批發商西瓜怎麼保存

A. 西瓜很紅，但是不甜，為什麼

為什麼捏?
杭州的范先生喜歡吃西瓜，他發現，這段時間買的西瓜有的顏色很紅，味道卻不甜也不脆。他打進快報熱線反映，上個星期在吃了不甜也不脆的西瓜後，拉肚子了。
浙江省農科院園藝所副所長戚行江說，按范先生的說法，可以認為他買到的西瓜是經過催熟的「生瓜」。
戚行江副所長介紹，西瓜用催熟劑進行催熟，一般發生在西瓜剛上市時；天氣較熱，西瓜熱賣，也會出現這種情況。用催熟劑，能使西瓜提早7－10天上市。
杭州市果品公司銷售部的張經理說，5月底6月初，連續幾天出現30℃以上的高溫天氣，果品公司艮山門批發市場的西瓜賣得特別好。那些天，西瓜每天批發量都超過200噸，比入梅以來的雨天銷量，整整多出一倍。
「夏天，西瓜價格有明顯向下走的趨勢，從剛上市的高價，持續跌到盛夏時的低
價。」張經理說，5月底散裝麒麟瓜的批發價為每斤1.25元，10天前是每斤8角多，昨天每斤只要5角多。5月底6月初那段時間銷量很大，有些地方的成熟西瓜都賣斷了檔。為了能提早上市賣個高價，有些瓜農用上了催熟劑。
事實上，消費者在購買時，還是能辨別哪些是催熟瓜。戚行江副所長說，用催熟劑催熟的西瓜，瓜肉顏色看上去很紅，但不脆，瓜籽有很多還是白色的，味道也不甜。催熟的西瓜摘下來後，仍然處於一種快速成熟狀。瓜老得快，保存的時間很短，一般三四天就可能出現腐爛的情況。
國家對農業生產中使用乙烯利等植物催熟劑，用葯量有明確的規定：乙烯利兌水噴灑，兌水比例一般為1∶300到1∶2000。很多瓜農和中間商為了使水果盡快上市，加大劑量進行噴灑或者塗抹。殘留在西瓜上的催熟劑，如果消費者攝入過量，就會出現嘔吐、腹瀉等腸胃毛病。

B. 西瓜如何存放

批量西瓜短期儲存在批量西瓜到達後，立即將其挑選分檔，分清生熟、好次。熟瓜和次瓜立即銷售。結實、成熟度較低的瓜可作短暫貯存，陸續銷售。貯存場地最好是泥土地面，其次為地板、水泥地面，且陰涼通風。先在地面上鋪5～10厘米厚的麥草，然後在草上堆放西瓜，一般以三層為宜，或搭架擺放。堆放時注意保持田間生長狀態，即「瓜背」（原來向陽的一面）向上，「瓜肚」（原來接觸地面的部分）朝下。存放期間勤翻堆檢查，及時檢出熟瓜和次瓜，清理病、爛瓜。批量西瓜長期儲存1．選擇干凈、通風的房屋，在地面鋪10厘米厚的細河沙。 2．選擇在陰天或晴天傍晚，選擇八、九成熟、瓜形周正、無病蟲傷害、活秧上的新鮮西瓜，帶瓜柄或帶2―3節瓜秧採收下來。將准備貯藏的西瓜在15％的食鹽水中浸泡30分鍾，然後裝入聚乙烯塑料袋中，在室內可以貯存1個月。 這種方法適於少量的西瓜貯藏。家用西瓜的長期儲存將整個西瓜用保鮮膜包裹好，因為西瓜皮也會和空氣氧化，使西瓜變質，放冰箱里。切開後西瓜的短期儲存用保鮮膜包好切面，放冰箱保存。如果沒有冰箱，用保鮮膜過上可以存放一天左右。
滿意請採納。

C. 西瓜應該怎麼保存

西瓜常溫保存或冰箱冷藏均可，建議常溫保存，放在冰箱里冷藏的西瓜看上去也許很新鮮很好吃，但實際上並沒有室溫存放的西瓜那麼有營養，因為冰箱里的低溫已經破壞了西瓜的營養成份，室溫更有助於保存西瓜中的抗氧化成份。 西瓜一般情況下摘下來之後在20攝氏度左右的氣溫當中保質期為14到21天。缺點是常溫保存西瓜夏天在口感上肯定沒冰凍的舒服。

D. 西瓜應該怎麼儲存

先將成熟的西瓜放入１５％的鹽水中浸泡，然後取出，密封在聚乙烯袋中，再放進地窖存放。可存放１年以上，１年後取出，西瓜表面與存放前無異樣，味道香甜可口，基本如初。用此方法還可貯存葡萄、黃瓜、白菜、蘋果等。

E. 西瓜如何保存

西瓜如何保存

夏天大家都喜歡把西瓜放入冰箱冰鎮著吃，其實冰鎮後西瓜富含的營養成分，遠遠低於室溫存放下的西瓜。據研究顯示：西瓜在被採摘後依然可以產生營養成分，但急劇冷卻將會延緩營養產生的進程，進而降低營養成分。通常情況下，西瓜保存期在13℃下可存放14～21天；但在冰鎮情況下，例如只有5℃的話，西瓜一周後就會開始腐爛。西瓜最好放在室溫下，因為此時西瓜中所含的番茄紅素和β-胡蘿卜素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。夏令果蔬越新鮮營養就越好，對人體的副作用也就最小。新買的西瓜放在冰箱里不要超過一天，切開後的存放不要超過一個小時。冰箱里含有厭氧菌，隨著時間的延長，厭氧菌的數量會越來越多，附著在切開的西瓜瓤上，不僅會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等營養成分，過涼的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人，出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。另外，西瓜屬於含水量較多的水果，長時間冷藏會使水分大量蒸發，帶走營養成分。
參考資料：

F. 大量西瓜儲存方法西瓜可以存放倒冬天嗎

將准備貯藏的西瓜在15％的食鹽水中浸泡30分鍾，然後裝入聚乙烯塑料袋中，在室內可以貯存1個月，這種方法適於少量的西瓜貯藏。

西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。