Ⅰ 西式快餐炸鸡汉堡原料进货渠道
你是想加盟啊还是自己做啊!你说的这些东西里边有些是直接进货的,而有些则是需要自己加工的啊!还有直接去买就可以的 简单的办法看好谁家了就去买通服务员让他帮你记下送货的电话就一切都好办了
Ⅱ 汉堡店所需的原材料
随着经济的发展,西式快餐进入中国后在短时间里就风靡全国,在很多城市都大量涌现出各类的汉堡店。汉堡美味、价格实惠、易携带,非常适合上班族、蜗居一族、学生一族,因而看到很多汉堡店的生意都是非常火爆。特别是麦当劳、肯德基里都是挤满了人,各类型的汉堡店其实都是从最初麦当劳和肯德基延伸过来,那开一家汉堡店需要用到些什么设备呢,应该怎样去选取这些设备比较好呢?接下来我们一起来去了解下。
方法/步骤
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汉堡机的主要功能是做汉堡,还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷),市面上有2种汉堡机尺寸可以选,大的尺寸一次可以做12个,合适一些比较大的汉堡店,小的尺寸一次可以做6个。市面上的价格从700-2000多的价格都有,选择的话最好可以选着一些专业的商家,质量比较好的,因为从使用的频率来说,如果是普通汉堡机可能会存在升温加热没有那么快的问题,配件用的是小厂的配置,用一段时间可能出现的问题就比较多,到时候维修起来也麻烦,最好可以选择一些有保障的店家。
2
市面上的炸炉那么多,价格也是各种各样,眼花缭乱,要跟大家说下炸炉的选取是非常重要的哦,特别是一个汉堡店,油炸的量很大,炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到,因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉,首选从材料上他们选用的都是比较厚实的201或者304结合,建议大家不要选择那些价格很便宜的,因为用长了可能会生锈。比较高品质的炸炉他们的配件很多是使用进口,耐用性强和控温精准。如果大家吃过一些很小的小吃店里面的炸鸡感觉非常油腻,一口都是油,炸了都是黑黑的,这种是因为炸炉的问题,口感不好,这样很难带动回头客。
腌制机用来腌制肉类,是必不可少的一款设备。有机械版、电脑版、电脑真空版,这几种都可以达到腌制的效果,也有不同的容量可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间,更好地控制腌制的时间,使腌制食品味道更佳均匀,口感更佳。
滤油车可与炸炉搭配使用,滤油车也有不同的容量可供选择。滤油车可以搭配滤油纸、滤油粉一起使用,经过滤油之后油会更加清澈,也是更耐用。滤油车的那根发热管是非常重要的,品质比较好的话选择进口的滤油管,无毒、耐油、耐高温。采用二级滤油方式,油经粗滤再经信封式滤油纸过滤,油更清澈,油的寿命更长。
陈列保温柜,适合于摆放炸鸡,汉堡包,薯条,热狗和薄饼等,最高的温度可达到75℃(按照国际卫生组织要求,食品必须在63℃以上保存,才可以防止细菌的滋生)。保温柜让你可以在高峰时段来临前先烹调好食品。
裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。
裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。
烤箱,用来烤鸡翅、烤全鸡等,烤肉类的可以选用热风循环烤炉,热风炉比较均匀,烤起来色泽光亮,还可以烤葡塔。市面上的烤箱种类很多,像长帝烤箱那种主要是家用的为主,商用的还是要选择商用类型的,能否满足到店里的使用要求。
中心岛一般是在上面放陈列保温柜、饮料机、可乐机等,类似于麦当劳、肯德基那样,中心岛可以根据要求来订做。
开水器基本是每个店必备的,现在都是选中即热式的开水器为主,方便快捷,出水快,而且发泡的安全,耐用。
冰淇淋机就是用来做冰淇淋,冰淇林在汉堡店可是很受欢迎,因此投入机子,对于后期的运作和收益都是比较客观的哦。冰淇林机价格也有很多种,像质量好的品牌,用的压缩机是进口的,还有配件都是比较耐用,冰淇林的连续出量比价快,不像便宜的机子出了10来个的量,可能就要等机子重新运转10多分钟,这样的情况是由于压缩机制冷不够快速,这样大大影响力营业,因此选择好冰淇林机很重要。
可乐机,市面上的可乐机都是差不多,价格都是上万元,主要考虑是售后这方面为主。可以选择三阀、四阀,选购前要了解清楚是否有师傅上门调试安装,还有原料这方面也需要了解清楚。选择有保障的品牌很重要。
冰柜是每个店都需要用到的产品,要根据店里的存放的食物来选择好不同品种的设备。冷柜的选购要细心点,市面上价格相差很多,不过品质也会有很大的差别,特别是太便宜的货他们用的压缩机是二手回收的,冷柜是一个店里很重要的一款设备,那么多的食品特别是夏天一点要用到,机子一定够耐用,温度够。
Ⅲ 汉堡的原材料哪里有得采购
所有原料超市都可采购的到 比如炸鸡堡的主要原料有圆面包 鸡肉 生菜叶 沙拉酱 ,从超市买 , 只有鸡肉要加工 其余的都可以直接使用
Ⅳ 青岛哪有烘培原料批发,麻烦各位告知一声,先谢谢
网购吧,价格绝对比实体店便宜,而且可以及时的货比三家,而且有些店家会送些油纸,塑料布丁模的小礼物,会比较划算,遇到包邮的就更划算了。
我自己也是烘培爱好者,都是这么买滴,比较经济
Ⅳ 青岛市烘焙用品批发
如果抚顺路没有的话,你在去其他的批发市场看看
如果自己开店的话,建议你到临沂批发市场去找合适的货源
Ⅵ 在山东省宁阳县城开炸鸡店请问汉堡的包装纸包装盒和沙拉番茄酱小包装配薯条用的还有面包片在什么地方批发
我是青岛潍坊这面做西餐原料批发的,你需要吗?
Ⅶ 开快餐店,如炸鸡,炸鸡腿这种原材料哪里可以批发,不要腌料。
在冷冻市场就有
Ⅷ 你好 开汉堡店原材料怎么进货
汉堡面包从食品公司进。话说我有福州汉堡店进货渠道,需要吗?
Ⅸ 青岛圣旺三达餐饮管理有限公司主要经营汉堡原料配送吗
他们好像是搞加盟的,
青岛那边原料应该很好买
市场上面都有的呀,很普及了现在
开店的所有细节,包括选址、装修、策划、机器设备、原材料等等这一站式的