巴沙魚翅批發商

Ⅰ 巴沙魚為什麼那麼便宜

因為巴沙魚產量高，所以價格便宜。

最主要是以下兩種原因：

1、巴沙魚主要生長在越南和泰國的湄公河流域，他們都與我國相鄰，運輸回來的成本較低；且近年來國內也有養殖，產量一高，價格就低了。

2、巴沙魚一般是冰凍銷售的，含冰量較高，購買的巴沙魚都是經過了冷凍的，而冷凍的過程當中，魚肉裡面或者是表面都會有一些水分的存在，而經過了冷凍之後，這種水分的重量就會增加30%左右，價格相對會低。

(1)巴沙魚翅批發商擴展閱讀：

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

它具有生長快，個體大，產量高，飲食習慣廣泛，易於飼養，肉質白嫩，味道鮮美，營養豐富，肌間小刺少，易於加工的優點。常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

Ⅱ 巴沙魚翅做法大全

紅燒巴沙魚翅

這是在超市裡買的，商家說是龍利魚翅，感覺不對，因為龍利魚應該是踏板魚，二者的形狀差別太大。於是網路搜一搜，確實有這種水產...

評分

燒 家常味25分鍾 較低熱量

主料 3人份

魚翅（巴沙魚）500克

輔料

花生油1湯匙、精鹽6克、蚝油1湯匙、白糖2克、料酒1湯匙、陳醋1茶匙、蔥姜蒜適量

紅燒巴沙魚翅步驟1

主料：巴沙魚翅

步驟2

把巴沙魚翅洗凈

步驟3

准備蔥姜蒜

步驟4

熱油，放入巴沙魚翅煎制

步驟5

兩面煎制後，放入蔥姜蒜炒香

步驟6

先後烹入料酒、陳醋

步驟7

加適量蚝油

步驟8

翻炒均勻

步驟9

加入清水燒開，加鹽、白糖調味

步驟10

燒制5分鍾，即可關火

步驟11

出鍋裝盤，即可上桌品味

紅燒巴沙魚翅成品圖

烹飪技巧

煎制後再紅燒，一是去腥味，而是可以保持形狀整齊
最好用不粘鍋煎制

Ⅲ 感覺巴沙魚很便宜，為什麼巴沙魚那麼便宜

巴沙魚作為一種淡水魚類，它的嘌呤含量不是特別的高，是屬於中嘌呤含量的食材，查閱了一些資料，沒有確切的得到巴沙魚每100克到底含有多少毫克的嘌呤，但它的嘌呤范圍在25~150毫克之內。每一百克巴沙魚中所含的熱量約為80大卡，相對於其他肉類來說，嘌呤含量並不是很高，另外，巴沙魚中含有較低的膽固醇以及鈉，脂肪含量也不是很高，對於減肥的人來說，是很好的選擇。

那麼我就我給大家介紹一下怎樣才能煮出簡單而不易碎的巴沙魚：拿出冰凍的巴沙片 。 把巴沙魚順著紋路切成片 。加入姜 蒜 料酒 鹽 澱粉 。 用手抓勻 腌漬10分鍾即可。錫紙反面上細細地撒一小撮鹽和黑胡椒，之後把巴沙魚片放上，再撒一小撮鹽和黑胡椒魚肉記得用廚房紙擦乾，不然剛解凍的巴沙魚肉上會帶著很多水，挺影響賣相和口味的。

Ⅳ 美味紅燒巴沙魚翅怎麼做好吃又簡單，做法

巴沙魚翅500
輔料
油適量
料酒適量
姜適量
鹽適量
蒜適量
蚝油適量
蔥適量
白糖少許
陳醋適量
步驟一

1.主料： 巴沙魚翅
步驟二

2. 把巴沙魚翅洗凈
步驟三

3. 准備蔥姜蒜
步驟四

4. 熱油，放入巴沙魚翅煎制
步驟五

5. 兩面煎制後，放入蔥姜蒜炒香
步驟六

6. 先後烹入料酒、陳醋
步驟七

7.加適量蚝油
步驟八

8. 翻炒均勻
步驟九

9. 加入清水燒開，加鹽、白糖調味
步驟十

10. 燒制5分鍾，即可關火
步驟十一

11. 出鍋裝盤，即可上桌品味
烹飪技巧
1、煎制後再紅燒，一是去腥味，而是可以保持形狀整齊。2、最好用不粘鍋煎制。

Ⅳ 巴沙魚到底是怎麼進入中國市場的，為什麼突然間有了這么多巴沙魚

越南巴沙魚產業概況：集中在湄公河三角洲附近的10個省份養殖。

巴沙魚，在分類上屬鯰形目，魚芒科，魚芒鯰屬，魚芒鯰，是湄公河流域中特有的經濟型淡水魚養殖魚類。湄公河幹流全長4908千米，流經越南境內的河段長度為229.8千米，並由越南匯入南海。 巴沙魚養殖主要集中在湄公河三角洲。湄公河三角洲屬於熱帶季風氣候，常年溫度保持在19-33℃之間，濕度較大，水資源豐富，為巴沙魚的生長繁殖提供了有利的條件。巴沙魚屬於熱帶魚類，苗種經過1年的飼養，可達到500-800g/條，次年可長至1500-2000g/條，畝產15噸/年左右。國內最常見的羅非魚畝產約為3.5噸/年，草魚畝產約為3噸/年。其單位時間內的畝產量為傳統經濟魚類的5倍左右。

造型百變

巴沙魚烹飪便捷、菜式百變，可以製作火鍋、水煮、燒烤、煎炒等多種菜式，有極大的創菜空間。

因此巴沙魚這么受歡迎也是理所當然的事情啦！

Ⅵ 紅燒巴沙魚翅的做法，紅燒巴沙魚翅怎麼做好吃

1.主料： 巴沙魚翅

2.把巴沙魚翅洗凈

3.准備蔥姜蒜

4.熱油，放入巴沙魚翅煎制

5.兩面煎制後，放入蔥姜蒜炒香

6.先後烹入料酒、陳醋

7.加適量蚝油

8.翻炒均勻

9.加入清水燒開，加鹽、白糖調味

10.燒制5分鍾，即可關火

11.出鍋裝盤，即可上桌品味

Ⅶ 越南進口的巴沙魚為什麼在中國市場上叫做龍利魚

龍利魚是鰈科，北方沿海叫「踏板魚」，龍利魚也叫牛舌魚。龍利魚肉質細嫩營養豐富、出肉率高、味道鮮美的是我們常見的優質海洋魚類之一。

這事兒就和「俄羅斯提拉米蘇」一樣的，所謂俄羅斯「提拉米蘇」與真正的提拉米蘇(義大利語，帶我走吧的意思)基本上是兩回事兒，冷西點之王「提拉米蘇」需要用「手指餅干」蘸濃咖啡(或者咖啡酒)先鋪在容器底下一層，然後用 馬斯卡彭乳酪加雞蛋打成的糊狀奶油混合物封蓋…層層這樣疊加…然後放在冰箱冷藏6小時以上，以便味道融合，那麼魚的叫法自然也有異曲同工之妙。

Ⅷ 成都有沒有巴沙魚賣

成都有巴沙魚賣 超市 菜場 批發市場等等

Ⅸ 巴沙魚多少錢一斤

新鮮冷凍的巴沙魚七八元一斤，一般價格都在10/斤左右。
加工成巴沙魚柳之後價格會稍貴一下，一般售價在14-20元/斤。

Ⅹ 巴沙魚翅膀怎麼做好吃

主料
魚翅（巴沙魚）500克
輔料
油1湯匙 鹽6克 蚝油1湯匙 白糖2克 料酒1湯匙 陳醋1茶匙 蔥姜蒜適量
紅燒巴沙魚翅的做法
1.主料：巴沙魚翅

2.把巴沙魚翅洗凈
3. 准備蔥姜蒜

4. 熱油，放入巴沙魚翅煎制
5. 兩面煎制後，放入蔥姜蒜炒香
6. 先後烹入料酒、陳醋

7.加適量蚝油
8. 翻炒均勻
9. 加入清水燒開，加鹽、白糖調味
10. 燒制5分鍾，即可關火