寒菌批發商

㈠ 野生寒菌速凍可以嗎

可以的，就是速凍野生菌，好多都是速凍的！

㈡ 為什麼寒菌里有那麼多的白色小蟲，據說那是蛆蟲，寒菌里都有很多，且很難完全清洗干凈，請教大俠們！謝謝

是蛆蟲。而且這種情況是不正常的，而且蛆蟲不可以吃。具體原因如下：

因為蛆是蠅類的幼蟲，而且自然環境下蛆的生長環境比較臟亂。且蛆容易傳播多種疾病，如禽流感、口蹄疫、豬鏈球菌病等。

消滅蛆孳生環境、隔絕孳生物使蠅不能接觸產卵、設紗窗、紗門、紗罩以防止蠅類接觸食物，用葯物噴灑等都不失為行之有效防制措施。

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蛆的防治：

蠅蛆病對人畜雖有一定的威脅，但並不可怕，可以防治。消滅蛆類不但是除害滅病的重要措施，也 是防止蠅蛆病最好的方法。

改善衛生環境，消滅減少蛆孳生場所，處理好人、畜糞便、垃圾，對特殊行業如肉類、水產、皮革食品加工廠、養豬場等更要重視衛生管理。

參考來源：網路-蛆

㈢ 寒菌怎麼保鮮，保質不壞

扎緊口袋放冰箱里是最好的，如果很多，就放在乾燥通風的地方。
寒菌學名松乳菇，又稱松菌、雁鵝菌，為世界性美味食用菌，湖南山丘之地多有出產。寒菌味很鮮美，質地柔脆，營養豐富，含蛋白質18%，碳水化合物80%左右。每500克可提供熱量1500千卡，核黃素（維生素B2）含量也高於許多蔬菜。中醫認為其味甘淡微酸，可治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣。此菜以寒菌配豬肉同煨，味道更為鮮香爽嫩，系湖南的地方風味名菜。

㈣ 寒菌的做法，你會了嗎

天氣開始轉涼了，所以就有一種蘑菇出現在南方的市場里，量不大，一般較大的市場里也就一兩個攤位上可能看得到吧。在長沙方言里，我們把這種蘑菇叫做寒菌，我是一直理解為天氣寒涼的時候出現的蘑菇，所以叫寒……菌嘛。嗯，我經常都是這么直線條的。

寒菌在我的記憶里，是一種有點詭異的東西。最開始它出現在我記憶里都是開始冷了的時候，記得應該是開始穿厚衣服了，甚至是冬天的家宴里，也會出現一道叫做寒菌燒肉的菜，那大多是用的寒菌曬制的蘑菇干。我其實不愛吃這道菜，因為大多時候都會燒製得有點苦味，明明就是為了吃肉，誰要吃苦啊。而且曬乾的寒菌口感並不怎麼好，嚼起來就像爛布筋的感覺——一嘴巴麻紗。看上去呢？黑乎乎的，也實在沒啥看相。那時大人們對寒菌的贊不絕口，我簡直都不明白是為什麼，完全無法理解。

㈤ 菜市場買的寒菌燉湯為什麼有一層紅色的泡沫

拿去菜市場問問，最好是賣給你那個人。我相信他會給你答案。

㈥ 寒菌書面語叫什麼

此菌學名松乳菇，又名谷熟菌、銅綠菌、松菌、樅菌、「重陽菌」、「雁鵝菌」，每年的九月至十月生長，越是雨季、氣候越潮濕，草叢中就長得越多。重陽菌燉豬肉可算是菜餚中就極品，香甜可口，回味無窮，味道極其鮮美。重陽菌燉土雞，味道鮮美，營養價值也高，是秋季進補的佳餚。

據說生長重陽菌的地方需要具備三個基本條件，即馬尾松樹、沙性壤土、雨水，採集較為困難，產地老百姓一般夜間打手電筒上山，採下後應用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松菌，目前全世界都不能人工培植。

有關資料記載，重陽菌是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有葯用價值。重陽菌是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中王子」。 聽當地人說，重陽菌以十月中上旬採集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。

㈦ 食用菌市場排名

已經過去的2005年，食用菌市場可以說是全線飄紅：作為最普通的品種———占食用菌總產量約43%左右的平菇，自春季市場價格就居高不下，除個別地區如聊城等地以及以加工為目的的產品外，截止4月份，產品價格大都保持在每千克3~4元；夏季市場更是價格堅挺，據對濟南、青島、淄博等地的不完全調查，基本保持在6元以上的價位，最高時曾達到8元以上，為數不多的生產農戶著實賺了一筆；9~10月下旬，市場批發價即達每千克4元左右；即使進入11月份的出菇旺季以後，大批量的平菇均已出菇上市，市場批發價至今仍保持在每千克2.40元左右。雙孢菇，一直是食用菌出口的主要品種，10月份客商收購價亦創下每千克6元的高價位，與前年水平基本接近，但由於栽培面積的急劇減少，使得產品愈加緊張，價格也因貨源太少而易升難降，在栽培戶喜笑顏開的同時，經營企業尤其是一線經營業主的效益卻在不同程度的滑坡。香菇，作為國際市場的主要食用菌品種，國內2005年的生產投料量，可以用「遭遇寒流」來形容：作為主產大戶的浙江等地，由於以前的出口銷售受阻、農戶效益低下等原因，嚴重打擊了農民的生產積極性，導致2005年的生產數量大幅滑坡；筆者連續對天津、大連、江蘇、河南等地進行市場考察，發現生產投料的減少，的確是數量驚人，以主產省的河南泌陽為例，2004年的生產菌棒數量約為1.3億個，2005年僅為0.4億個，約為2004年的1/3強；而在西峽縣，則因國家有關工程和封山育林的需要，生產數量由1.2億直線下滑至0.3億個，僅為1/4，並且，2006年很有全部停止生產香菇的可能；在2005年日本等國大幅減少進口我國香菇的前提下，自2005年的10月份始，西峽的鮮香菇收購起步價即每千克6元，較往年高約30%~40%，並且價格堅挺；山東的青島、威海等超市價最高已達11.60元，濟南地區蔬菜批發市場鮮香菇為6~8元；厚菇通貨(干品)客商收購均價在40元左右，即使3厘米左右的小薄片菇即所謂「金錢菇」亦達30元的偏高價位，的確是令人吃驚，4~6厘米的茶花菇達到50元左右。珍稀品種的白靈菇，自11月份收購價即達12元左右；杏鮑菇的柱狀菇，亦與白靈菇基本同步；雞腿菇鮮菇價格也是一路看好，自3月份即達每千克8元左右，該價格一直維持到10月份，變化幅度較小，可能是受前期低價位影響，菇農舍此改彼，是導致雞腿菇栽培面積大幅萎縮的緣故；真姬菇銷售價在8元左右，超市價格為16元；其他品種大多屬於定向銷售或加工銷售，少有面市，但在天津等地的超市內鮮菇品種較多，而且價格不菲，購買踴躍，看來，食用菌市場的活躍與否，除受人們收入水平限制外，與消費者的認可水平關系密切。

費點神看吧,不好意思

㈧ 寒菌的功效和禁忌

具備強精補腎壯陽，清目、祛火、止疼、防癌、益腦益智類等作用，並且合適於一切年齡層的群體服用，是一種對身體很好的營養成分滋補品。

寒菌也可做為臨床醫學大中型手術治療病人及其體質虛弱者滋補養生養生保健的非常好挑選。此外，寒菌也沒什麼食物禁忌，服用也比較安全性。

中醫學覺得其味甘淡味酸，能冶療眼簾模糊不清，能瀉肝經之火，排熱舒氣。此菜以寒菌配生豬肉同煨，味兒更加鮮美爽嫩，系湖南省的本地特色特色美食。寒菌，別名松乳菇，是一種寶貴的細菌，營養成分很高，含有粗蛋白，粗蛋白質、膳食纖維、

多種多樣碳水化合物、不飽和脂肪，核苷酸化合物，還帶有維生素b21、B2、維他命C、維生素PP等原素，不但美味可口爽口，還具備功效與作用，能強身健體、益胃腸、止疼、行氣止咳化痰、除蟲及治療糖尿病、防癌等獨特作用。

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1. 寒菌掐掉蒂，倒進器皿，放2炒勺鹽，放小水泡10分鍾。泡後用筷子順時針方向轉圈攪拌，攪個五十圈，置放一下捧岀寒菌，扔掉細沙水。反復多次後，看器皿底沒有細沙就可以。

2. 控干寒菌。

3. 鍋小火烤乾水，先倒進山茶油，然後倒進寒菌。

4. 轉低火，伴隨著油溫高，鍋內便會冒泡泡。

5. 泡沫愈來愈多油汁濃稠，不慌哦！還是不斷滴炒動。

6. 當油汁濃稠到有點兒炒沒動了，轉文火，放一勺子鹽，漸漸地炸收泡。還是要不斷滴炒動哦！

7. 最終泡沫收盡，炸到寒菌蓋有邊干樣就可以關爆火。