冷冻批发店有没有卖：虎皮凤爪

有，她们家有几个规格。你可以过去看一下。不知道电话可以去网络一下，很有名冻货店。

⑷ 虎皮鸡爪是哪儿的特产

广东的特产。
虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪
花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

⑸ 想做虎皮凤爪，请问，虎皮和凤爪要去哪里买

虎皮凤爪就是一个菜名，不是要虎皮加凤爪才能做的。只要凤爪就可以了，做法如下；烧开水后把鸡爪拿到水里过一下，鸡爪变成白色就可以捞起来，洗净沥干，锅里加油烧至９成热，把鸡爪放到锅里炸至鸡爪表皮有点硬的感觉就可以捞起来了，记住炸鸡爪一定要用菜油，这样子菜会更香，锅里再放少许油爆香葱，姜，还有整个的干辣椒炒出香味《爱吃辣的可以多加点辣椒》把鸡爪放到锅里加酱油《老抽，海天老抽最好》一起炒。值到鸡爪看上去有点暗红，再加啤酒，味精，白糖一起烧，具体放多少看你菜的份量而定，一斤鸡爪三分之二瓶啤酒，味精十克，白糖五克，烧烂了就可以吃了。记住不要放盐。之所以叫虎皮凤爪是因为鸡爪烧好后有点象虎皮。

⑹ 菜市卖的虎皮凤爪怎么制作

虎皮凤爪，虎皮凤爪制作

鸡爪本无肉，虎皮凤爪是特例，皮酥肉烂，色泽饱满，鲜香微辣，是广式早茶中的经典。因其皮肉分离，比一般的鸡爪更加入味，更有肉感。

原辅用料及调料

凤爪1斤、姜20克、料酒15克、白醋20克、蜂蜜20克、生抽25克、蚝油30克、姜丝5克、蒜碎5克、干红辣椒丝8克、糖10克、盐8克、鸡肉增鲜膏10克

操作流程及配方

1、肉质肥厚的凤爪，修甲洗干净放入水里，加料酒和姜片焯水3分钟，捞出冷水冲洗干净晾干。

2、鸡爪表皮后均匀刷蜂蜜和白醋的混合液(1:1)，刷好后晾干。

3、油锅烧七成热加入鸡爪炸至表皮金黄色，这个期间要搅动，防止粘连。

4、炸好的凤爪捞出放入冰水中泡6个小时左右，泡好的凤爪沥水装盘。

5、泡好的凤爪可以卤制，也可以蒸制。如果卤制，请参考爱餐谋前期发布的卤水配方调制卤水，卤5分钟捞出即可。

4、原料在下锅前，要沥干水分或者是用洁布擦干表面的水分，防止爆油、溅油。最好不用锅盖，防止水滴爆油。

5、蒸制时，炸好的鸡爪必须回软才能放其它调料。

6、刷蜂蜜(可用麦芽糖代替)主要是上色，白醋据说可以防止破皮。

⑺ 菜市场卖的虎皮鸡爪很大很松是不是加了东西的呀

指的是外面的皮很松是吗。没什么的

⑻ 大家都是在哪买虎皮凤爪的

像我一般都是在拼多多“卤之秘食品旗舰店”家购买的，他们的平均下来一个才两块多，价格还是很不错的。

⑼ 为什么市场上卖的虎皮鸡爪那么大，自己怎么做不了呢

他那个是浸泡过的。用了药水的