㈠ 你好,我想做豆腐生意不知道你們交技術嗎
豆腐的做法詳細步驟
1.泡黃豆,豆子是自己家裡種的,記得泡以前要挑一下,雜質,壞豆,再洗一下.大概一夜就可以了,這次我們大概泡了1.2斤干黃豆.泡完再洗一下即可待用.
2.打豆漿,鄉下以前用石磨,後來用粉碎機,家裡只能用豆漿機代替了,大概一份豆,五份水,豆漿機自己帶的過濾網不用,拆掉.打的越細越好,但是注意閱讀豆漿機說明書,不要開太久把機器燒了,還有打時候泡沫很多的.
豆漿機小,要打很多次哦.
3.過濾豆渣:家裡用普通容器盛放豆漿,用鍋子也可以.上面鋪好兩層的干凈紗布,將打好的漿倒在紗布中,用手將豆漿擠出,這個活有點費力氣的.擠剩下的豆渣我們是扔掉的,其實也可以吃,自己想辦法,如煎成小豆餅,伴在麵粉中做各種麵食..
4.擠完後就是煮豆漿了
煮漿記得要小火,而且必須有人看著.因為豆漿沸騰是會有很多泡沫,很容易溢出,此時可以小火並將沫子撇掉.
豆漿開後還要多煮個五分鍾以上,煮透,不然會有豆腥味.
大家可以看見我家煮豆漿是分兩鍋的,但以後點鹵又用一個大鍋,猜猜原因?
5.以上就是做豆漿了,要喝趁熱.
現在就是點鹵,鹵水是向做豆腐的買的,一塊錢一瓶,大概400ml.
點鹵要訣是:
1.溫度,一定要保溫在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少,所以點鹵要慢,不然很容易點老;加鹵水一定要均勻,不然做的豆腐嫩一塊老一塊.鹵水往豆漿中加,一滴一滴加,同時輕輕用勺子往一個方向攪拌,鹵水的用量由視覺判斷,當豆漿開始出現絮狀沉澱物,就可以了,再加鹵就是來控制豆腐的老和嫩了.
3.點好後要保溫靜止半小時,讓沉澱反應充分,此時就是家庭的豆腐花了,要吃舀到碗里,加點雞蛋皮,蝦皮,作料...
6.准備一個可以濾水的盆,鋪好乾凈紗布,將豆腐花舀到紗布內.
7.將豆腐花用紗布裹好,然後上面用重物壓住以利於把水擠出.我家用的是一盆水.壓1小時即可.
8.這就是剛出籠的豆腐,仔細看,還冒著熱氣呢.
9.做好的豆腐如果不馬上吃,記得切成塊,養在清水裡哦.
㈡ 本人現在想學做豆腐。因為我認識一個老闆,他手上有八家豆腐店全部都是請人賣的。生意很好。
首先無論做什麼都很辛苦,沒有坐著等錢的買賣。你要是想做這個的話,先去調查市場做好再豆腐店裡打工一段時間,熟悉裡面的流程,確定要干這個的話,再去找店,最好找一個熟悉開店的朋友幫你一起
㈢ 農村為啥現在很少有人做豆腐了想做豆腐生意現實嗎
時至今日,在不少農村的地區在春節臨近時還流傳有「二十五、磨豆腐」的習慣,也是為了在春節時能吃上自己加工的豆腐、乾子、百葉等豆製品,畢竟自己加工的豆腐不像市場上銷售的豆腐被挑去富營養的豆腐皮而原汁原味,並且農戶豆腐自己也可以深加工為油炸豆腐果、豆腐圓等,配以其它蔬菜烹飪後,絕對美味可口。
越來越少人不做豆腐的原因就是累。我家鄰居做了一輩子豆腐,現在老了一天只做一鍋傳統豆腐都是街坊鄰居吃了。通過做豆腐掙下了百萬家產,蓋起了小洋樓。另一個我知道的做豆腐的更是從山上搬下來的,辛苦做豆腐,十幾年光景,買了房子買了車。但是這個苦你的能吃得下去
還有一個原因就是科技的進步。現在的蒸汽點豆腐,都是機器做,然而做出來的豆腐並不好吃,都是賣給大型超市,讓城裡人買走了,傳統豆腐沒有這么大的出貨量。
最後就是年輕一代都不想吃這個苦了,我沒見過一家做豆腐的讓自己孩子干這個的。也許傳統豆腐這個行業會像很多古法一樣,慢慢的凋零,甚至退出社會的舞台。幾十年以後,恐怕很難再吃到一口熱乎乎的甜豆腐了。
㈣ 農村做豆腐生意能賺錢嗎
我們知道,現在我們的生活品質提高了,社會經濟發展得快,人們活得和以前相比覺得越來越"舒服"了。進入二十一世紀以來,隨著收入的提高,人們對生活質量又有了新的要求。舉個例子,過去很多人吃不飽穿不暖,吃的都是最簡單的粗糧,白面吃的都不多,每年最大的願望就是逢年過節吃一頓肉了。現在生活好了,我們想什麼時候吃肉都可以了,反而大家已經不追求大魚大肉,追求的都是比較生態的食物了。
很多朋友都喜歡吃一些綠色生態食品了,最常見的就是一些豆製品,我國是豆製品大國,每年要消耗大量的豆子。可能過去對於很多人,尤其是農村,以前豆腐,豆漿都是最長吃的,不過現在很人也是原來越重視這類食品了,那麼現在在農村自己做豆腐賣一年能賣多少?賺錢嗎?大家跟我來看一下吧。
我們最後也是從大爺這里買了一些豆腐,回去一做確實是比超市裡的豆腐要香不少的。所以朋友們如果喜歡的,會的話如果當地村子附近還有市場是可以嘗試的。畢竟現在人們對飲食也講究了很多,如果真材實料的好豆腐其實很多人是很喜歡吃的。大家對此有什麼看法?歡迎大家多多評論留言。
㈤ 想自己開個做豆腐的加工廠都需要辦什麼手續
一是工商營業執照。二是稅務登記證。三是經營許可證。四是從業人員的健康證。五是衛生許可證。
㈥ 本人想開一家豆腐坊,請高人指點一下,利潤如何。。。
在市場自己做的豆腐應該怎樣賣?其實這個問題很簡單,腳踏實地,做好豆腐產品,誠信經營,不搞虛假,堅持做,生意肯定好。
我來舉例說明一下,鄭州經濟技術開發區有家彭大順現磨豆腐坊,夫妻二人經營,每天的營業額在2000多,純利潤自己可以計算下。店面20多個平方,每月房租3000,水電另計,投入一套豆腐機,一套豆皮機,設備是4萬塊錢左右。兩套設備做了有十種豆製品產品,每天正常營業,一早開始做豆腐,豆皮,豆乾,素雞,油泡,豆腐串,五香豆腐,鹵豆乾,炸豆腐,炸豆皮,豆漿等產品,現做現賣,黃豆採用的是東北優質非轉基因大豆,在市場過程中,不添加添加劑,做的是鹵水豆腐,夫妻二人開店一年多,生意越做越好,原因就在於,豆腐產品做得好吃,豆製品種類也比較多,可選擇性多,誠信經營,善於與顧客溝通交流,有很多忠實老客戶。豆腐做的好吃,有許多酒店,飯店指名要他家的豆腐,還有開車來他家買豆腐。
賣豆腐的太多了,這個時候特色特別重要,您可以找到自己豆腐的特色,比如手工現磨的豆腐,蔬菜豆腐,果汁豆腐等等!現在在人民特別關注吃的質量的時代,干凈美味的過去味道好多人排隊搶購,希望您一定要堅持自己的品質。哪怕價格貴點,也是有貴的道理,最後,祝您成功!加油,這個社會只要努力,行行出狀元!
㈦ 有沒有做豆腐生意的,一天平均能賣多少斤豆腐啊
做鍋燒的豆腐生意確實很累,我們鎮幾乎家家都會做,而且我們鎮的大部分成年人都外出做豆腐生意了,包括我父母也是,我基本就是豆腐養大的,我對豆腐有很深的感情,基本都是賺錢的,一年8-10w沒有問題,但是會很累。如果想工業化生俯龔碘夾鄢蝗碉偉冬連產,有成型的豆腐機。要做好又想不累,得多僱人。但可能你養不起
㈧ 想做豆腐生意現在市場前景怎麼樣
這生意很辛苦的,要黑白顛倒。不過一般都能賺不少錢。
㈨ 在農村老家做豆腐生意怎麼樣 要投資多少錢
在農村老家做豆腐生意。是個不錯的選擇。一般只需要投資2~3萬塊錢來買設備就可以了。後續只需要投入少部分的資金來運營就行了。
㈩ 我想回家做豆腐, 賣豆腐生意,不知道這行業咋樣
挑個既是居民區,又離市場有些遠的地方。其他地方也可,關鍵看你的豆腐做工了。