烤鴨原料批發商

⑴ 製作北京烤鴨需要哪些原料！

製作北京烤鴨需要的原料及做法如下：
一、原料
鴨肉1隻、蘋果1個姜1小塊、可樂1罐、泡打粉1小勺、小蔥2根
二、做法
1.把鴨子解凍，去掉鴨屁股和肥皮洗凈。
2.拿一個能裝得下鴨子的大鍋放水，加姜蔥和泡打粉燒開，放入鴨子燒到水冒泡就給鴨子翻個面，再次冒泡就撈出鴨子。
3.把可樂趁熱澆在鴨子身上，里外都要澆到，再用廚房紙沾上白酒，把鴨子里外也擦一遍。
4.這個時候可以把鴨毛給拔拔，這烤鴨講究的就是那層皮，所以一定要弄乾凈。
5.把鴨子的兩個腿用線捆起來，把鴨子掛起來放在通風的地方涼4-5個小時（如果沒地方涼可以用風扇對著鴨子吹，吹到皮摸著有點幹了即可）。
6.往鴨子的肚子里塞個蘋果塊，入預熱375F的烤箱烤40分鍾翻個面在烤40-50分鍾即可。

⑵ 北京烤鴨哪裡批發

你到北京的超市或者紀念品商店,看有賣烤鴨的,你看看上面 的地址電話,然後電話聯系廠家,商量價錢,北京有好幾個廠家,你看你要哪個牌子的.

⑶ 我是剛開始做烤鴨的，從哪裡進貨便宜，羊里玉林食品的那個鴨廠的怎麼樣

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤，烤盤放在下面接油~
  2、容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~
  3、烤好後的鴨子可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉
  4、自己在家不可能像外面那樣製作烤鴨，只能是按照一般家庭烤肉的方法來製作，先腌漬，再烤制，但最後的味道真的超好~

⑷ 請問全聚德烤鴨店的鴨子原材料是哪裡供貨的啊

據說是全聚德自己的養殖場 或加盟養殖場養的。

⑸ 為什麼烤鴨才20一隻怎麼會這么便宜

江蘇無錫的正規市場上賣的生鴨子一斤20元左右，每隻2斤左右的鴨子，不算醬料和電費、人工費，正常的也需要40元！

烤鴨店的老闆說，他們用的鴨子並非現殺的鴨子，都是在市內的批發商市場里購買的「冷凍鴨」。一箱10隻的凍鴨只要七八十塊錢，也就是說一隻兩斤大小的鴨子，其價格在7、8塊錢左右，價格低廉，讓人咋舌。烤鴨店老闆表示，這些「凍鴨」之所以便宜，是因為它們都是「速成鴨」。

什麼是「速成鴨」？

在浙江嘉興的一家養殖基地，一名業內人士透露，「速成鴨」吃的飼料里大多摻有激素，且鴨子每三天就要打一次激素針，這樣養成的鴨子怕自然光、怕水。而速成的鴨子，從出生到被賣掉的一個月里，從來沒有下過水，挪過窩，40天就能長到2—3斤，長大後就長成了街頭巷尾的烤鴨原料！

「速成鴨」對人體有沒有危害？

這樣的鴨子對人身體是有損傷的。專家提醒，一些市場里的下烤鴨店，或者路邊零散的烤鴨、烤雞攤由於進貨渠道魚龍混雜，市民在購買時要多留個心眼，如果遇到過於便宜的烤鴨、烤雞，盡量不要購買

⑹ 在那在烤鴨批發呀

隨便找個烤鴨店就能！

⑺ 誰知道北京烤鴨的鴨子是從哪裡進貨的

青島農業大學食品與工程學院院長王寶唯教授介紹說，烤鴨店使用的基本上都是櫻桃谷鴨，這是山東省引進的白羽鴨，肉可以食用，羽毛是羽絨的原材料，一般成長周期在45天左右，養殖成本大大降低，出售的鴨肉自然便宜。

⑻ 賣烤鴨的從哪裡進貨進貨需要注意什麼

烤鴨是自己加工的，一般在批發市場拿凍品鴨回來加工，需要技術幫助請網路搜KJDVD，需要設備請扣我

⑼ 街邊幾十元一整隻的便宜烤鴨，是什麼來路能吃嗎

他們用的是40天左右出欄的白羽雞或者白羽鴨，是人工篩選品種後專門用來做肉雞或者肉鴨的品種，早期是為了應對人口激增肉製品短缺，現在就專門為量產雞鴨肉製品提供原料，比如肯德基，麥當勞以及你在街上看到的烤雞烤鴨。

優點是低成本，高產出，品種決定了它們四十多天就可以出欄，不需要太多飼料，也不是謠傳的要打激素。至於抗生素，這個和雞鴨的品種無關，只要是養殖場難免會用到，不然一死死一片這個成本養殖場擔不起，但是人家也不會沒事就給雞鴨吃抗生素，而且抗生素會代謝掉，也會有抗生素抽檢，不用太擔心。

唯一需要擔心的點在於因為這種雞鴨在風味上略遜一籌，所以商家在製作過程中可能添加更多的調料甚至香精，這個要看具體商家了。

所以這些被無限壓縮成本的鴨子，雖然便宜，安全問題卻也不小。這些速凍鴨，用調料腌制好，放到電烤箱里，烤得金燦燦的，吃起來其實並沒有多少鴨肉味。之所以能在農村大行其道，無非就是佔了一個便宜。

所以，這類路邊特別便宜的烤鴨，我的建議就是盡量不要買。實在想吃，也一定要到正規烤鴨店購買。