A. 這是個什麼食品有人叫它素海蝦，有人叫它素肉，有人叫他東北豆腐皮，那麼它最普遍的名字是什麼
東坡素肉
B. 方塊素雞哪裡就是用豆腐皮壓縮成大方塊的那種。也叫素肉
素雞簡介及特色
呈淡醬紅色，酥香味濃，甜咸適宜。
菜品口味
甜鹹味
主要工藝
燒
食材明細
油皮600克
色拉油150克 鹽5克
味精2克 黃酒15克
醬油15克 香油5克
白砂糖20克 八角2克
桂皮2克 姜5克
大蔥5克 鹼1克
做法詳細步驟
1. 把豆腐皮切成粗細均勻的絲；
2. 放在沸水鍋里煮軟，撈出後放入另一沸水鍋里煮去鹼味；
3. 然後撈出，放在干凈的濕紗布里包好，並用重物壓緊；
4. 待豆腐皮絲緊縮在一起，凝結在一起整體；
5. 拆去紗布，切成大方塊即素雞塊；
6. 油鍋置火上，注入色拉油，燒至六七成熱時，放入素雞塊；
7. 炸至表皮稍硬，撈出控油；
8. 另用鍋放火上，倒入麻油燒熱，放蔥段、薑片煸炒；
9. 烹入紹酒，加醬油、雞湯、精鹽、大料、桂皮、白糖、味精、胡椒粉，再放炸地的素雞塊；
10. 移至小火慢燒至素雞塊柔軟入味，即將鍋離火；
11. 使素雞塊在原汁中浸泡至冷卻，食用時撈出，改刀裝盤。
做法小貼士
製作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
C. 請問素食館的素肉素雞是自己製作的，還是有封裝好的原料呢
餐廳的素食基本都是半成品，在網上可以查到，素鴨用油皮做的基本是自己直接做的，素肉是齊善的半成品。製作原料基本上是大豆蛋白與魔芋粉
D. 廣州哪裡有素肉賣什麼素叉燒、素雞、素鴨、之類的。急啊~~最好有地址或電話~~十分感謝！！
廣州各大超市，如萬佳、百佳、好又多、家樂福、島內價、吉之島等有售。具體地址問一下街坊就知道了，這些超市可至少是遍布全市的。
E. 素肉、素雞、素魚、齋僧寶等是純素的嗎
台灣有相當嚴格的法律規范，要求素食標明是純素，蛋素（含蛋），奶素（含奶），蛋奶素等等。所以台灣素食比較可靠，尤其是幾個大的牌子。比如奇美賣的標明素食的食品。另外我有一個訣竅就是只買那些一看就是豆腐乾的「素雞」，這種食物廠家不會費心思加動物成分進去。
F. 豆腐和素肉丸子過夜能吃嗎
豆腐和素丸子。過夜能吃嗎？放到冰箱恆溫。過一宿應該沒有問題。只要不是在這地方。它就不會壞了。放在冰箱好明天還可以去。
G. 在沈陽有哪些地方能夠批發豆製品啊,包括素雞.豆腐乾,干豆腐之類的
12線，每家瑪超市後面。
H. 素肉素雞等是什麼
豆製品，一般中國的菜場和超市都有的賣的。因為本人喜歡持豆製品，所以很喜歡這些。至於做法的話，紅燒或者炒～～都可以的～～～～
對了，認准牌子，如果你是豆製品愛好者的話，你會發現每個牌子間的細微差別的
至於LS同志說的「好臟」，那估計是你買了地下工廠的產品了，呵呵！