水果批發公司架構

『壹』 緯視晶光電（崑山）有限公司怎麼樣

如果要想長時間的做話，進緯視晶還差不多，要是做兩個月或三個月的話，還是三思後行吧。

崑山緯視晶廠不穿無塵服。兩班倒，一個月倒班一次，做六休一。站著工作、無流水線。恆溫廠房，主要從事電檢、目檢、塗布、組裝、焊接、噴印貼膠、包裝等工作。綜合工資4000-5000元，基本工資2020元/月，無塵室津貼300-500元/月，夜班津貼8元/班。

緯視晶光電(崑山)有限公司於2006年2月成立，廠址位於江蘇省崑山市綜合保稅區B區中央大道1號。緯視晶光電為中小尺寸TFT-LCD專業設計生產公司，產品應用於手機、PDA、PMP等可攜式信息產品。

生產、研發、維修大中小型尺寸之液晶顯示模組，液晶背光板模組，新型平面顯示元器件等電子及光學產品之模組及其相關零組件，銷售自產產品。從事觸控屏模組、車用顯示屏模組及與本企業生產同類商品的商業批發及進出口業務。

(1)水果批發公司架構擴展閱讀

崑山緯視晶廠員工福利

人員錄用將簽訂合同，依法辦理各項社會保險。

完善的績效考核制度：依營運狀況及員工績效辦理年度調薪及發放績效獎金。

人性化考勤管理制度：服務滿一年以上提供年休假。

完善的教育訓練架構：新進人員、專業技術及主管才能培訓。

良好的住宿條件，設有餐廳、超市、水果店、電視、電話、空調、熱水等各項生活設施。上下班免費車輛接送，往返於公司至宿舍之間；市區內上下班接送班車，方便市區員工上下班。

員工有加班費、婚喪喜慶補助金、生日禮金（30元）發放及節日活動的舉辦。歲末尾牙晚會的舉辦，年終優秀員工表揚與獎金的發放。

明確的環境社會責任，遵守法令及顧客需求，維護人類健康及環境。

『貳』 管理學案例分析：如何設計組織結構

網路沒有案例嗎？這樣的題目一看就是經典案例，抄一抄就有了。估計你搜索「金果子公司」就有答案了。

『叄』 如何建立生鮮商品的組織架構

1、生鮮商品組織結構建立應考慮的基本因素
超市生鮮區在建立生鮮商品經營架構時，除了要依據大量外部市場和經營環境調查外，還必須結合超市自身狀況考慮問題。
首先，要依據超市所屬業態來設計生鮮商品結構，如果是大型綜合超市或倉儲（量販）類的業態形式，由於輻射半徑較大，所以大區域的賣場生鮮經營是必須具備的，與之相配合的生鮮商品組織結構，無論是商品組織的寬度還是深度，都是需要認真加以考慮的，而生鮮經營的整體毛利率計劃要適當降低，以便擴大超市的影響輻射面。如果是2000－3000平方米的社區超市，生鮮商品結構要考慮寬度，限制深度，生鮮經營的整體毛利水平可以相對略高一些。
其次，根據地區性的消費習慣和形態變化，結合本地區現存的生鮮經營方式，相應地採取針對不同客層的商品組織結構，以及銷售價格策略。不同地區和城市的消費水平，會對生鮮商品定價和毛利空間產生相當的影響，而市場空間的大小、市場的成熟度、競爭環境的優劣及市場的開放或封閉程度，都影響價格和毛利結構的確定，例如中小城市的市場由於其經濟發展狀況、交通運輸狀況和商業流通開放程度的不同，多數地方市場存在著較大的封閉性，價格受外界干預起伏的波動不大，因此在組織結構設計時，不宜照搬照抄，而應靈活應對。
第三，要根據現有的生鮮商品采購渠道來審核調整商品結構，其中包括采購渠道的支持程度、整個供應鏈的順暢程度以及利差空間的預估等。
2、常見生鮮商品的分類組織結構
在超市商品結構上，常分類為食品、非食品和生鮮品三個商品大分類，在生鮮商品大分類中又按照生鮮五品的理解劃分為蔬菜水果、肉類、水產品、面點類以及熟食等五個基本中分類；而商品的小分類則會按照各中類商品群的具體經營項目從保存方式、商品屬性和製作方式方法再行區分為各小分類，例如：水產品可依保存方式不同分為活鮮類、冰鮮類、凍鮮類和干鮮類幾個小分類；小分類之下則是單品。
除此之外，還有兩個商品群組——日配商品和散食雜糧的類別劃分，不同超市企業會有不同的理解和劃分歸類方式。有些超市把散食雜糧作為生鮮商品獨立的中分類，放到蔬果部或者面點部並類管理；日配商品可以作為生鮮區的一個中分類單獨設部組管理。但也有一些超市是把日配商品和散貨雜糧歸並起來成為雜貨類商品，歸於標准食品的大分類之下進行管理。
3、生鮮商品結構的策略性調整
在生鮮經營中，生鮮區的銷售流量對於達成生鮮經營的目的十分重要，而對剛開張的超市則更加重要，要保持一定水平的生鮮區銷售流量，不使生鮮經營淪為超市的「雞肋」，需要從各方面予以協調配合，生鮮商品組織結構的設計策略就是一個重要方面。
在生鮮商品結構的開業設計和基本調整之後，大、中、小分類應保持相對穩定，不宜隨意變動，但商品組合可依據日均銷售量按季度做出機動性調整。由於生鮮商品突出鮮明的季節性特徵，生鮮商品結構應依據商品的季節性和地區性變化來做出應季商品組合。
在生鮮區經營的商品中，要根據需求調查中消費者對生鮮商品敏感度分析結果，考慮各類生鮮商品的價格和毛利率政策，例如對銷售排行榜前列的品項，以及敏感度較高品類（鮮肉、雞蛋、蔬菜等）的價格和毛利應適當調低；不太敏感的品類（水產凍品和散食雜糧等）價格和毛利可適當調高一些。
生鮮商品的組織結構調整，應與超市整體商品營銷和競爭商品組合策略相呼應，充分利用食品和非食品與生鮮商品的關聯性，適當調低敏感性和競爭性商品價格水平，通過經常性的組合式促銷，在消費者中建立整體低價的市場印象。並周期性不斷強化，刺激購買欲，提高生鮮區的銷售流量，從而帶動高毛利品類的銷售，注重在賺取超市綜合利潤上做好文章。
生鮮商品多屬於非標准化的季節性商品，鮮活生鮮品又易腐爛變質，因此要在現存生鮮供應鏈和采購環境之下，真正發揮生鮮經營在超市中作用，對於生鮮采購工作是個極大的挑戰。作為生鮮采購工作要對生鮮消費市場保持高度敏感，隨時掌握商品的流行性和突發社會性事件的影響，趨利避害。在不斷變化的經營環境中，靈活巧妙地進行生鮮商品組合，更需要相當地經營技巧和經營藝術，最終的檢驗標准就是生鮮經營業績。
四、有效建立生鮮商品的采購渠道
一般超市生鮮商品的采購渠道主要有兩個：當地采購和跨地區產地采購。
當地采購的生鮮商品主要是因為保鮮原因不適於遠途運輸的生鮮商品，采購渠道又可分為農產品批發市場和城市周圍農產品生產基地。生鮮商品的品類包括蔬菜中的葉菜類；按照政府規定必須從當地肉聯廠采購的鮮肉類產品；淡水養殖的鮮活水產品，部分副食產品（豆腐和豆製品，以及當地製作的新鮮糕點和熟食製品等）；各種半成品冷盤和切配菜等。
跨地區產地采購的生鮮商品主要是可以在一定時間和距離內遠途調運，或者經過保鮮加工處理的生鮮商品，它包括具有運輸批量的大宗乾菜（大白菜、洋蔥、土豆和冬瓜等）；部分果實類水果（柑桔、蘋果、香蕉和箱裝水果等）；冷凍水產品；干鮮產品和保鮮封裝的加工製成品。
目前，超市生鮮區的經營品種很大程度上是依靠當地的采購貨源渠道，一方面是由於大量非標准化的生鮮商品因保鮮問題，不適於遠途販運；另一方面是超市生鮮區的銷售流量無法支撐批量采購，所以現在同一地區的超市生鮮經營經常會出現雷同化的傾向和無差異的商品組織結構，超市生鮮經營的特色未能得到發揮。

『肆』 麥德龍的組織結構

麥德龍集團公司運作分成四部分，擁有六個獨立銷售區域及不同品牌。現購自運針對商業和專業顧客，其它部分則針對零售銷售和最終顧客。

麥德龍於1995年來到中國並與中國著名的錦江集團合作，建立了錦江麥德龍現購自運有限公司。1996年，麥德龍在上海開設了第一家商場。在未來的3到5年內，麥德龍在中國的商場將達到40家。

麥德龍是世界第一的現購自運制商業集團。1964年，OttoBeisheim博士在德國成立了第一家針對專業顧客的麥德龍現購自運有限公司，1971年第一家海外商場開業。現購自運的麥德龍集團是全球批發市場的領頭羊，擁有麥德龍和萬客隆(僅限歐洲)品牌下的多家麥德龍現購自運商場。

「現購自運」是指專業顧客在倉儲式商場內自選商品，以現金支付並取走商品。與傳統的送貨批發相比，現購自運的優勢在於較好的性價比、食品和非食品分類范圍廣、即時獲得商品、更長的營業時間。商場提供17000種以上食品，30000種以上的非食品。特別是在生鮮食品的供應上，包括水果/蔬菜、活魚、肉製品、奶製品。麥德龍現購自運的目標顧客包括餐飲業、酒店業、食品、非食品貿易服務商以及機構采購，他們可以找到大包裝以滿足特殊需求。

『伍』 想在重慶做水果，蔬菜批發生意怎麼操作啊有做這生意的朋友嗎

怎樣去創業
技巧一：因地制宜選行業
位於交通樞紐處的商鋪，應以經營日常用品或價格低、便於攜帶的消費品為主。位於住宅附近的商鋪，應以經營綜合性消費品為主。位於辦公樓附近的商鋪，應以經營文化、辦公用品為主，且商品的檔次應相對較高。位於學校附近的商鋪，應以經營文具、飲食、日常用品為主。在投資商鋪之前，就應該為它尋找「出路」。
技巧二：堅決「傍大款」
如果你相中的商鋪位於著名連鎖店或強勢品牌專賣店附近，甚至就在這些店面的隔壁，那麼，你大可省去考察商鋪市場的時間和精力，因為你的商鋪將可以藉助這些店面的品牌效應招攬顧客。
技巧三：巧用「物以類聚」
管理部門並沒有對某一條街道、某一個市場的經營進行規定，但在長期經營中，某條街道或某一個區域，很可能自發形成銷售某類商品的「集中市場」。
技巧四：獨立門面不可少
有的店面沒有獨立的門面，自然就會失去獨立的廣告空間，你也就失去了在店前施展營銷智慧的空間，這會給店面今後的促銷帶來很大麻煩。
技巧五：周邊民眾購買力需知曉
商鋪周邊人群購買力的大小和質量，決定了商鋪的基本價值。當然，在那些購買力較強的區域，商鋪的價值高，你獲得投資回報的成本也相對較高。
技巧六：人流量很重要投資商鋪的收益在很大程度上取決於人流量。真正支撐商鋪長期盈利的是固定人流，其次是流動人流、客運流(公交、地鐵的客流)。
技巧七：路邊店能討巧如果商鋪位於一條道路的一側，就擁有了道路上來回兩個方向的客流，這種臨街的商鋪，價值不低。
技巧八：建築結構必須好
建築物的結構也直接影響到商鋪的價值，這一點很多人都沒想到。建築物的結構多種多樣，理想的商業建築結構為框架結構，或者大跨度的無柱類結構(如體育場館)，這些結構的優點是：展示性能好，便於分隔、組合，利於布置和商品擺放。
技巧九：了解商鋪的開發商
選擇品牌開發商，確保資金安全，是成功投資商鋪的一個重要方面。實力雄厚的開發商往往擁有完善的開發流程，以及眾多的合作夥伴，這對商鋪的商業前景來說就是一種保證。
技巧十：周邊交通要便利
理想狀態下的商鋪或商業街市，應具備接納八方來客的交通設施，周邊擁有軌道交通、公交車站點，當然，停車場也是不可或缺的。
技巧十一：不忽略發展空間
投資商業物業要具有發展的眼光。有一些看似位置較偏的商鋪，前期租金很低，商戶難尋，似乎沒啥「錢」途，不過你可別忘了，任何事情都可能發生變化。
技巧十二：把握投資時機有訣竅
從總體上說，經濟形勢良好、商業景氣、商業利潤高於社會平均利潤的時期，未必是投資商鋪的最佳時機，投資者選擇商鋪的空間很小，而且獲得商鋪要付出的成本很高。反之，在有發展潛力的區域，商業氣候尚未形成或正在形成中，投資者可以在較大的范圍內選擇商鋪，需要付出的成本也相對較低。

『陸』 高分求一份連鎖超市投資可行性分析報告，用來提交給銀行進行貸款申請。

別人的，借來的供你參考；
建青雲超市可行性報告

一、 籌建青雲超市的目的及意義
籌建青雲超市，增加銷售網點，增強和彰顯五星連鎖的「集群營銷網路」優勢和市場競爭力。同時，通過在市中心的布點，使五星連鎖的銷售網點布局更趨完善、合理。能更快、更有效的擴大社會影響。全面提升五星連鎖的企業品牌形象。對銷售特別是團購銷售將有很大幫助。
二、 籌建青雲超市優勢
1、 區位優勢：
青雲超市位於青雲菜市入口處的商住樓，離五星街僅一路之隔，周邊是柳州市較為成熟成型的城市商業繁華中心及菜市、餐飲、娛樂中心。聚集著較大的市場「財源」和市場開發潛力。
2、 人氣優勢：
青雲菜市周邊有青新商住樓、青雲商住樓，濱江西路、濱江東路、銀龍大廈、藍色港灣、柳報、醫院、商業銀行、二中、景行小學、青雲小學等單位。核心商圈常住居民達7515戶。同時，青雲菜市、青雲小吃又具有旺盛的人氣。進入菜市及路經超市門前的流動人口較多。人氣優勢良好。
3、 場地優勢：
① 該場地面積1200平方米，與商圈的銷售前景及預估相吻合。
② 該場地成規整的長方形。有利於賣場規劃布局。
③ 該場地正方有較大的場地用於停車和開展促銷。方便和帶動銷售。
④ 該場地原來就是百貨商行。地板已經鋪設好，不用再重新鋪設，開店裝修成本投入不大。
4、 客源優勢
目標店商圈范圍內常住客源均為收入中上水平的居民。購買力較好，而且，流動性客源也帶有一定銷售目的，這是影響目標店銷售的最直接的利好因素。
三、 籌建青雲超市劣勢：
1、 場地劣勢：
① 目標店略偏離主街道。對吸引流動性客源多少有些影響。
② 目標店臨街鋪面開發商已全部售賣。造成目標店形成封閉狀況，直接影響目標店的外部形象。
③ 目標店臨街外圍均為小商鋪，不利於開發廣告資源，勢從造成營業外收入的相應減少。
④ 目標店租金略偏高（相對於經營超市而言，但這一地段的租金已屬於較低租金）。
2、 競爭劣勢：
目標店旁是較成熟的青雲菜市及青雲水果市場和青雲小吃等。對目標店的生鮮經營競爭壓力增大。因此，目標店的生鮮經營應實行錯位經營才能達到吸客效果。
四、 經營定位
綜合以上優劣勢，我們經過綜合評估，確定目標店的經營運作定位：食品加強型綜合超市。
其中：食品40%、日化百貨40%、生鮮20%
五、 運營要求
1、 目標店毗鄰成熟的青雲菜市，生鮮經營上必須考慮實行錯位經營。以凈菜、切配菜、面點及特色熟食為主。
2、 利用「城鄉清潔工程」的利好時機，利用一切關系，做好青雲菜市馬路市場的特色熟食、特色小吃的招商進店。對做好目標店有至關重要的吸客影響。
六、 運營模式
1、 以聯營、租賃為主，以自營作補充經營。
2、 零售、批發兼營。
七、 運營前期投入：
1、 電路、電器安裝、店內照明：4萬
2、 生鮮區改造裝修：1.2萬
3、 冷凍設備：6萬
4、 10匹櫃機空調：6萬（6台）
5、 門頭招牌：1.8萬
6、 消防投入：5000元
以上合計：19.5萬元
附：1、青雲超市商圈市調報告
2、青雲超市銷售成本預測
3、青雲超市人力需求架構圖
4、青雲超市地理位置圖

企劃部 陳盈
2007年3月29日

某品牌水果連鎖超市可行性報告
本文介紹了濟南市零售業市場的發展趨向，並試探性分析水果連鎖超市這一業態的可行性分析，意向在總結理論學習的同時，結合自己的工作行業，研究此業態的發展前景。

水果超市是分類商品便利店的一種形式，它的出現能夠滿足消費者對商品低價、便利、時尚、誠信、高品質的需求，能夠與當前綜合性超市和水果攤的形式形成競爭，並具備較多優勢，可望形成主流消費模式。

本文自零售行業特點入手，分析了近年來濟南市零售業態的發展歷程，結合消費者對——水果這種別具意義的消費品的購買習慣，並分析與競爭對手之間的優劣態勢，來說明項目具體的可行性，並對選址、店內布置、人員配比等方面給出建議。

水果超市在南方諸多城市已經出現多年，而作為北方的濟南，目前還沒有這種業態，希望通過分析與論證，得到可行性方案。

一、 立項依據與目的的意義

二、 研究內容與實施方案

1、 研究內容

1-1 零售業市場趨向

1-2 當前水果消費行為研究

1-3 競爭對手分析

2、 實施方案

2-1商圈的劃定

2-2店鋪選址

2-3店面裝修與布置

2-4店鋪的硬體與人員配置

三、（待定）

一、 立項依據與目的的意義

超市——超級市場（Supermarket）的簡稱，屬於零售業中一種以實行自助服務和集中式一次性付款為特點的銷售方式。超市的出現，便以其綜合優勢和合理性獲得社會的普遍認可，成為一種風行全球的商業業態，被稱為零售業的一場革命性變革。

任何一個產業的發展，都離不開自身的正確定位——即恰當的確定其在消費者心中的位置、在市場的位置，以及在產業空間的位置。

社區便利店，是近幾年迅速發展起來的一種零售業態。它以連鎖店形式開設在社區內，其營業面積不大，商品種類不多，規模相對較小，屬於小型簡易商店類，但是便利店自有其特點：

一是營業時間長（許多便利店都採用24小時全日制形式），填補超市和一般商店營業時間較短的空缺；

二是供應的商品都是常用的、高回轉率的、易消耗的，這既面向最廣大消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關鍵；

三是滿足了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區便利店將是即大型百貨超市後，又一種新興的零售業態，是零售業發展的趨向。

談到社區便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店；二是分類商品便利店。國內百貨便利店以台資經營的7-11、喜事多等；合資的聯華快客、可的、統一便利等為主。濟南市內以統一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟南市還沒有實質的發展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

本報告將著重於分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設濟南市水果連鎖超市的可行性方案。

二、 研究內容與實施方案

1、研究內容

1-1零售業市場趨向

零售行業的發展歷程如下：（以濟南市為例）

① 傳統集市 ... ... ... ... ... ... （早期業態）

② 百貨商場 ... ... ... （七、八十年代零售業態）

③ 倉儲式超市 ... ... ... ... （九十年代零售業態）

④ 社區小型百貨超市 ... ... ... ... （九十年代零售業態）

⑤ 大型百貨超市 ... ... ... ... ... （新型零售業態）

⑥ 社區便利店 ... ... ... ... （當今最新零售業態）

1-2 當前水果消費行為研究

水果，這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品，是大眾消費的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

⑴ 集市水果攤 ⑵ 大型超市

針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

對於中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源於大型百貨超市和社區便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌於工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。

下面以表格進行分類

消費群體 群體組成 消費場所佔比 消費傾向 消費心理

水果攤 一般消費群體 中老年 70% 30% 低價、便利 實惠、實用

超市 中高消費群體 中青年 40% 60% 品質、種類 時尚、高品質、誠信

通過上面的對比表我們能夠發現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現，這就是本報告所要研究的「水果連鎖超市」的銷售形式，也是「水果連鎖超市」的基本定位。

結論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質

1-3 競爭對手分析

我們已經做出了水果連鎖超市的市場定位，那麼就要對競爭對手有一個比較全面的了解。

前面提到，當前消費者的水果消費主要來源於集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個方面進行對比分析。

進貨

集市水果攤：進貨方式多以果品批發市場為進貨渠道，單次進貨量很小，以每天的銷售量為進貨依據，品種較少。

大型超市：進貨方式多以市內水果經銷公司為進貨渠道，單次進貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據，採取統一進貨、統一售後服務的方式，品種多樣。

進貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環節的利潤。進貨價格從產地到本地除了運輸等必須的費用外，最主要的是被果販或水果經銷公司扣除了利潤。

銷售方式

集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機動車為銷售工具，機動性比較強，一般在居民區出入的主要路段販賣，定點販賣和流動販賣是主要銷售方式。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，並且設立折扣區或特價區，明碼標價和每天的時段特價等方式也是吸引消費者的重要因素。統一稱重、統一結算、統一形象、誠信服務等都是超市的重要營銷策略。

大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學習的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統一形象、統一布局、統一稱重和結算，做到誠信服務，並且要提出「包退、包換、包送」的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個節假日或公休日作足銷售策略的實施，把優質的水果以最廉價的價格賣給顧客，充分發揮為社區居民服務的宗旨，力爭做到社區內最優秀的水果采購代表。

售價

集市水果攤：由於是小本生意，所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩餘水果需要進行降價出售外，其他時間售價變動不大。

大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進行多次變價，並且運用買贈、時段促銷等方式進行間接變價。

相同的是，售價的確定都是根據每天水果進貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進行降價出清，避免積壓。而超市的變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

儲存

集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在乾燥通風的地方，因為每次進貨量小，所以儲存工作不是很重要的環節。

大型超市：由於每日的周轉量大，進貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當的溫度以進行保鮮。

超市的冷庫（或保鮮設備）的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉貨品。

綜上所述，在進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個環節，我們不難看出：

集市水果攤 大型超市

進貨 直接在批發市場進貨， 由水果經銷公司送貨，

量小、品種少 量大，品種多

銷售方式 靠近居民區、 銷售方法多樣，明碼標價，

流動性強 分區分類陳列、促銷方式靈活

售價 變價方式單一 可隨時變價

儲存 基本沒有儲存辦法 有專業的儲存設備

由此可見，集市水果攤唯一的優勢在於，在居民區的出入路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為經久不衰的銷售形式。而超市幾乎佔到其他的全部優勢，銷售方式的靈活性、售價的透明化、儲存設備的應用等等方面都是——超市，這種新興零售業態的獨特魅力。

就此，我們能夠看出水果連鎖超市的進、銷、存等環節是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，進貨環節方面，我們可以直接聯系水果產地，這樣不僅可以獲得更大的利潤空間，而且能夠有更大的品種選擇空間。無形中增加了與超市相競爭的優勢。另外我們也應該效仿集市水果攤的優點，那就是把店面開到居民區旁邊；開到消費者身邊。

結論：水果連鎖超市的優勢是——

①產地進貨

②在集中的居民區附近選址開店

③統一店面形象、明碼標價、銷售方式豐富、變價機制靈活

④作好貨品的儲存環節

⑤營業面積在100—200平米之間為宜

2、實施方案:

2-1商圈的劃定

商圈的定義：商圈是以設定的商業建築為圓心，以周圍一定距離為半徑所劃定的范圍。

進行商圈分析的有以下三個目的：

① 明確經營范圍;

② 了解經營范圍內的人口分布狀況及消費習慣和消費結構

③ 更准確的進行經濟效益預估

商圈的構成及消費者佔比

一般情況下商圈由3部分組成：一級商圈（核心商圈）；二級商圈（次級商圈）；三級商圈（邊緣商圈）。一級商圈的范圍以1公里為半徑所劃出的范圍；二級商圈的范圍是以3公里為半徑所劃出的范圍；三級商圈是3公里以外的區域范圍。（根據便利店商圈劃分慣例，一級商圈以200米為半徑；二級商圈以400米為半徑；三級商圈可有可無）

一級商圈的消費者數量應該占所有消費者數量的60%—70%

二級商圈的消費者數量應該占所有消費者數量的20%—30%

其餘的消費者佔比屬於三級商圈。消費者佔比公式如下：

消費者佔比（滲透率） = 商圈內消費者數量 / 總居民的數量 * 100%

商圈的劃定

商圈的劃定是一個非常復雜的工作，在決定經營業態的基礎上，要分析商圈內的消費群的購買能力、生活狀況、年齡階層、消費傾向等因素。最重要的是要了解一級商圈內的家庭戶數，家庭戶數越多，購買頻次就越多。另外，周邊是否存在競爭對手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環節。

由此可見，商圈的確立是至關重要的環節，水果超市的商圈選擇應該有以下結論：

結論：水果連鎖超市的商圈選擇（選址）原則——

①在家庭戶數不少於2000戶的居民區附近選址開店

②在居民區的出入路口選址開店。

2-2店鋪選址

選址要素：①未來幾年的持續經營能力②進出通暢的道路③店鋪面積的合理確定

詳解：

① 未來幾年的持續經營能力：是選擇店址的重要因素。選擇經營性的水果超市應該說是一項長遠的投資，應該抱著發展的眼光衡量一個店址。對周邊人口密度的市調及消費水平的市調後，再根據切實的地理位置、消費者出行習慣、道路特點、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，並結合相關的市政規劃，來考慮是否可以作為最佳位置。

② 進出通常的道路：優良店址的另一個必備條件就是進出暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運達時間和運輸費用。一般來說，要求與店鋪有關的街道交通方便、道路寬闊、車輛進出自由，且店鋪附近最好有車站。因為網點設在幾個車站的交匯點附近，往往能吸引大量顧客前往進行購物。

③ 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內最大客戶承載量，這直接關系著銷售額的多少。選擇店鋪時應更多的考慮實用面積和空間分割規劃，盡量做到消費者方便到達各個角落，並能夠作到按需分流。當然，處於成本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。

結論：水果連鎖超市選址原則——要具有前瞻性的眼光衡量區域經營能力，並保證交通便利、店鋪面積實用率高等因素

2-3店鋪的裝修與布置

處於成本預算及市場定位的考慮，店鋪的裝修與布置花費不宜盲目過大，應找尋差異性方式進行店面美化。

① 色調：店內色調應該按照不同的區域的功能而實施不同的色調裝修，針對春、夏季的水果陳列區應當以冷色調的中性色為主，多採用粉藍色、亮綠色、淺紫色為主；而其他區域應該以暖色調為主。再配合水果本身不同的顏色對比，陳列出另人耳目一新的感覺。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。

② 布置：利用藤蔓式、枝節式的裝飾植物進行閑置區的裝飾，避免給人感覺店內布局輕重不一、形式單一。

③ 燈源：適當的利用燈源可以較好的體現水果質感，增強賣相。

2-4店鋪的硬體與人員配置

①硬體建議：

電子噴霧器：利用電子噴霧器對某些高端、易氧化、易脫水的水果進行加濕，保持其新鮮程度，並增加店內視覺沖擊力，提高銷售額。

地磅：用於大批量水果承重使用

水果陳列排擋：針對不同的水果，進行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類以分層式的排擋陳列。

冷藏陳列櫃：冷藏陳列櫃的溫度通常應控制在0-4攝氏度之間，用於不宜保存的，需二次包裝陳列或者避免損耗的水果陳列。 放心稱：店內除了銷售用稱，還要擺放1個放心稱，供大家使用。

冷庫設備：開辟單獨一間作為冷庫使用，安置製冷設備嚴格控制溫度，用於貯藏水果，延長銷售期。

承重區、收款台：負責為消費者提供結帳服務

②人員配置建議：

一個200平方米左右的水果超市人員配比如下：

收銀員3人，補貨員6人，店長1人，主管1人，維修1人（可兼職

『柒』 水果撈成本結構

之前我以為水果撈成本低，但是自己做出來才發現，價格不便宜啊！水果撈里都是好水果，而且酸奶很貴的。所以說現在賣水果撈的商家真的是硬撐著。