㈠ 正善賣原切牛排是第一嗎
是的，2018年的雙十一、雙十二，2019年618，都是淘系牛羊肉類目第一名
㈡ 正是牛排質量怎麼樣
在中國的西餐廳大家去吃那就是去吃牛排了，現在吃牛排對於大家來說也是一件非常正常的事情，大家吃的牛排雖然多，但是知不知道跟外國的牛排究竟有什麼區別呢？牛排其實是外國的食物，只不過從外國引流進來而已，但是這兩種牛排之間還是有差距的，有部分的網友就把中國的牛排和國外的牛排做得比較，然後就會發現其實差距特別明顯。
第1點就是牛排的分量，在中國牛排一般都是比較貴的，分量還不大，差不多就跟一個小碗的大小，很多人抱怨去中國的餐廳吃牛排根本吃不飽，而西方的牛排就不一樣了，牛排的分量非常的足，足夠兩三個飯量少的人吃飽，為什麼要做這么大的牛排呢？西方對於東方人來說，食量比較大的，他們平時就吃很多，其他人吃牛排很少吃主食，但是在中國人在吃牛排的時候一般會配一些主食。
第2個就是口味也不同，大家都知道西方人在吃牛排的時候，一般都分為好幾種成熟的，西方人則喜歡吃三分熟的牛排或者5分熟的牛排，但是這種是中國人不能接受的，因為西方人吃牛排是屬於半生不熟的，那種帶有血絲的牛肉根本下不去，中國人一般都是選擇全熟或者七分熟，這可能跟我們的飲食習慣有關系，其實成熟度越低的牛肉口感也是很好的，但這恰恰是中國人最接受不了的。
第3種就是搭配的食材也是不同的，在中國吃牛排往往會搭配面和米飯，現在還有雞蛋或者是西蘭花，中國牛排葷素搭配合理，營養豐富，既有肉又有主食，但是西方人吃牛排的時候只是單純的為了吃肉，所以一份牛排分量相當的大，只是偶爾會有一些小菜。
㈢ 什麼牌子的牛排好
簡單說下，有興趣再追問
1.牛排好吃不好吃，90%靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA
PRIME級，首推安格斯。或直接和牛(小心別買日本，病區，阿根廷、美國、澳洲都行)。
2.5%靠鍋具。起碼是厚平底鍋，最好GRILL
PAN，帶棱鑄鐵鍋。LE
CREUSET的鑄鐵琺琅煎鍋就是首選。
3.5%是烹飪手法:1.牛排最好的搭檔是岩鹽、海鹽+現磨黑胡椒+檸檬汁
那些醬汁什麼都是國內扯淡，用來掩蓋垃圾牛排的味道。
2.牛排要厚!必須完全解凍，放在室溫下40分鍾，擦乾表面水分，加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑。鍋子燒非常燙，加入橄欖油開煎。
平底鍋25秒翻一次面，GRILL
PAN少翻面。
煎完放在室溫下靜置5分鍾!讓汁液回收，滴上檸檬汁即可。
3.如果實在需要醬，黃油+鹽+蒜蓉+新鮮PARSLEY混合後捲成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。
PS:市面上那些超市冰凍貨、連鎖牛排店其實都是扯淡，拼貼+嫩肉粉。其實說白了國產牛肉都很扯。
好的牛肉確實價格不菲，但值得一試。如果去外頭吃，靠譜牛排一般西餐廳在250一塊以上。所以自家做更合適。材料零售去麥德龍，但不推薦。淘寶可以考慮。最推薦批發市場整塊購買，一次性可能投入大，因為只能一整塊購買，可以帶上小夥伴一起，但物有所值。謝謝!
你可以網路視頻找下的，GORDON
RAMSAY教的牛排做法
和另一個米其林大廚教的都不錯，還有個台灣女人:廚房裡的人類學家，這個教的也很靠譜。
㈣ 牛排屬於農副產品嗎
其實進口牛排不看牌子，只看品質!品質可以直接從牛排的外觀上看的出來。不確定可以少買幾片比較一下。
牛排怎麼選?進口牛排什麼牌子好?進口牛排屬於牛肉，其實就是農產品。而這一農產品又有點特殊，區分等級，等級的區分帶來價格和品質的區分。所以在同等級同產地的前提下，進口牛排的品質幾乎沒有差別。所以認牌子不如直接看外觀鑒別品質。
國內絕大部分進口牛排品牌所做的事情(包括我們在內)都是拿國外大廠的貨，然後批發給經銷商，或者切割供貨給終端。
牛排怎麼選?進口牛排什麼牌子好?很多品牌都說自己在昆士蘭有牧場什麼的，反正你也不可能飛過去昆士蘭看牧場。其實仔細一問，就是合作商在昆士蘭有牧場之類，然後直供給品牌使用。說的很復雜，就是批發人家的進口牛排拿來賣嘛!
牛排品質價格與這些因素有關，谷飼天數區分、有等級區分，有產地區分，有牛種區分。下面逐一講解一下。
谷飼天數區分
牛排怎麼選？進口牛排什麼牌子好？先告知一下什麼草飼牛和谷飼牛。我在從業之前，剛聽到這個詞的時候我一直在想，草飼的多天然啊，谷飼是人工喂的，那肯定草飼的更高級，更貴咯。其實正好相反。是這樣的。草飼是指小牛出了哺乳期一直到青年牛的這段時間內，全程吃草，這個時候如果屠宰了，那就是草飼牛。這種牛由於營養不均衡，牛比較瘦，牛身上的肉偏硬，吃起來比較柴，其實牛年齡並不大，但是吃著就很老，嚼起來費勁。 谷飼牛是指在屠宰前，給牛喂能量高的穀物、玉米等糧食，這些相對於草來講成本比較高，谷飼期的最低標準是100天，超過100天才能稱為谷飼牛。於是就有谷飼150天、200天、450天的說法。
牛排怎麼選?進口牛排什麼牌子好?插播一段：這里有同學提到了為什麼谷飼要比草飼貴?這是結合了中國的土豬，土雞觀念，感覺繞不回來了。要注意，牛肉相比其他家畜例如豬的肉有個明顯的特點，那就是肉塊大，纖維粗，肉老，柴，拋開香味不談，口感嚼起來並不好。尤其是純吃草的牛，草的熱量低，牛純吃草長成以後，結果就是肉比較柴，口感不好。這時候再喂豆餅、玉米(國外玉米非常便宜，但也比草貴)育肥一段時間，稱為谷飼期。
等級區分
澳洲和北美的等級區分是不一樣的，澳洲官方劃分為0-9個等級(另一個組織劃分為0-12)，北美就3個等級。我們經營的是澳洲牛肉，所以常常以澳洲牛肉等級劃分來標識。牛肉等級是由眼肉那塊牛肉的脂肪分布決定的。脂肪雪花越多，等級越高。
牛排怎麼選?進口牛排什麼牌子好?產地區分
中國的主要牛肉進口國：澳洲、印度、巴西、加拿大、烏拉圭、紐西蘭等，現在又增加了一個美國。各地牛肉風味各有不同，王婆肯定不會說自家的瓜不甜的。現在澳洲王婆告訴你，澳洲存欄牛越來越少(雖然草場面積很大，但是澳洲官方不允許過度放牧，限制非常嚴格)，價格是走高趨勢的。
牛排怎麼選?進口牛排什麼牌子好?牛種區分
消費者需要知道，和牛的肉質排第一梯隊，安格斯排第二梯隊，其他的均為第三梯隊。
澳洲：標明產地，澳洲是目前中國官方認可的進口牛肉六大國里，和加拿大同屬第一梯隊的優質牛肉產地。
安格斯： 牛種，論肉質，僅次於和牛的優質肉牛品種。價格也比較高。
谷飼：草飼牛由於僅吃草，肉質比較柴，口感差所以價格低。谷飼牛是在在牛草飼期結束後，添加玉米、大豆、稻穀等混合料，為牛增加營養，谷飼最短100天起，少於100天的不能成為谷飼牛，谷飼時間越長，成本越高，牛肉也越好吃。
肉眼(眼肉)： 指牛排在牛身上的部位，和菲力、西冷是牛身上最貴的三個部位。
㈤ 牛肉哥賣的原切牛排供應商是哪裡的
每塊肉的標簽上有，而且他的淘寶店鋪裡面商品詳情頁都有說明
㈥ 想開個牛排店，供貨商在哪裡找，最便宜，最新鮮的那種。
可以到當地肉類批發市場，農貿市場找供貨商啊
㈦ 正是牛排是合成牛排嗎
並不是合成牛排，但是國外的很多牛排都屬於合成類牛排。
㈧ 牛排批發商
牛排當然選用非腌制原切生鮮牛排，理由：
1.原切牛排：直接從牛身上按照部位切割，手工現切的100%生鮮肉，零添加，看得見的品質，透出來的是放心，保持了牛肉天然的色澤與口感。可以做到克數大小等定製，滿足您的個性化需求
2.所謂腌制牛排，或叫重組牛排，牛排原料難以分辯，用什麼料腌的也不知道，食品添加劑一大堆，是不是變質肉，肉眼根本難以識別。可網路下腌制牛排，此類新聞很多。而且永遠煎不老，因為沒有完整的肌肉組織。
3.澳格芬牛排拒絕腌制，進口牛肉，原條整切，產品素顏呈現，保證100%牛肉，無任何添加。直供各大商超，專賣店，品質管控嚴。
㈨ 出自哪本書:規則五 酒香不怕巷子深 別賣牛排,賣嘶嘶聲。嘶嘶聲賣的是牛排,而
英國倫敦
有這樣一句話:「精明的商家賣的不是牛排,而是煎牛排的滋滋聲。」