河南5元左右牛碎肉批发

『壹』 河南哪里有熟牛头肉批发

四季发水产大世界

『贰』 牛碎肉80vl中的80vl什么意思

一、制作家常酱牛肉方法：
原料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱
、老抽、料酒、白糖适量。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱牛肉有关图片(17张)（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
二、周末制作酱牛肉方法：
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，酱牛肉其他系列(19张)竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
三、详细制作方法一种
用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
四、极品酱牛肉做法
以花键子肉为例。
其一曰刺。牛肉切成大块后，先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉，为酱汁得以直达肌理深层打开通道。
其二曰喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶叶包）、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，加盖放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它个一天一宿。直至酱色及香味深达中心，里外一致。
其三曰煮。酱汁、香料、葱段入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，加盖大火烧二十分钟，改小火焖煮1——1.5小时。以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。过则口感无韧劲，欠则咬不动，嚼不烂，塞牙如麻，倒尽胃口。

『叁』 济南市有哪此牛羊肉批发市场

堤口路上的堤口庄，乐源大街上的回民小区

『肆』 什么牌子的方便面最好吃

吃了很多牌子的方便面了 依我的口味看

最好吃的是 辛拉面 到现在还没有超过它好吃的

辛拉面 里最好吃的是香菇味的 比较正宗

其次是海鲜味的 辣白菜味的 土豆排骨味的

那个咖喱味的偶觉得一般

香菇味的，辣白菜味的是稍辣一点的；海鲜味的，土豆排骨的，咖喱味的是不辣的

依口味选择吧

『伍』 冷冻的牛碎肉可加工牛肉燥子吗

做臊子对肉没有特别要求，但是要做出好的臊子，对肉就要讲究了。
冷冻牛碎肉，一般是切割中产生的碎杂肉，可能什么部位的肉都有，只要是正规渠道，符合卫生标准的冷冻品，是可以的。至于要加工出好味道的臊子，那就要多摸索了。
希望采纳。

『陆』 牛碎肉属于哪类肉

牛碎肉也是牛肉的一种，它大多是牛腩的边角料，筋头筋脑和牛蹄筋之类的杂碎肉。

『柒』 新疆塔城地区牛羊肉价格

羊肉的价格一直稳中有降，相比去年同期的49元/公斤，今年均价只能卖到40元/公斤，价格下降明显，而且上升空间不大.环比下降11.1%，同比下降18.4%.

价格下跌的原因主要表现在三个方面：

1、 肉羊生产逐步恢复

近几年羊肉价格较高、国家政策扶持力度大，肉羊生产恢复较快。

2、羊肉需求明显回落

羊肉价格偏高，猪肉价格不断走低对其消费替代性增强，导致羊肉整体消费水平明显回落。

3、 羊肉进口保持高位

羊肉进口量连续两年处于高位。2013年、2014年我国进口羊肉同比增长。2015年以来羊肉进口量同比下降。

预计近期羊肉价格继续小幅下行
春节过后，羊肉逐步进入季节性消费淡季，市场需求明显回落。据监测，全国批发市场羊肉日均销量较春节前下降明显。另外，国际羊肉价格持续回落，推动后期羊肉进口量保持高位。2015年3月份我市市场羊肉价格同比下跌19%，连续六个月下跌。预计近期羊肉价格仍维持小幅下跌走势。

『捌』 牛碎肉最简单的做法

主料

• 白萝卜：600

• 牛碎肉 ：300

辅料

• 水 ：适量

• 盐 ：适量

• 姜：适量

具体步骤

• 

  第九步

  9.可以喝汤吃肉，白萝卜蘸酱料吃很赞

烹饪技巧

• 用电压力锅很省心，然后买半筋半肉的时候最好自己选，有时候档主会放着牛眼之类的卖不出去的东西混在一起的。

『玖』 冷冻牛羊肉批发哪里好

九鼎冷库或者海鸿冷库
今年的冷冻牛羊肉涨价特别厉害，块赶上新鲜肉了。
建议你到九鼎踩个价格这边新鲜和冷冻都有，有一个大冷库，还有一个牛羊肉区，适合踩价格