北京批发凉皮调料

⑴ 北京那里卖凉皮的，最好送货上门

哈哈 顶楼上 我也是北京的 一份凉皮 顶天了卖6块 那已经了不地了 而且满菜市场 小吃街都有 想想看 卖你两份 在给你送家去 12块钱 我听听你 路费准备给多少吧 人家可是骑着板车给你送家去 不但耽误人买卖时间 还赚不到几个钱 你还是省省吧~

⑵ 一到夏天北京的街边上都是卖凉面凉皮的，请问利润有多少，卖多少钱才算合理

凉皮的经营分为批发和零售两种模式，零售模式又分为批发 别人的回来再卖和自做自卖两种模式。先说批发吧，一斤面粉可以制作四点八份凉皮（模具直径四十一公分，厚度二至三毫米，重量六两四），一斤面粉一块五左右，面粉成本就是三毛二分钱，每份凉皮烧煤不到二两二，每斤煤五毛，即烧煤成本为一毛一分钱，每份凉皮刷油不到二分钱，至此凉皮的制作成本就是四毛五分钱左右。现在的批发价是一块五，一个人一天可以做三百余份。如果零售的话需要加入的黄瓜丝和辣椒油等调味料，这些的总共成本在一块左右，如果你是批发别人的卖，你的零售成本就是两块五。如果你是自做自卖，你的零售成本就是一块五左右。正常情况下，一个流动摊（不用开店，流动销售是凉皮的最佳经营模式）每天可以卖一百五十份左右。凉皮作为一种传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气，火爆的市场，无与伦比的强势和庞大的消费群体。也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首。它以其滑爽的口感，独特的风味在国人心中的地位可谓是根深蒂固，无可替代的。人们吃凉皮不是因为饥饿，就是喜欢它的滑爽和独特。凉皮讲的是筋道，拼的是味道。筋道源于先天的制作，味道源于后天的调兑。因此要想在这个行业里面有所成就，就必须使自己的产品很有特色，必须做到产品优良，顾客满意。好的顾客源于好的产品，好的产品源于好的工艺。须知顾客是最挑剔最无情的，我们不能给她们奉上好的产品，她们就不会给我们一次又一次的机会。要想赢得市场就必须赢得顾客，要想赢得顾客就必须有好的产品。正所谓没有规矩，不成方圆。本人长期从事凉皮行业（批发、零售），深韵此道。对凉皮的 制作，凉皮专用奇香辣椒油、奇香麻油、奇香料水的制作都很有独到之处。我们的产品柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、弹，手感光滑，口感筋道，色泽光亮。厚度二至三毫米，软硬适中，搅拌不断裂，食用有嚼劲。我们的奇香系列是由三十余味纯天然植物调料烹制而成，配方结构合理，制作工艺精良。产品在当地颇具特色，深受欢迎。尤其我们的彩色果味凉皮如粉红色的草莓味、橘黄色的菠萝味、苹果味等更是被顾客朋友们（特别是女孩子们）爱不释手，赞不绝口。成熟的技术才是成功的保障，好凉皮自己会说话。此类话题欢迎交流，有问必答有求必应。

⑶ 北京哪里有批发凉皮的

详细地址：海淀- 学院路- 今典小区(牛老板)
其实北京批发凉皮的很多的，自己网上找找一大把

⑷ 我想卖凉皮，不知道调料水怎么做

不知道你是做什么凉皮，不同的凉皮调料水有区别的，我以西安凉皮为例你可以按照当地口味调配
调料水主要分以下几种
姜醋水:姜汁和醋混合调料
生抽水:就是生抽，不上色的酱油
蒜水:将大蒜加食盐捣碎，兑凉开水浸泡即可，大蒜水里可以多放盐，因为调拌凉皮的时候是没有食盐或者其他颗粒调味料的，一般都是在蒜水中加好了的。这样可以更快为凉皮上味，为增鲜可以加适量鸡精，味精，白糖
麻酱水:芝麻酱加少于凉开水和匀，以勺子舀下刚好可以全部倒出来为准，不要和太多，当天可以卖完就好，不然久泡会变质影响口感
麻油:不愿意吃辣油的就放麻油，就是芝麻油
大料水:大料水可以提香，令凉皮口感爽滑。大料、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、白蔻、花椒、良姜、小茴香、桂皮，用纱布包好放在锅中沸煮。晾凉后使用一般50克料，配2000毫升水煮大约20分钟，可以煮两次。
辣椒油:辣椒油是凉皮的关键。主料砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、筚拨、白蔻、花椒、良姜、小茴香、桂皮、白芝麻、辣椒。辣椒不必用太辣的辣椒，以免辣味遮住了香料的香味。以上配料放在金属容器中浇上烧开的热油浸泡即可。一般50克料配400毫升热油即可。
以上配料只是基本做法，你可以根据自己对口味的理解适当调配，祝你生意兴隆

⑸ .......急急..北京那有批发凉皮.牛筋面的。

在岳各庄批发市场就有

⑹ 凉皮调料配方料需要多少钱

大概再2000~20000之间吧！ 得看要学那家的凉皮咋样！ 我们附近有个卖凉皮我 从开始到卖没一直在排队。。。 这样的 一两万也不贵

⑺ 我想卖凉皮 求凉皮调料秘方 凉皮调料共有多少种 怎么制作 越详细越好

凉皮的做法
1面粉加水和成面团放置半小时
2开始洗面，加适量清水抓揉面团，洗出的面浆倒入另一盆中，反复3-4次，直到水变清为止
3开始的时候面团会散开很碎，待到面筋形成的时候就自然成团了
4将面筋加一点点小苏打，整成圆饼状蒸15分钟
5洗出的面浆要过滤一下
6过滤的面浆静置5小时以上
7静置好的面浆倒掉清水，留下沉淀出得纯面浆搅匀
8锅里烧热水，找一个平底小盆，倒入一勺面浆晃均匀，让小盆漂浮在热水上，然后盖盖子大约2分钟左右
9取出小盆放入凉水中降温
10然后小心取下凉皮，这张凉皮有些破了
11做好的凉皮放在盘子里，每张凉皮中间要刷一层油防粘，用湿布盖起来
12黄瓜胡萝卜切丝，香菜切段，蒸熟的面筋切小块，凉皮切宽条，然后加入所有佐料拌匀即可

⑻ 凉皮专用调料粉哪里卖

在调料店，现在这个在陕西很多地方都能配到，也不是啥特别秘密的东西，就看你熬辣椒会不会放凉皮调料的量以及火候时间。

⑼ 我想卖凉皮调料水怎么制作

用料：盐50g，黄瓜一根，辣椒油适量，醋适量，八角5颗，花椒50g。

做法：

1、先熬大料水，很简单，（八角，花椒）热水烧开后放入八角花椒，适量的盐（尝一下稍微咸出来一点）30分钟左右，关火前放入少量味精。