山東正宗禮盒裝道口燒雞批發商

① 道口燒雞那家是正宗的

道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制的。

義興張道口燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中葯材和多年循環老湯精細加工而成。

該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。

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義興張發展經歷：

1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。

1997年，滑縣食品公司進行改制，一分為三。一是成立滑縣食品公司，二是成立滑縣食品貿易公司，三是成立滑縣道口義興張燒雞食品有限公司。其中，「義興張」商標歸滑縣食品公司所有。不過，最終滑縣道口義興張燒雞食品有限公司並未成立起來。

1999年，張存有在祖傳「道口義興張燒雞老鋪」基礎上注冊成立滑縣道口義興張燒雞有限公司，並在其後注冊了「張存有」商標。

② 你的家鄉哪家店做的道口燒雞最正宗

我的家鄉呼和浩特市有一家道口燒雞做的特別好吃，在大學路的東南角，想要買得早一點去排隊了，因為店裡就賣一上午的道口燒雞，這家店特別的牛，賣完了就關門了，所以人們都喜歡在哪家店買。

③ 在哪裡可以買到正宗的道口燒雞

製作食材
主料：童子雞900克
輔料：砂仁15克
草果10克
肉桂10克
陳皮15克
丁香4克
白芷10克
豆蔻15克
調料食鹽20克
蜂蜜20克
高良姜90克
水適量
製作方法
1.將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鍾
左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；
2.然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物
3.將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，並用手按折；
4.然後用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾乾表面水分；
5.將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內，隨後將硝溶化後加入，用旺火燒開；
6.再改用文火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋；
7.撈雞前要准備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達到完整美觀的要求。
烹飪技巧
1、宰殺煺毛，手法快捷，確保其潔凈光亮；
2、鹵制時，從開鍋算起大約要煮4 小時左右，而鹵制時所用的湯以後可繼續
使用，稱做老鹵；
3、蜂蜜水的比例為水60%，蜂蜜40%。

④ 哪裡的道口燒雞比較正宗

正宗的道口燒雞是，河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制。

道口燒雞，創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史。開始製作生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為，全國特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。正宗的道口燒雞用多種名貴中葯，輔之陳年老湯 ，其成品燒雞色澤鮮艷，雞體型如元寶，極具食療和保健功能。燒雞歷史悠久是我國著名的傳統菜餚，歷史悠久。其中道口燒雞較為有名，經十八道工藝流程，不加任何化學添加劑，佐以二十餘種名貴葯材，輔以陳年老湯精製而成。

道口燒雞新鮮出爐的時候，靠近鼻子就能聞到焦香，咬下一口，能感覺到連肉裡面都滲透著蜂蜜的甜，吃多幾塊都不會膩。當然，火候也要控製得非常到位。河南豫香園獨家製作的道口燒雞都是使用秘制配方腌制過的走地雞，肉感吃起來會更加厚實一些，不會咸。其實，烤的金黃焦脆的雞皮，才是整隻雞的精華！

⑤ 道口燒雞哪家的最正宗，是齊俊峰的義興張嗎

張存有是義興張傳人的長子長孫 如需要可聯系037186653066

⑥ 道口燒雞那家是正宗的請問我想買雞爪有嗎

道口燒雞是我家鄉的一種名吃，它位於河南北部滑縣道口鎮。是我國著名的特產，其中最著名的.品牌是「義興張」。道口燒雞距今有300餘年的歷史。1955年，在河南省政協會議上，張家公開了祖傳三百餘年的秘方；1981年道口燒雞被商業部評為全國名特優產品。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。

道口燒雞做好之後，外皮焦黃焦黃的，聞起來特別香，光樣子就讓人口水流三千尺。更何況問道呢！那肯定美味的無法形容了。第一次吃道口的時候，還以為它和普通的雞肉沒什麼兩樣，可是，當它端上來的時候，我的口水就從我的口裡情不自禁的流出來。

道口燒雞吃起來特香，咬一口，酥香軟嫩，肥而不膩，食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。道口燒雞的美味可以用四個字來概括，你們猜是什麼？這四個字就是「鮮嫩可口」。

這么好吃的道口燒雞是用什麼做出來的呢？接下來，就讓我來告訴你吧！

道口燒雞的主料是童子雞；輔料有蔥、姜、蒜、香葉、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蒄、丁香、茴香；調料有蜂蜜、鹵汁；就算不吃聞一聞也是一種享受啊！

說起道口燒雞，在家鄉無人不知、無人不曉。一聽到這個名字，口水就情不自禁的流出來，看來，「天下第一雞」果然名不虛傳啊！

⑦ 道口燒雞哪一家是正宗的

道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。由河南省民間文化傑出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創於清朝順治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。用多種名貴中葯，輔之陳年老湯 ，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。"義興張"的道口燒雞，象金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。

⑧ 怎樣購買正宗的道口燒雞

正宗的燒雞道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩無論涼熱、食之均余香滿口。
最正宗的道口燒雞是河南滑縣道口鎮「義興張」燒雞店所制，是該省著名的特產。創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。 其色、香、味、爛被稱為「四絕」。
其實正宗不正宗都無所謂，只要感覺好吃就成

⑨ 道口燒雞哪的正宗啊

道口燒雞義興張的正宗。據滑縣縣志記載：「義興張」道口燒雞的起源可以追溯到清順治年間（公元1661年）。開始製作簡易，配料不精，無甚特色，生意冷清。

清乾隆年間的1787年，義興張創始人張炳以煮制燒雞為生，由於當時製作簡單，配料不齊，燒雞並不出名，生意也不景氣。

一天，張炳在街頭偶遇一位在清宮御膳房當過御廚的老朋友，二人久別重逢，分外高興，便置一些酒菜，對飲暢談起來，交談中，當張炳為經營燒雞困境流露出犯愁的情緒時，廚師沉思片刻，對張炳說「老友不必犯愁，我送你十個大字，保你生意興隆，顧管盈門。」

張炳急切問：「哪十個大字？」御廚俯身對張炳說：「要想燒雞香，八料加老湯」。接著他說：「八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料，它們的用法、用量都有學問，老湯是煮雞時必須加適量的上鍋老湯。

這樣，鍋鍋向下沿襲，代代往後流傳，越老越好··· ··· ！」並一再叮囑「切勿外傳」。張炳聽後，如獲至寶，在御廚的指點下，他精心製作，燒出的燒雞果然迥乎往常，不僅色香、味美、異香撲鼻，而且熟爛離骨。

從此，張炳的燒雞聲名大振，生意興隆，顧客盈門。因他姓張，又取「義友濟興」之意，就把燒雞鋪號定為「義興張」。

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義興張發展經歷：

1954年，「義興張」第六代傳人張長貴（字和禮）先生攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入滑縣食品公司，「義興張」遂為國有。

1956 年，張和禮更是向社會公開了祖傳秘方，燒雞製作技術開始擴散。

1983年，滑縣食品公司與中國農業大學、天津南開大學合作，經近一年的科研實驗，與1984年發明研製成功了軟包裝「義興張」牌道口燒雞。這一發明即填補了熟肉製品不能久儲遠運的空白，又保持了道 口燒雞特有的色、香、味、型的特點，此項發明獲河南省政府科技進步獎。

1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。