『壹』 靈寶石子饃有加盟店嗎
如果你只是簡單的做,就不需要加盟,多實驗就能做的。如果批量生產,建議一次做好,需要學習。
『貳』 河南的靈寶市都有什麼特產
1、靈寶大棗
靈寶大棗已有400多年的栽培歷史,集中產於靈寶市境內沿黃河沙壤地帶。果實大,多為短圓筒形,單果重25克左右,最大的達33克。果皮深紅,肉厚核小,質韌汁少,味甘甜,肉質松軟,風味佳,帶有清香,含糖量高,適宜制干棗和酸棗 。
魯迅先生在《魯迅西行記》中記載:「靈寶大棗品質極佳,為南中所無法購得。」在靈寶當地也流傳著「五穀加紅棗,勝似靈芝草;每日食三棗,百歲不顯老」的順口溜。
2、靈寶蘋果
靈寶蘋果產生河南靈寶,是通過國家質檢總局「原產地標記注冊」專家組審核認證的地方特產。是亞洲最佳蘋果適生區和西北黃土高原優勢蘋果產業帶的發源地,曾連續3年居全國蘋果產業品牌價值縣級市第一位。
3、靈寶香菇
靈寶香菇,河南省三門峽市靈寶市特產,全國農產品地理標志。
靈寶市屬暖溫帶大陸性半濕潤季風型氣候,氣候溫和,四季分明。是「南菇北移」的適生區,適宜香菇生長。靈寶香菇菇形圓整,菇肉厚,自然花菇率高。
保鮮菇呈扁半球形稍平展或傘形,傘柄長度小於或等於菌蓋直徑,顏色分別為菌蓋淡褐色至褐色。菌褶乳白略帶淡黃色,菌肉緻密、韌性好、潤爽,具有香菇特有香味、無異味 。2011年12月20日,原中華人民共和國農業部批准對「靈寶香菇」實施農產品地理標志登記保護。
4、靈寶肉夾饃
靈寶肉夾饃是一道特色小吃。是以麵粉、溫水、鹼面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包、干辣椒角等為原材料製作而成。做法簡單,外有螺旋花紋、酥脆焦香、內嫩勁道。具有促使腸胃健康的作用。
5、饃夾涼粉
是河南靈寶的一味特色百家飯,所謂的涼粉,就是靈寶最及特色的一生涼粉,在一個很大的平底鍋中加上必要的作料,炒著吃,隨來隨炒,熱氣騰騰,在秋冬季節吃著,讓人感到十分的暖和;
饃就是靈寶特有的石子饃,靈寶的石子饃不同於陝西的石子饃,靈寶的石子饃較厚,是兩層,用手掰個口,就可分兩層,這樣,有利於儲熱,有利於保濕,饃裡面的熱氣跑不出去,所以吃起來口感好,它不同於陝西的石子饃,只有一層,很乾,這個有陝西的氣候有關,
靈寶的氣候位於溫帶季風氣候,而黃土高原總是打分從頭上刮過,所以陝西的石子饃是一種干糧。特殊的兩層,保溫功能,使得它與涼粉成了最好的搭檔,人們吃起來感覺很好,成為了靈寶的一味美味的家常便飯!
『叄』 靈寶市最為膾炙人口的風味小吃是
1、甑糕
甑糕是靈寶的地方風味小吃,相傳,幾百年前由陝西傳入。甑是一種底部有小孔,故而甑糕也叫勁糕。據傳,甑在原始社會後期已經產生,到了新石器時代又有陶甑,商周時代發展為青銅鑄成,鐵器產生後,又變成了鐵甑,近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米(傳統是無錫糯米)、大棗(以靈寶毛頭棗最好)其比例是每鍋江米10公斤,大棗3公斤,泡米、裝甑、加水與火功等,都有嚴格要求。甑糕,形色俱佳,軟硬適度,軟甜粘勁,味道醇厚,實為冬春早點的佳品。
2、脂油燒餅
脂油燒餅又叫脂油餅,是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形,旋紋相套,外觀焦黃明亮,咬開後層次分明,每層薄如紙,外酥內軟,濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧,主要原料為麵粉、豬板油、棉清油、食鹽、鹼面等。其吃法有兩種,一種是讓廚師擠壓抖開,一眨眼一個餅堆滿一碟子,蓬蓬鬆鬆,成條成片,用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。食之各具風味。
3、石子饃
石子饃,又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名,其歷史源遠流長,兼有的製作方法,是靈寶的一種別有風味的食品。主要原料是:麵粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮,中凹邊突,活像一個橢圓形的小金盆,咬開後層次分明,外酥內軟,咸香可口,經久耐貯。
4、靈寶大棗
靈寶大棗為靈寶著名的三大寶(大棗、蘋果、黃金)之一,迄今已有400多年的栽培歷史,集中產於靈寶市境內沿黃河沙壤地帶。品種以圓棗為主,又稱疙瘩棗。果實大,多為短圓筒形,單果重25克左右,最大的達33克。果皮深紅,肉厚核小,質韌汁少,味甘甜,肉質松軟,風味佳,帶有清香,含糖量高,適宜制干棗和酸棗。製作成的干棗富有彈性,壓扁可還原,適於長途運輸,因而馳名全國。魯迅先生曾稱贊說:「紅棗極佳,為南中所元法購得。」著名翻譯家曹靖華亦寫詩贊道:「頑猴探頭樹枝間,蟠桃哪有靈棗鮮。
據測定,靈寶大棗營養豐富,果實含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素A、B2、C及微量鈣、磷、鐵等,既可鮮食,又可製成蜜棗、熏棗、酒棗等,還可以作棗面、棗泥、棗糕、棗酒、棗醋等。其葯用價值也很高,脾病患者最宜食用。近年來,它已應用於治療或者輔助治療肝炎、高血壓、貧血等病症。
5、貴妃杏
貴妃杏,產於靈寶市黃河沿岸的沙土地帶。相傳,唐代貴妃楊玉環,幼時生活在靈寶,臉色雖白而不嫩,皮膚細而不潤,長得並不十分好看。她家院中有一顆杏權結的杏兒又大又黃,格外香甜,玉環年年食之,長大後競變得冰肌粉面,如花似玉。於是人們在楊玉環入宮被冊封為貴妃之後,便把這種杏稱為「貴妃杏」。
貴妃杏的果實大如鴨蛋,平均重80克,最大的重200克。果形較賀,果皮和果肉呈橙黃色,朝陽面有紅暈,肉質細韜,無纖維,汁多,甜酸適口,芳香濃郁,適宜鮮食,也可以加工成果脯或糖水罐閑。果核味略甜,可食用,亦可入葯。
6、閿蓮
閿蓮是靈寶市的主要特產之一,因產於原閿鄉縣城一帶而得名。這種藕色香味俱佳,已有數百年的歷史。其主要特點是肉細且白,極少蓮絲,質脆多汁,味甘清香,十分爽口。閿蓮「藕斷絲不連」和一般的藕「藕斷絲連」大有區別。這種藕一般九孔,比通常的多兩個孔,又稱「九孔蓮」。
7、靈寶線椒
線椒主產於靈寶市尹庄鎮婁下村,古有「辣半縣」的美譽,已有200多年的歷史。線椒顏色鮮艷,色紅發亮,辣性強,油質大,果肉厚,大小均勻,辣中帶有蛋白質、脂肪、礦物質等。線椒主要用以佐食調味,果實因小如線,曬干後果皮發皺,在國際市場上被譽為「河南皺椒」,年出口量高達30000公斤。
8、厥山蔥
厥山蔥,又名「鞭桿蔥」,產於靈寶尹庄鎮照山村一帶,莖長桿粗,桿一般長26厘米以上,最長達40厘米。蔥白質細,蔥香強烈,入口辣中帶甜。厥山蔥不但是鮮美的調味品,而且可入葯治病,效力較其它蔥要好。該蔥曾供應香市場,受到好評。
9、大刀面
大刀面是靈寶市最為膾炙人口的風味小吃,已有200多年的歷史。切面的大刀長3尺,寬5寸,頗像鍘刀,面擀成一尺多寬的薄麵皮,折疊成十餘層,用大刀切製成面條。因九法不同,大刀面又分為四個品種:細面,其細如掛面;簾子蔑面,粗細如簾蔑;寬面,寬如韭菜(多做成趕不幹面)閃刀面,如兩個韭菜葉寬,切面時,實切一刀,閃寬一刀,故名閃刀。通常是早晨賣細面、簾蔑面,中午賣寬面。調味以酸、辣為主,澆面的稍子與配菜,可視節令變化。
『肆』 河南靈寶什麼最好吃
河南靈寶石子饃夾涼粉..老公社羊肉湯..肉夾饃最好吃
『伍』 靈寶還有哪些地方小吃呢要詳細的,比如:酸菜豆面,要讓大家知道是什麼,做節目要用,
1、甑糕
甑糕是靈寶的地方風味小吃,相傳,幾百年前由陝西傳入。甑是一種底部有小孔,故而甑糕也叫勁糕。據傳,甑在原始社會後期已經產生,到了新石器時代又有陶甑,商周時代發展為青銅鑄成,鐵器產生後,又變成了鐵甑,近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米(傳統是無錫糯米)、大棗(以靈寶毛頭棗最好)其比例是每鍋江米10公斤,大棗3公斤,泡米、裝甑、加水與火功等,都有嚴格要求。甑糕,形色俱佳,軟硬適度,軟甜粘勁,味道醇厚,實為冬春早點的佳品。
2、脂油燒餅
脂油燒餅又叫脂油餅,是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形,旋紋相套,外觀焦黃明亮,咬開後層次分明,每層薄如紙,外酥內軟,濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧,主要原料為麵粉、豬板油、棉清油、食鹽、鹼面等。其吃法有兩種,一種是讓廚師擠壓抖開,一眨眼一個餅堆滿一碟子,蓬蓬鬆鬆,成條成片,用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。食之各具風味。
3、石子饃
石子饃,又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名,其歷史源遠流長,兼有的製作方法,是靈寶的一種別有風味的食品。主要原料是:麵粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮,中凹邊突,活像一個橢圓形的小金盆,咬開後層次分明,外酥內軟,咸香可口,經久耐貯。
4、靈寶大棗
靈寶大棗為靈寶著名的三大寶(大棗、蘋果、黃金)之一,迄今已有400多年的栽培歷史,集中產於靈寶市境內沿黃河沙壤地帶。品種以圓棗為主,又稱疙瘩棗。果實大,多為短圓筒形,單果重25克左右,最大的達33克。果皮深紅,肉厚核小,質韌汁少,味甘甜,肉質松軟,風味佳,帶有清香,含糖量高,適宜制干棗和酸棗。製作成的干棗富有彈性,壓扁可還原,適於長途運輸,因而馳名全國。魯迅先生曾稱贊說:「紅棗極佳,為南中所元法購得。」著名翻譯家曹靖華亦寫詩贊道:「頑猴探頭樹枝間,蟠桃哪有靈棗鮮。
據測定,靈寶大棗營養豐富,果實含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素A、B2、C及微量鈣、磷、鐵等,既可鮮食,又可製成蜜棗、熏棗、酒棗等,還可以作棗面、棗泥、棗糕、棗酒、棗醋等。其葯用價值也很高,脾病患者最宜食用。近年來,它已應用於治療或者輔助治療肝炎、高血壓、貧血等病症。
5、貴妃杏
貴妃杏,產於靈寶市黃河沿岸的沙土地帶。相傳,唐代貴妃楊玉環,幼時生活在靈寶,臉色雖白而不嫩,皮膚細而不潤,長得並不十分好看。她家院中有一顆杏權結的杏兒又大又黃,格外香甜,玉環年年食之,長大後競變得冰肌粉面,如花似玉。於是人們在楊玉環入宮被冊封為貴妃之後,便把這種杏稱為「貴妃杏」。
貴妃杏的果實大如鴨蛋,平均重80克,最大的重200克。果形較賀,果皮和果肉呈橙黃色,朝陽面有紅暈,肉質細韜,無纖維,汁多,甜酸適口,芳香濃郁,適宜鮮食,也可以加工成果脯或糖水罐閑。果核味略甜,可食用,亦可入葯。
6、閿蓮
閿蓮是靈寶市的主要特產之一,因產於原閿鄉縣城一帶而得名。這種藕色香味俱佳,已有數百年的歷史。其主要特點是肉細且白,極少蓮絲,質脆多汁,味甘清香,十分爽口。閿蓮「藕斷絲不連」和一般的藕「藕斷絲連」大有區別。這種藕一般九孔,比通常的多兩個孔,又稱「九孔蓮」。
7、靈寶線椒
線椒主產於靈寶市尹庄鎮婁下村,古有「辣半縣」的美譽,已有200多年的歷史。線椒顏色鮮艷,色紅發亮,辣性強,油質大,果肉厚,大小均勻,辣中帶有蛋白質、脂肪、礦物質等。線椒主要用以佐食調味,果實因小如線,曬干後果皮發皺,在國際市場上被譽為「河南皺椒」,年出口量高達30000公斤。
8、厥山蔥
厥山蔥,又名「鞭桿蔥」,產於靈寶尹庄鎮照山村一帶,莖長桿粗,桿一般長26厘米以上,最長達40厘米。蔥白質細,蔥香強烈,入口辣中帶甜。厥山蔥不但是鮮美的調味品,而且可入葯治病,效力較其它蔥要好。該蔥曾供應香市場,受到好評。
9、大刀面
大刀面是靈寶市最為膾炙人口的風味小吃,已有200多年的歷史。切面的大刀長3尺,寬5寸,頗像鍘刀,面擀成一尺多寬的薄麵皮,折疊成十餘層,用大刀切製成面條。因九法不同,大刀面又分為四個品種:細面,其細如掛面;簾子蔑面,粗細如簾蔑;寬面,寬如韭菜(多做成趕不幹面)閃刀面,如兩個韭菜葉寬,切面時,實切一刀,閃寬一刀,故名閃刀。通常是早晨賣細面、簾蔑面,中午賣寬面。調味以酸、辣為主,澆面的稍子與配菜,可視節令變化
燒餅夾肉,尤其是正宗的是少之又少了,有機會可以去新區步行街一帶尋找一家叫「鼓樓香」的小店,那裡的食客可都是靈寶的老前輩呢。
『陸』 三門峽靈堡土特產有靈堡蘋果,石子饃還有什麼呀
靈寶大棗,在大王鎮後帝村,
既可以旅遊,又可以採摘。
都是明清時代的古棗林。一眼望不到頭。
還有朱陽核桃。
還有靈寶黃金。
『柒』 石子饃的配方和做法
石子饃的做法
1、麵粉加雞蛋1顆,加酵母放入廚師機面盆里加水1檔合面,靜置發酵到2倍。
2、小茴香炒香,研磨器中打碎,加鹽,放旁邊待用。
3、發好的面團揉勻後擀開成大餅,抹油撒上磨好的調料捲起切小劑靜置。
『捌』 靈寶的特色小吃是什麼
靈寶的特色不小吃有:甑糕、脂油燒餅、石子饃、靈寶大棗、貴妃杏、閿蓮、靈寶線椒、厥山蔥、大刀面等。