河南面筋卷批发市场

『壹』 河南省哪里批发长条面筋

网友你好：你是做什么用的？是自己烤面筋啊，还是自己做炒，还是自己拌凉菜用呢。菜市场就有啊，每个菜市场有个豆制品的摊位，哪里就有。望采纳

『贰』 市场上的面筋卷怎么做

食材

• 主料

• 面筋卷

  500g

• 青椒

  50g

• 辅料

• 葱

  1根

• 大蒜

  2瓣

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 油

  适量

• 干辣椒

  1个

• 调料

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.准备面筋条清洗干净，用开水烫一下

• 2.准备青椒1个清洗干净

• 3.葱姜蒜，干辣椒清洗好

• 4.面筋斜切片

• 5.葱姜蒜，干辣椒切好，

• 6.青椒切块，忘记拍照了

• 7.锅里放油下葱姜蒜炒出香味

• 8.下面筋卷翻炒均匀

• 9.在放青椒块加盐翻炒

• 10.快熟的时候放些酱油，大蒜片翻炒，加调味料出锅就好了

『叁』 韭菜炒面筋卷卷的做法

用面粉自己和面。面活的一定要软硬刚好。把面擀成薄片。我菜切碎以后放上鸡蛋给他调成非常好的韭菜馅。把韭菜馅放在你的面饼上卷起来。然后把它风口以后放在锅里就煮熟就可以了

『肆』 跪求菜市场卖的面筋卷是怎么做的

1、原料

将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。

2、成形

[2]将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。

3、面筋的分类制作

(1)油面筋:可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。
(2)水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
(3)烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。
除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。

『伍』 面筋的销售

大家都知道面筋卷吧，有可以炸着吃，可以烤着吃，等等···我想知道手工面筋卷的销售方向，有哪位热心朋友能告诉我下吗？谢谢了

『陆』 济源的卷饼烤面筋在哪有卖的

槐仙夜市摊

『柒』 郑州面筋在那批发

我这里有烤面筋专用的谷朊粉，湖北， 河北 河南， 山东的 都有我的客户。 价格肯定合理，因为这东西已经兴起快两年了， 价格也有很大的出入，质量也各有不同，可以说市场是鱼目混杂，好多烤面筋的师傅都有体会，找一家好的面筋粉好难啊。。。烤面筋技术就像一层窗户纸， 找个人指导下三百左右就下来了，如有需要 我可以给你指点下我资料有我联系方式，我以前也是烤面筋的，味道绝对正宗 。

『捌』 河南商丘民权以前小时候买两块五一包的面筋叫什么名字小时候大人喝酒必买的当下酒菜的

是面筋卷做的，香辣可口，现在价格已经涨到三块五了，名字叫法很多，一般叫做素排，素牛排，香菇排等。

『玖』 请问面筋去哪里买

我们这里一般卖豆腐的都有,不知道你那里.再不成去卖面皮的那里找找看.