① 企業應該怎樣建立食品安全防護措施
步驟一：實施食品安全防護評估；步驟二：制定食品防護計劃；步驟三：實施食品安全防護計劃，由於其沒有固定的模式，各企業一定要根據自己的實際進行，確保可操作以及有效，同時按照PDCA做到及時更新。
如何做好食品安全防護
1） 生產區域安全：生產區域未經許可或授權人員不得隨意進入；設置提醒標志或門禁進行管理，對於投料口等重點區域安裝監控。
2）化學品安全：嚴格執行化學品領用、儲存、使用管理規定以及包裝物管理。
3）水源安全：自備水井、儲水設備、水處理設施等設有限制未經許可人員進入的硬體設施，並上鎖由專人進行管理，定期對供水管網進行排查。
4）人員安全：要採取諸如企業文化建設、定期與員工交流等方式，引導和處理員工情緒，同時採取身份確認等方式加強臨時聘用人員管理。
5）外來風險管理：一是把好門衛關，二是加強與外界直接相連的窗戶、通風口等的管理與防護。
6）可追溯性管理：在物料采購、驗收、儲存、領用、使用過程和產品生產過程建立並有效實施產品生產全過程的可追溯性信息管理，保證記錄的真實、完整。
7）原材料及與酒直接接觸材料的安全管理：如原料管理、瓶蓋管理、過濾助劑管理等，可以實施專人管理或電子監控。
8）工裝以及個人物品的管理：嚴格講啤酒企業的工裝應實行嚴格的管理，保持整潔，必要時只限工作區域使用，同時生產現場限制或嚴禁出現個人物品。
9）設施安全：優化設備配置，重點是管路設計；配備必要的標識提醒；優化原輔材料的儲存環境等。
一些收集來的資料，你可以參考一下一些管理辦法，有的也許
並不一定會適用的
目錄
1、成立食品防護小組
2、食品防護小組組織架構圖
3、食品防護小組人員職責
4、食品防護計劃表
5、食品防護計劃實施規定
6、季節計劃性測試
7、食品防護計劃評估和修訂
8、緊急聯系電話
9、相關程序文件
1、 成立食品防護小組頒布令：
公司各個部門：
隨著中國加入WTO，農產品出口量逐步上升，食品安全越來越受人們關注，而食品防護是一個防止食品遭到蓄意的污染，這種蓄意的行動通常是不合常理的而且是很難預測的。目前國際貿易壁壘頻繁，制定防護計劃、確保食品安全是非常重要的。，因此建立食品防護體系更顯得迫切、重要。
為保證食品防護計劃順利建立、保持和運行，現決定成立以 為組長的食品防護小組
各個部門主管、各位公司員工要認真學習食品防護體系要點，結合本公司特點，制訂好出口速凍蔬菜的食品防護計劃。本人承諾，全力支持食品防護小組的工作，提供食品防護計劃全套文件中的培訓和資源。
作為食品防護小組組長，具體負責：
1．確保食品防護體系的過程得到建立、實施和維持；
2．向總經理報告食品防護體系的運行情況包括改進的需求；
3．就食品防護體系有關事宜的對外聯絡。
本任命書自頒布之日起生效。
董事長：
年 月 日
2、食品防護小組架構圖
3、 食品防護小組人員職責 姓名 廠內職務 組內 職務 職 責 A 總經理 組長 領導整個食品防護計劃的運行 B 廠長 副組長 負責食品防護計劃的審核 C 品管課課長 組員 負責食品防護計劃的實施 D 廠長助理 組員 檢查、驗證食品防護計劃的實施 E 文員 組員 負責食品防護體系文件的管理 F 生產課課長 組員 檢查、驗證食品防護計劃的實施 4、食品防護計劃表 區域 確定存在的薄弱環節 相應計劃使用的防護手段 4.1外部安全 緊急出口門鎖死 緊急出口門更改為活動鎖 員工、參觀者/客人的車輛沒有使用小牌、貼花或是其他一些形式的可視標識進行區分 制定員工、參觀者/客人的車輛的食品防護程序；在工廠入口進出檢查廠牌；參觀者和客人則由工廠人員陪同進入；其他人員進行登記，領用臨時出入證； 4.2內部安全 有些受限區域沒有明顯標識哪些員工可以進入 針對每個區域進行評估並標識人員進出標志；在車間入口進行人員進出登記； 當地執法機構（包括消防部門）沒有工廠的布局圖/設計圖最新版本 提供各機構最新版本布局圖；後面規定如有更新版本及時更新並提供 工廠沒有監視安全的攝像機（閉路電視） 工廠設專員定期對工廠進行每天巡視 沒有適當的檢查廁所、維修室、個人儲物櫃和儲存區域以排除可疑包裹的程序 制定檢查可疑包裹程序 沒有定期盤點工廠中安全/敏感區域的鑰匙的數量 每月盤點工廠入口、實驗室、倉庫、原料庫、化學品倉庫的鑰匙數量 加熱、通風和空調系統沒有限制未經授權人員進入 制定各個系統人員進入規定；在壓縮房定期設定人員24小時巡視 實驗室沒有適當的程序控制從其他企業接收到的樣品 制定實驗室從其他企業接收到樣品的程序；非本集團的公司樣品必須上報。 4.3加工安全 配糖室存在引入危險試劑 設置專員進行培訓調查，非本崗位員工不得接近操作；每日校正糖度計； 參觀者、客戶人員的出入 設置專門參觀通道（該通道為車間外部通過透明玻璃參觀）；規定參觀者、客戶人員的出入必須由工廠管理人員陪同並經過登記方能進入車間； 工廠內分析實驗室的不安全出入 規定實驗室人員的出入，不在規定內的不得出入； 4.4儲藏安全 原料倉庫、內包材倉庫、輔料倉庫、成品倉庫 在原料倉庫、內包材倉庫、輔料倉庫、成品倉庫門口設置出入庫檢查記錄；對各個庫的門進行上鎖並登記記錄；每月檢查庫存內是否混入其它不明物質；每月檢查庫存，並且檢查包裝是否完整。 化學品消毒試劑危險引入 對化學品倉庫進行專人管理，明確標示。化學品暫儲間由衛控專人管理，並登記化學品領用記錄，車間對消毒水進行上鎖有品管專管。 4.5運送/接收安全 原料運輸車有的沒有用箱式車並上鎖 通過原料運輸單，標明運輸車牌號、重量、編碼等信息，沒有隨車單不予接收；沒有用箱式車的進行押車； 輔料、包材、標簽在選擇供應商時沒有考慮供應商的食品防護體系 在供應商評估選擇時對供應商進行食品防護體系評估，確認是否實施食品防護體系。 碼頭的卡車司機接近工廠 司機進入工廠雖然有進行登記，規定在工廠里裝貨管理人員進行全程陪同。 4.6水/冰的安全 飲用水和非飲用水管道的檢查 每月對飲用水和非飲用水管道進行檢查有無遭到蓄意破壞 飲用水公司協議 在與飲用水公司協議中加入"如飲用水出現問題第一時間通知" 4.7人員安全 關鍵崗位操作工的背景調查 對關鍵崗位操作工（倉庫管理員、化學品管理員、金探操作工、電工、機房）進行詳細的背景調查記錄在案 4.8郵件處理安全 處理郵件工作的人員 對處理郵件工作的人員進行培訓，規定，不得隨意泄露公司商業機密、人身攻擊、誹謗誣陷、傳播不法信息等 5、食品防護計劃實施規定
5.1食品防護人員培訓：食品防護人員在食品防護體系建立時統一進行培訓，之後每年培訓不少於2次。
5.2食品防護演練：每年進行2次演練
5.3食品防護審核：有以下情況食品防護體系需要進行審核
1）食品防護體系建立時
2）食品防護體系出現重大問題時
3）食品防護體系組長更換時
4）每年演練不少於1次
5.4食品防護體系評估：食品防護體系由食品防護小組進行評估，評估結果進行保密，不得向第三方透露評估結果。
5.5產品污染威脅的反映程序：見食品安全快速反應機制。
6、季節計劃性測試
至少每季度進行一次演練以驗證計劃的有效性。檢查那些將要上鎖的入口的狀態；通過攜帶個人物品進入生產區域的方法來核實是否存在員工管理失控；檢查是否保存有毒物質庫存記錄等等。將結果填寫在下面的表格中，列出糾正措施以防止類似的情況再次發生 7、食品防護計劃評估和修訂：有以下情況對計劃進行審核並進行修訂：
1） 至少每年一次
2） 當工藝有所改變的時候
3） 某些條件的改變如添加新的生產線、更換供應商、將生產過程外包、使用新工藝等等
將變更的原因填寫在下列表格中 8、緊急聯系電話 個人、組織和機構 工廠緊急聯絡人 警署 衛生 衛生 檢驗檢疫 區質監局 疾控中心 環保局 供應商 客戶 9、相關程序文件
9.1廢棄物管理程序
9.2應急准備與響應管理程序
9.3產品召回管理程序
廢棄物的處理控製程序
1目的
防止廢棄物對食品的污染。
2適用范圍
公司運作過程中產生的廢棄物的處理。
3職責
3.1生產部負責加工區廢棄物的處理。
3.2企管部負責辦公區廢棄物的處理。
4程序
4.1廢棄物的分類
加工車間廢棄物、生活垃圾（員工日常生活垃圾）、其他垃圾（設備、工器具廢棄物）。
4.2廢棄物的處理
4.2.1廢棄物的處理按照廢棄物管理制度執行，生產車間的廢棄物必須每天清運。
4.2.2廢棄物存放點每星期進行清理、消毒和殺蟲滅鼠。
應急准備與響應管理程序
1、目的
建立並保持程序，確定潛在的食品安全事故和緊急情況，制定預防和應急措施，預防緊急情況發生，防止和解決可能伴隨的食品安全影響影響。
2、適用范圍
本程序適用於工廠緊急情況的預防和應急處理。
3、職責
3.1 部負責組織相關部門確定可能發生的事故和緊急情況，報HACCP小組組長確認，並對預防措施的有效性進行監督。
3.2各相關部門負責對本部門潛在的事故或緊急情況進行預防控制管理及相關信息的交流。
4、工作程序
4.1確定應急情況
部組織相關部門人員，根據可能造成食品安全影響的嚴重程度確定應急情況，作成《可能發生的意外和緊急情況一覽表》，並發送至各有關部門。
4.2應急計劃與響應
意外和緊急情況相關管理部門對其相應的意外、緊急情況制定控制管理程序或作業指導書，程序中應包括預防措施和應急方案。應急方案應包括：
應急工作的組織及相應職責、關鍵人員名單、應急措施、應急場所配備的資材及標識與檢查、維修、應急服務信息、內、外部聯系方式、有關人員培訓、有效性試驗。
各部門可根據實際需要，制定相應的應急措施和響應的文件。
4.3事故處理
事故發生後，各部門應盡快組織相關部門對事故原因、狀況（損害程度、影響情況等）進行調查，分析。責任部門填寫《緊急情況處理報告》，上報辦公室及環境管理者代表，由 組織相關部門對相應的程序進行評審、修訂，以完善程序，採取預防措施防止再次發生。文件修訂按《文件控製程序》執行。
事故現場清理的廢物，按《不合格品控製程序程序》要求進行處理。
產品召回管理程序
1 目的
當產品受到污染或存在食品安全、衛生等危害消費者健康的因素時進行有效的追溯、召回，確保相關受污染的產品安全、順利撤回及有效處理。
2 范圍
已離開本公司的存在潛在顯著危害的產品。
3 定義
3.1一般不合格品：雖對消費者身體健康不形成傷害，但產品存在一般品質問題，對企業形象帶來負面影響，或從長遠的觀點看會影響產品銷售的不合格產品。
3.2嚴重不合格品：對消費者身體健康造成傷害的不合格產品。
4 職責
4.1行銷部負責產品召回信息的反饋處理。
4.2品管部負責產品召回的原因分析及處理。
4.3產品召回小組負責產品召回的具體實施。
5 工作程序
5.1產品召回種類
5.1.1第一類產品召回：產品極有可能引發食物中毒或導致死亡。
5.1.2第二類產品召回：能引發短暫性或可逆性食物中毒的食品。
5.1.3第三類產品召回：存在價格欺詐行為的食品，或含不會導致食物中毒的不良微生物的食品。
5.2建立和保存產品去向記錄
產品去向記錄《出貨單》的保存時間至少要超過產品的保質期，要設計和保持適宜的記錄，以利於一旦產品召回時的查找，要隨時能提供記錄。
5.3建立產品投訴檔案
所有投訴應記錄在《顧客投訴一覽表》中並註明投訴類別：一般品質、安全衛生。
5.4規定涉及產品召回程序的人員
產品召回小組人員包括：高層主管、技術人員、銷售人員。對每個成員應制定因故中途缺席的替代人。
5.5實施召回時採取的程序
5.5.1針對受污染及遭到投訴的產品，根據相關的記錄找出直接受污染的的同批產品的方向和范圍，確定
召回種類；並分析評估已經受污染和可能受污染的產品以及生產中的同類產品、投訴的評估，最終確定
召回的廣度和深度。
5.5.2產品召回小組人員負責執行召回方案，召回過程中要定期與銷售商或相涉機構溝通，掌握產品的召回進度，確保工廠受污染的產品有效召回。
5.5.3當發生第一類、第二類產品召回種類而進行召回時，須向政府主管部門報告。
5.6利用傳媒向消費者傳達召回信息
利用報紙、廣播電台、電視台和互聯網等傳播媒體，把召回程序中的信息：如標簽信息、規格和產品代碼，食物圖象以及公司召回的方式等盡快地傳達給消費者。
5.7建立對已召回產品的控制措施
已經退回的產品或存放於庫存中尚未發出的產品進行的有效隔離並由品管部評估後作出相應的處理。
5.8建立模擬召回程序
每年一次執行模擬召回程序，以演練、評估和驗證召回程序的有效性。
產品模擬召回工作流程圖
② 我有一個食品批發部 因為競爭激烈 我想轉型成商貿公司 求大哥大姐出點建議
批發部 不錯 和我所涉及的行業上層
不知道 你的競爭是那方面的 是爭奪顧客 還是 價格方面的競爭
一般可以 考慮 改善 服務 不知道樓主 批發部是否使用軟體管理 批發部涉及 種類繁多 管理復雜 價格問題 打單 庫存 成本 利潤
這類東西 所涉及的是經濟學 最好從 內部開始 向外部優化
第一 使用 軟體管理
第二 優化內部 成本 批發部 特別多 負債 如 退貨的 過期的 控制好負債
第三 改善服務 提高服務質量 一般 去進貨的人 大多都是比較疲勞的 可以備 水 茶 這類的服務
第四 市場營銷 軟體一般 可以記錄 客戶點資料 聯系方式 如果在生意不佳的時候 可以進行電話營銷 通過電話 詢問 顧客 是否需要 進貨
第五 品種 要多 這里要控制好庫存 流暢的產品可以拿多點 不要壓太多的貨 這樣 資金周轉率比較快
第六 提高對員工的關心度 你是老闆 幫你工作的人是員工 也就是直接 和顧客接近 進行溝通的員工 做的好的員工可以鼓勵 最好不好使用罵的方式 對待員工 這樣 會降低 員工的執行能力
③ 食品批發公司日常怎樣經營管理及各項流程制度
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據<中華人民共和國食品衛生法>、<中華人民共和國產品質量法>、<中華人民共和國消費者權益保護法>等法律法規規定，制定本制度。
二、食品經營者必須遵守本制度。
三、列入進貨查驗的食品，是指消費者經常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其製品，蔬菜、水果，奶製品，豆製品，飲料和酒類等食品。
四、經營者購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，並按批次向供貨方索取證明食品質量符合標准或規定以及證明食品來源的票證，並保存原件或者復印件。食品安全管理制度文本。
需要查驗和索取的具體票證，由<食品索證索票制度>作出規定。
五、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括:
(一)中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址；
(二)商標、性能、用途、生產批號、產品標准號、定量包裝。
(三)根據商品的特點和使用要求。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
(四)限期使用商品的生產日期、安全使用期(保質期、保存期)和失效日期；
(五)對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的食品的警示標志或中文警示語。
六、食品經營者經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。
七、經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，並進行無害化處理。食品安全管理制度文本。
八、經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
九、市場開辦者應配備相應的檢測設施，對在市場內銷售的食品進行自檢，經檢測合格才能上市銷售，並登記檢測結果存檔備查。
十、市場開辦者要指導經營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經營者進貨查驗工作的落實，對經營者索取的重要食品的相關票證，應統一保管，集中備案，隨時接受工商部門的檢查。
十一、經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理機關。
食品進貨查驗記錄制度
第一條為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據<中華人民共和國食品衛生法>、<中華人民共和國產品質量法>、<中華人民共和國消費者權益保護法>等法律法規的規定，制定本制度。
第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。
第三條與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文件:營業執照、生產許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，每年核對一次。
第四條在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產加工者索取以下證明食品符合質量標准或上市規定，以及證明食品來源的票證:
1、食品質量合格證明；
2、檢驗(檢疫)證明；
3、銷售票據；
4、有關質量認證標志、商標和專利等證明；
5、強制性認證證書(國家強制認證的食品)；
6、進口食品代理商的營業執照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。
第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證:
1、活禽類:檢疫合格證明、合法來源證明；
2、牲畜肉類:動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明、進貨票據；
3、糧食及其製品、奶製品、豆製品、飲料、酒類:檢驗合格證明、進貨票據。
第六條對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品稱號的優質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第七條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第八條對索取的票證要建立檔案，並接受市場服務中心和有關行政執法部門的監督檢查。
④ 我想經營小食品批發行業。可是我對這個行業很陌生。比如如何找廠家，需要投資多少。應該如何簽約。謝謝
看你需要做什麼，還有是做流通還是商超，如果說只是做小的批發店面。辦個體經營就可以了，如果要和商超合作，那就要辦理商貿公司。廠家的話，食品招商網站上有很多。費用要看你代理的產品和廠家的要求，一般剛開做的時候，小廠家不會要求進太多貨。但是做起來資金的流通很重要，壓在貨上面的錢及做的產品多少都有關系，我是做商超的，目前有一款流通上的牛肉乾，很便宜，但我們業務涉及的很少，所以不想做了，如果想做，可給我留言，很適合做流通和批發。
⑤ 食品商貿公司該怎麼報稅，我是經銷商，主要批發飲料，食品之類的，具體該怎麼賦稅，越詳細越好，謝謝了。
稅率要看你是什麼性質的企業
小規模納稅人，增值稅率是4%，明年1月1日起改為3%；
一般納稅人，增值稅率是17%，但可以抵扣進項稅額。
辦了稅務登記後，就要辦稅種、稅率鑒定。你不去辦，專管員會一直催你，這是他的工作。你可以先去辦，沒有營業收入不要緊，可以零申報。
該走的程序你還是要走，惹火了專管員，你以後辦事會不順。
沒有收入零申報，但總有費用吧？稅務申報時，財務報表還是少不了的。你可以做簡單的財務報表。如：利潤表只有費用，資產負債表，只有注冊資金，未分配利潤是負數。
⑥ 服務營銷如何有效地建立企業競爭壁壘
課程導語：員工流失 = 客戶流失？客戶關鍵人物離職 = 客戶流失？如何面對眾多競爭者的挑戰而能做到處亂不驚？好的客戶經理為什麼被獵頭競相追逐？客戶流失已成為許多企業面臨的難題，好的客戶經理被獵頭競相追逐。好的人才對於企業來說是「寶」，但如何建立一整套完整的客戶管理體系將決定企業能否發展長遠。講師根據自己多年的實戰經驗，結合對營銷理論的深入理解，設計了《服務營銷》這一培訓課題。通過這一課題的培訓，有助於建立服務營銷的理念、找到客戶維護的思路、掌握處理沖突的技巧。課程體系嚴謹、視角獨特、剖析深刻，最華彩的部分在於培養客戶依賴、流程捆綁，講師將多年的成功經驗與學員分享。課程被許多企業採用之後均獲得好評，大多認為比以往的《客戶服務體系》和《大客戶管理》等相關課程更深刻，實戰參考價值更高。課程安排：時間段 培訓內容 培訓方法第一天9：00 — 9：10 破冰、客戶維護價值 〉客戶開發價值 互動9：10 — 9：40 服務營銷的理念 案例分析9：40 — 10：30 競爭壁壘（初級） 案例分析、討論10：40 — 12：00 競爭壁壘（中級） 案例分析、討論12：00 — 13：00 午餐時間13：00 — 14：30 競爭壁壘（高級） 案例分析、討論14：40 — 16：00 審視學員自身案例（採取了哪些壁壘） 討論、學員分享、講師評點16：00 — 17：00 具體實施過程中可能出現的問題 討論、學員分享、講師評點第二天9：00 — 10：30 服務營銷策略（服務標准） 案例分析、討論10：40 — 12：00 服務的六西格瑪管理 案例分析、討論12：00 — 13：00 午餐時間13：00 — 13：30 審視學員自身案例（客戶關系的沖突） 討論、學員分享、講師評點14：40 — 16：00 服務的六西格瑪管理實戰演練 討論、學員分享、講師評點16：10 — 17：00 如何將銷售、服務有機地結合起來 現場答疑課程大綱：一、服務營銷的價值1、常見的現象分析2、客戶維護與開發的價值比較3、服務營銷的概念4、服務營銷的主要內容二、競爭壁壘1、初級壁壘：信息壁壘、價格壁壘 A.信息採集 B.客戶信息檔案 C.信息安全管理與信息分享的矛盾 D.低價還是合理價格？ E.價格的敏感度與認知度2、中級壁壘：技術壁壘 A.哪些技術可以作為壁壘 B.技術封鎖還是開放 C.技術培訓與指導是客戶服務的境界還是技巧3、高級壁壘：消費習慣、流程楔子； A.思維定勢、行為模式的改變需要付出很大的代價 B.企業的運轉流程的改變需要付出更大的代價 C.采購人員的消費習慣 D.財務人員的消費習慣 E.技術人員的消費習慣 F.生產一線的消費習慣 G.對企業流程的理解 H.流程介面的磨合與改進 I.成為流程中的一部分三、服務營銷策略——服務標准體系建設1、從投入產出比的角度思考 A.成本與利潤率 B.銷售額與利潤率 C.風險與利潤率 D.競爭優勢與利潤率2、從競爭力的角度思考 A.標桿企業的標准 B.行業普遍標准 C.自身實力 D.客戶要求3、從客戶的角度思考 A.不論碰到什麼問題，客戶都知道下一步該如何操作——標准服務流程 B.不論什麼時候，客戶都感覺你在他身邊——客戶關注程度標准 C.不論發生多大的問題，客戶都感覺你一定有辦法——技術服務標准 D.客戶覺得有你在就不會有那麼多問題了——日常維護的標准 E.客戶會養成這樣的習慣，有事就找你——客戶滿意度標准4、服務的六西格瑪管理 A.六西格瑪管理的理念 B.客戶滿意度調查 C.六西格瑪管理的DMAIC方法在服務改進中的運用案例討論：四、客戶關系沖突處理1、沖突類型： A.利益沖突 B.制度沖突 C.流程沖突 D.標准沖突2、沖突解決的原則： A.清楚的角色定位：協調各種沖突、溝通對話的橋梁。。。。。。 B.不斷的對話：事先對話而非事後對話、在共同的目標下對話、在共同的立場上對話。。。。。。3、從秦始皇統一度量衡談起——建立統一的技術標准 A.專業名稱的統一 B.技術環境的統一 C.質量標準的統一4、解決帳期、結算方法不同引起的沖突——引渡犯人的啟發 A.判斷沖突的本源是制度還是利益； B.制度沖突的解決辦法； C.利益沖突的解決辦法；5、解決供貨及時的難點——如何實現流程對接 A.客戶的物流流程與生產流程； B.流程的執行程度； C.流程介面； D.流程沖突的類型； E.如何在解決沖突的過程中降低影響范圍6、利益沖突源於沒有共同的價值取向 A.利益沖突的生存空間； B.雙方認可的價值取向；五、服務營銷六西格瑪管理案例討論1、案例說明2、滿意度向量設計與雷達圖分析3、改進目標量化4、問題原因的魚骨圖分析5、改進措施設計與過程式控制制6、不斷完善的流程標准
⑦ 食品批發市場如何有效管理
1、倉庫的管理，倉庫的管理在食品批發行業里是很難管，因為涉及的單品太多，可能有4千多種以上。涉及到食品過期的問題，所以在出貨的時候，倉管員要做好先進先出。做食品批發行業的企業里的倉庫，貨物擺放要很整齊，暢銷貨、過期貨、處理貨分得很清晰的。如果月底庫存檔點對賬，貨物少了的話，有沒有獎罰制度。
2、業務員的管理的問題，做批發行業的，通常業務員中午吃完飯就出車送貨並且去客戶收錢，一般都是很晚回來，有時晚上10點多回來，老闆或財務就在辦公室一直等業務員回來，業務員交款給公司，財務並且入賬，這里涉及業務員太晚回來的問題如何解決，難道讓老闆或財務天天晚上等業務員回來嗎？而且老闆又不放心業務員第二天交款給公司，萬一業務員把錢貪污了，或搞丟了怎麼辦？
3、派車的管理，批發行業的派車流程是這樣的，開單員打單，交給倉管，倉管檢貨，搬運工把單品搬上車，這里有幾個問題是需要解決，司機的提成如何解決？搬運工的提成又如何解決？那搬運工直接這樣搬貨到車里，這樣做有沒有漏洞呢？如果打單員把十幾張銷售單合並一張派車裝貨單，比給十幾張單交給倉管員，來檢貨，是不是簡單很多呢？
4、業務員來財務領單的問題，業務員去客戶收款，必須到財務室去領銷售單，如果財務人員沒有去記下業務員已領的單號，萬一業務員沒收到款，並且沒有交單，這個怎麼辦？
5、批發行業的通常要涉及到促銷價的問題，如何來記下促銷價，如果超出促銷日期和促銷限量，如何恢復到原銷售價？
6、如何管理倉庫的多倉問題，正常來說，設置3到6個倉是比較合理，比如主倉庫、贈品倉、退貨倉、報損倉等等，有些批發經銷商就設置幾十個倉位，比如規定好某個單品放某一個區，但這個區只可存放100件，假如廠家送貨過來，超過了200件，規定的區域放不了，而且送貨司機又在催促，這個問題怎麼解決？是不是把剩下的單品放在另外一個倉區，那賬企不是亂了？出現這種問題又怎麼辦？
7、如何管理與終端的費用，終端的費用是比較多，比如上架費、慶店費、條碼費等，一般來說，批發經銷商與終端會簽定一個費用的合同，比如是慶店費，合同約定一年費用是多少，比如連續付了3個月的慶店費，還剩下多少費用，如何用最快的速度查出來？
8、批發經銷商要管理很多客戶的，有些是超過5千多個客戶，有些客戶是月結、有些是賬期結，如果客戶沒有按規定時間付款給批發經銷商，如何卡住送貨呢？當然有些還涉及到鋪貨的問題。
9、從打開單到出貨，流程是從打單打出單據，交給倉管（或者是客戶）憑單據去檢貨，出倉交給客戶，這一過程中有沒能責任到人，比如出倉時，倉管員有沒有簽名？倉管員根據打出來的出倉單，如何出貨才比較好？
10、退貨的問題，批發商經常接收客戶的退貨，做為老闆，有沒有去關注為什麼一些客戶退貨特別多，有些單品退貨特別多？是客戶有意刁難，還是某些單品質量不行？單品退貨時，往往涉及破包、漏氣、過期、變質、單品不符等這些細節，作為老闆又如何去處理？
11、上面的問題解決了，反而在應收應付方面就容易解決很多的，因為上面的管理基礎，應收應付只不是數字准確性的問題，當然基本的財務管理還是要的。