批發商的生薑一般能儲存多久

⑴ 凍庫存生薑能保存多長時間

生薑是每個家庭必不可少的調味料。鮮生薑一般不易保存，極易發霉變質，凍傷或腐爛；也極易失去水分而變干變硬，隨著水分的蒸發與消散，姜中所含的有益成分大量揮發，姜香與調味效果也隨之顯著減退。變質的爛姜有霉，不能食用。
生薑簡易貯藏法:
1、封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
2、坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的中央立一個稻草把，便於通風測溫，姜擺好後，開始時表面覆一層姜葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。覆土總厚度為60厘米至65厘米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。
3、泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10％左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5厘米處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10厘米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
5.將生薑切成3-4厘米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
6.買回鮮姜後，洗凈擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗凈，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬干，放進冰箱，可以長期保鮮
7.沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。防干縮：把姜用水洗凈晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。大蒜存放不發芽最簡單的方法:用陶罐或陶壇子,把蒜放裡面,別放的太滿了,再把壇子放在一個涼快的地方,注意不要把壇子封口,這樣保存蒜可以保存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變干．

⑵ 干生薑放冷凍櫃儲藏多長時間

姜被放在冷凍室凍了，拿出來只要不爛，就可以吃。生薑爛了是有毒的就不能吃，
所以最重要的是檢查一下有沒有爛。
按照中醫葯的說法，爛生薑產生毒素，不能食用。說凍過的生薑食用了會致癌，並沒有相關的依據。
鮮姜不易保管?天暖易於干硬萎縮?天冷又易於凍壞腐爛。
鮮姜保存的6種方法
1、買回鮮姜後，洗凈擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。
2、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。
3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬干，放進冰箱，可以長期保鮮。
4、把鮮姜洗凈晾乾，切成薄片，裝入已洗凈、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。
6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。對我有幫助

⑶ 黃姜冷庫最長能儲存多長時間

姜的生長期長，從5月上旬一直到11月份,產量、質量是其中一部分，更關鍵的是儲藏問題。生薑一年只有一季，一般需要儲存半年，因而儲存技術要求較高，但有些生薑種植戶的技術過不了關，儲存一兩個月，姜就開始腐爛變質。影響生薑種植的一個重要原因!

生薑喜溫暖濕潤，適宜貯藏溫度為15℃左右，相對濕度為80％最常用井窖貯藏。井窖深約3－5米，井口以人能下去即可。在井底向兩側挖兩個貯藏室、室高1－1.8米，長寬各約5-1.5米左右。挑選整齊、無病害、健壯的姜塊入窖。用濕沙鋪底，一層濕沙一層姜，上面再蓋一層濕沙覆頂。貯藏中的管理，既要防熱，又要防冷。貯藏初期姜呼吸旺盛，窖內容積小，積熱容易開濕，不宜將窖口完全封閉。

貯藏之初是生薑愈傷老化階段，要求濕度較高，以保持在20℃以上為好，以後控制在15℃左右即可。冬季窖口必須蓋嚴，防止窖溫過低。整個貯藏過程中，要經常檢查，以防姜塊變壞 姜喜溫暖濕潤，適宜貯藏溫度為15℃左右，相對濕度為80％左右常用井窖貯藏。井窖深約3－5米，井口以人能下去即可。在井底向兩側挖兩個貯藏室、室高1－1.8米，長寬各約5-1.5米左右。挑選整齊、無病害、健壯的姜塊入窖。用濕沙鋪底，一層濕沙一層姜，上面再蓋一層濕沙覆頂。貯藏中的管理，既要防熱，又要防冷。貯藏初期姜呼吸旺盛，窖內容積小，積熱容易開濕，不宜將窖口完全封閉。

(注:) 貯藏之初是生薑愈傷老化階段，要求濕度較高，以保持在20℃以上為好，以後控制在15℃左右即可。冬季窖口必須蓋嚴，防止窖溫過低。整個貯藏過程中，要經常檢查，以防姜塊變壞!!!!!!

⑷ 生薑粉能保存多長時間

生薑的辣味成分具有一定的揮發性，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，增進食慾。生薑粉是人工生產的，裡面會含有一些添加劑。生薑粉應保存在陰涼的地方，一般可以保存六個月。放到冰箱里冷凍保存時間會更長。

⑸ 姜能放多久如何保存

保存生薑沒有固定時間，主要看儲存環境。溫度過高容易發芽和干癟。

保存生薑的方法：

1、生薑買回來後，先放陰涼通風處晾曬幾天，目的讓生薑表面的水分蒸發干凈。用報紙包裹好，放入紙箱，放置陰涼通風處，這樣可以保存一段較長的時間。

2、將買回來的生薑切一小刀，准備一個小碗，倒入適量的鹽，然後把生薑切口處插入食鹽裡面。下次炒菜的時候拿出來切完後再放入食鹽中。這樣生薑放多久都新鮮。

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挑選生薑的方法：

1、看顏色。好生薑表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生薑，這樣的生薑十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。

2、用手捏一捏。軟的生薑不要買，說明至少是放置時間過長了，時間成了就不新鮮了，水分流失。

3、生了芽的生薑不要買，雖然說生芽的生薑可以吃，畢竟在生芽過程中消耗了生薑裡面的養分，養分流失很多，起不到應有的效果，味道也不是很好了。

⑹ 生薑應該用什麼類型冷庫儲存可以放多長時間

姜喜溫暖濕潤，不耐低溫，生薑冷庫中貯存的姜的適宜溫度約為15℃，相對濕度為90%～95%。10℃以下易受冷害，受冷害的姜塊回溫後易腐爛。貯藏濕度過大有利於病菌繁殖而導致腐爛，濕度過小，會造成姜失水發生干縮，降低食用品質。
姜的採收與貯藏存前處理方法
1、採收：貯藏入生薑保鮮冷庫應該是充分長成熟的根莖，一般在霜降至李東間收貨。應該在天氣晴朗、土壤乾燥時收獲，但要避免在晴天烈日下收獲，以免日曬過度，一般要求姜塊不帶泥，採收後在田間稍加晾曬，但不宜在田間過夜。
2、貯藏前處理 放入生薑保鮮冷庫前把假莖聯通葉片一並掰掉，並進行嚴格挑選，提出組織過敏、機械損傷、姜瘟等不耐貯藏的產品。
收獲初期的姜脆嫩，易脫皮，應在20～25℃的較高溫度下先貯放30～40天，使根莖逐漸老化不再脫皮。剝除的莖葉疤痕逐漸長平，頂芽長圓，這個過程稱為愈傷，通過愈傷可以提高姜的耐貯性。

⑺ 生薑最久可存放多長時間不會壞

生薑最久可存放三個星期。三個星期後，生薑會漸漸失去水分，從而失去原有的風味。

溫度過高容易發芽和干癟。放冰箱冷藏室里,是將最長。千萬不可冷凍!

拓展資料

一、簡介

姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。

二、保存方法

1、壇子保存發法

拿一個干凈的壇子或者是罐子，如果沒有壇子或者是罐子，那就准備一個盆子，洗干凈後擦乾，將裡面到一層三四厘米厚的潮濕的沙子，然後將生薑埋在沙子裡面，將壇子密封起來，這樣保存的時間會比較久。

2、通風保存法

其實這種方法是最簡單的，但是保存的時間並不長，就是直接將生薑放在一個通風一點的房間里就可以了，生薑比較少的話存放幾天是沒有問題的，如果比較多的話生薑上面可以覆蓋一層乾的稻草或者是草木灰。

3、地窖保存法

如果家裡有條件，可以將生薑保存在地窖中，注意先要將生薑用干凈的壇子裝好密封起來，然後再放在地窖中保存，這種方法保存的時間比較長，但是一般的家裡都沒有地窖。

中國植物志

⑻ 生薑汁可以儲存多久

可以將大量新鮮薑汁密封並置於冰庫中以在4℃下儲存。常溫通常儲存最多3天，並冷藏一周。放冰箱裡面有一定的冷凍作用，但是可能將本身的營養成分給耗掉，少放在冰箱，盡量當天喝完。

冬天喝生薑汁有助於促進體內血液循環，增強抵抗力，預防感冒，飲酒後也可以溫暖身體。

夏天，可以把薑汁放在冰箱里。 當把薑汁拿出來時喝薑汁感覺就像吃豆腐腦，發身汗再沖個涼。 整天的疲憊完全消除。

每天早晨空腹喝一杯生薑茶。 帶飲下後感覺胃在微微蠕動，有嗝氣，說明效果產生。生薑具有溫暖胃和寒冷的作用。

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1、生薑汁早上吃是最好的，晚上不要吃。姜素以葯食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質的人是不能吃。

2、夏天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多等情況，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，夏天不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

3、對姜過敏的，另外還有有些病人，在身體恢復的時候是不能吃的。