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本地人大批量采购一般都是到“弓马庄”这个地方。位于航海路东头经济开发区那边。
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随着生产力的发展以及人们生活水平的提升，以往很少见的牛羊肉逐渐取代猪肉成为了人们更喜欢吃的肉食。与高油脂的猪肉相比，牛羊肉的热量相对更少，而且滋补效果更佳，因此人们更喜欢吃牛羊肉。但是，牛肉和羊肉也是有区别的，主要在于如下三点。
牛肉和羊肉的外观区别
当去市场购买牛羊肉时，小编一般从外观就可以将两者区别，这主要是因为牛肉拥有比羊肉更粗的纹路以及更深的颜色。若是可以触摸，我们会发现牛肉的手感更为粗糙，而且组织疏松，这主要就是因为牛肉的纤维比羊肉粗。还有，有些人群不太喜欢吃羊肉，因为羊肉会有很重的膻味，相反牛肉就是普通的肉的味道。
牛肉和羊肉的营养价值区别
虽然都是滋补肉类，但牛肉和羊肉也有些微营养价值的区别。从蛋白质以及脂肪量看，牛肉具有高蛋白质成分，虽然羊肉的蛋白质成分也比较高，但还是低于牛肉的。而且牛肉还有丰富的氨基酸成分，牛肉的营养价值相对猪肉来说更符合人体需要，尤其适合术后身体虚弱人士。而羊肉包含丰富的热量，在补肾壮阳上有极大的功效，冬天长喝羊肉汤，对于体虚畏寒以及腰膝酸软的人来说，比什么药都补。
牛肉和羊肉的吃法区别
从吃法上来看，牛肉和羊肉也没有什么饮食禁忌，两者在一起作为馅料包饺子吃也很美味。在西方，牛肉更多的是做成牛排，而羊肉更多的是做成汤。小编在吃牛羊肉时，最喜欢的就是将羊肉用于火锅将牛肉用于烧烤，当然羊肉串以及牛肉串也都很好吃。还有，无论是白切、红烧、卤煮，牛羊肉也都可以，也都很好吃。一般来说，羊肉新鲜的最好吃，以以现购现烹为宜，但需要注意的是羊肉性热，食之易上火。而牛肉更多的是冷藏之后进行食用，若是熟制后冻藏，牛肉最长可以保持3-6个月的质量哦。
写到这边，小编的肚子已经在咕咕叫了，不多说了，本期的牛肉和羊肉的区别就写到这里了。小编已经在前往菜市场的路上磨刀霍霍的准备采购牛羊肉，做一顿丰盛烧烤大餐了。嫩的冒油的肉串，加上孜然，再佐以冰凉的啤酒，在夏天不要太舒服哦。
⑥ 郑州市牛羊肉批发市场有几个都在什么位置
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羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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