福州麥昆馬仕德批發

『壹』 洋酒知識和各代表作，各種洋酒的產地，詳細的

一說到洋酒，大家腦海中出現的第一個詞是不是「威士忌」(Whiskey)？是不是「芝華士chivas」「傑克丹尼jack daniel」，還是「Johnny walker」？

伏特加似乎離我們很遠，那似乎是蘇聯的專屬品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜愛喝的那杯馬丁尼雞尾酒，伏特加是主角？金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。

英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。

金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。

代表作：
Gordon Gin (哥頓金酒）另一著名品牌產於英國倫敦

Beefeater Gin (必富達金酒）這個翻譯更汗-_-!!!

酒精含量：47%
年份不祥


提到龍舌蘭 （Tequila），一時間想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 強尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龍舌蘭的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龍舌蘭酒的發源地。可多少人知道，鼎鼎大名的長島冰茶（Long island iced tea）龍舌蘭是不可缺少的一分子？

「要是回去，沒有止痛葯水，拿來長島冰茶換我半晚安睡」--- 《可惜我是水瓶座》楊千樺


圖示：長島冰茶（long island iced tea)

洋酒通常分為：1. SPIRIT ( 烈酒) 包括：威士忌 （whisky），伏特加 (vodka)，龍舌蘭(tequila)，金酒 (gin)，蘭姆酒 (rum)

2. LIQUEUR (利口酒) 例如：百利甜 （BALEY』S）, 咖啡甜 （KAHLUA COFFEE）

3. WINE (葡萄酒 )（對葡萄酒了解不多，將不會進一步介紹，如有哪位葡萄酒品酒高人，希望給予補充）

4. BRANDY (白蘭地) 例如：藍帶馬爹利，ＸＯ，


一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。

標簽上酒精含量的表示法有兩種：

1.歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
1。威士忌（Whiskey）

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。


＊ 蘇格蘭威士忌（scotch whisky)原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。

起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

代表作：Johnny walkerJohnny walker全家福

由左到右，從低到高

紅牌，黑牌，金牌，藍牌

Johnny walker red label (紅牌）
酒精含量（40%）
8年左右Johnny walker black label (黑牌）

酒精含量：40%
12年左右

Johnny walker gold label (金牌）
酒精含量：40%
18年左右


Johnny walker blue label (藍牌）

藍牌是johnny walker系列的定級頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。

60年的酒價錢當然不非

零售價大概1200人民幣左右~＊美國威士忌：以玉米和其它穀物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。

美國的威士忌又分為：

bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米釀制

圖示：jim bean bourbon whiskey
酒精含量：40%＊愛爾蘭威士忌：特點、柔和，好象在口中燃燒。原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用於製作混合酒與其它飲料共飲。

愛爾蘭比較著名的牌子：jameson，沒喝過，不敢亂給評語

酒精含量：40%~43%
12年左右＊ 加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，採用二次蒸餾，在木桶中貯存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。


代表作：Canadian club whiskey
酒精含量：50% （強！）
年份8~12年


伏特加 （VODKA)

伏特加是從俄語中「水「一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

先貼幾瓶經常能見到的

這瓶嘛，去過酒吧的都應該見過ABSOLUT VODKA

MARTINI （馬天尼)
還記得在JAMES BOND電影裡面他最愛的雞尾酒嗎？就是這。。VODKA MARTINI

IAM BOND，JAMES BOND。。

配料：

- 2 oz 伏特加
- 1 oz Dry 苦艾酒
- Garnish（裝飾): 雞尾酒橄欖


圖示：馬天尼另外一款比較熱門的用伏特加調制的雞尾酒：

血腥瑪麗（bloody mary)


- 2 oz 伏特加
- 3 oz （西紅柿汁)
- 1/2 oz （檸檬汁)
- 少許 Worcestershire 醬
- 幾滴tabasco 辣椒醬
- 裝飾：檸檬片，及西芹gin是調制雞尾酒的最好幫手

其中有一款的雞尾酒叫金湯力（GIN & TONIC) 是我的最愛。。

調制也非常非常的簡單，而且味道非常的甘香醇厚

有朋友來家裡喝兩杯，許多女士無法喝像GIN這樣酒精含量47%的烈酒，如果兌了湯力水，不但能將酒精含量降低不少，而且女士們也會非常地喜愛！

方法如下：

杯子+ 冰塊+ 等量的gin 和湯力水 +一塊檸檬

圖示：
金湯力（GIN & TONIC)

突然想到有一個大家都熟悉的威士忌品牌忘記發表了----

超多廣告的，超多人要喝的。。。

CHIVAS （芝華士）

剛瀏覽了一個網站說芝華士是世界上最好的威士忌，其實不然，芝華士在威士忌市場上來說只能算是中下產品。。

以下是一款用芝華士調配的雞尾酒

Chivas Cooler

- 1 1/2 oz 芝華士

- 乾薑水

- 冰塊（此貼轉載供參閱）

裝飾:檸檬

『貳』 洋酒什麼牌子的好喝

瑞典的adsolute還是不錯的吧，在伏特加裡面；
蘇格蘭威士忌，Glenffidich
軒尼詩XO
absolute smirnoff都是不錯的選擇

不過出名的品牌還有
白蘭地:brandy
人頭馬remy martin
軒尼詩hennessy
卡慕camus
御鹿hine
威士忌：whiskey
占邊jim beam
四玫瑰four rose
白馬white horse
威鳳wild turkey
順風cutty sark
梅克斯馬克maker's mark
尊尼獲加jonnie walker
芝華士chivas
伏特加：vodka
蘇聯紅牌stolichnaya
芬蘭迪亞finlandia
瑞典絕對absolut
法國灰鵝grey goose
波蘭雪樹beveldere
荷蘭梵谷van gogh
紐西蘭低於42度42below
朗姆酒rum
摩根船長captain morgan
美雅氏myer's
百佳得bacardi
這樣可以么？

『叄』 洋酒一般以什麼為原料

洋酒按製造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米佔51-75%）。

而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。此外，還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為葯用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調香伏特加兩大類。

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喝酒注意事項

1、飲酒前，切忌空腹，最好吃點東西來墊底兒。酒精對胃有強烈的直接刺激作用，因此飲酒前可以喝點牛奶，吃些餅干及米飯等食物以減少酒精對胃腸和肝臟的損害，

2、不同的酒成分不同，有些成分混合在一起可能會產生有害成分，令人腸胃不適、頭痛，所以盡量不要把酒混在一起喝。

3、酒後少喝茶，從古至今，不少飲酒之人都喜歡酒後喝茶，以為茶能解酒。現代各類宴席之後，人們也有結伴去茶坊飲茶閑聊的習慣。但是，這是一個重大的誤區。酒後喝茶對身體極為有害。

『肆』 一般洋酒的度數是多少

1、力嬌酒（利口酒）：是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料，酒精度在16~38度之間。

比較知名的品牌有荷蘭的開胃酒、法國的卡爾特甜酒、丹麥的哈瑞菌櫻桃酒、瑞士的巧克力酒、美國的佛比丹果料甜酒等。

參考資料

洋酒_網路

『伍』 各種洋酒的名字

1.洋酒按製造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。

1）白蘭地（brandy）：以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地（COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。法國白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。

2）威士忌（whisky）：世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米佔51-75%）。

3）朗姆酒（rum）：朗姆酒也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。

根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型。

2.除了上面三種按照原料分類的，洋酒還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka）。

1）杜松子酒（gin）：又叫做金酒，誕生於荷蘭，後因英國大批量生產而聞名於世，帶有特殊的杜松子香氣。從金酒(Gin)的釀造工藝看，它既是調配酒的一種，也是蒸餾酒的一種。

稱其為調配酒，是因為大部分的金酒在釀造過程中都會加入各種植物葯材進行浸漬，如圓當歸、橙子皮和杜松子等，在很多情況下以杜松子為主，這賦予金酒特殊的香氣和葯用價值。稱其為蒸餾酒，是因為金酒在浸漬時所採用的基酒多是中性的蒸餾酒，而且在浸漬之後還會再次進行蒸餾。

2）伏特加酒（vodka）：伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加（Flavored Vodka）。伏特加是北歐等寒冷國度最受歡迎的酒精飲料，發酵後經多次蒸餾、調配而成，最終酒精含量一般在40%以上。其酒液晶瑩透亮，不甜、不苦、不澀，風味輕淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不僅適合單獨飲用，也經常作為雞尾酒的基酒。

3.另外三種比較有代表性的洋酒是日本產的燒酒（shāo jǐu，소주）、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。

1）燒酒（shāo jǐu，소주）：工藝和食用酒精相同，用蒸餾法製成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱白酒。

2）泡盛酒（島(しま)）：是琉球群島特產的一種烈性飲料。泡盛由大米製成，但並非像日本清酒那樣釀造而成，而是類似於燒酒，由蒸餾而得。

3）龍舌蘭（Tequila）：採用藍色龍舌蘭草(Blue Agave)的鱗莖為原料，經發酵、蒸餾和陳釀所得到的一種蒸餾酒，素來都享有「墨西哥的靈魂」的美稱。無論是從釀造原料，還是從飲用方法上講，龍舌蘭酒同時也是世界上最具特色的酒品之一。

(5)福州麥昆馬仕德批發擴展閱讀：

1.洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

2.伏特加酒（vodka)：伏特加語源於俄文的「生命之水」一詞，當中「水」的音「Voda」，約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。俄羅斯是生產伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀制優質的伏特加酒。

伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

『陸』 什麼洋酒好喝

所謂洋酒，其實就是西方酒。品種超級多，每種都有好多牌子，好的洋酒品牌那都是有上百年歷史的。像白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆等，每種都有幾個比較不錯的牌子。

人頭馬就是在干邑區創建的近三百年的品牌，值得一試。它家的優質香檳區干邑白蘭地有好幾個品種： X.O、CLUB、V.S.O.P等，有不同的香氣和口感。它們都是由來自干邑的大香檳區和小香檳區,最高質量葡萄園的生命之水釀成。這樣的生命之水提供了特殊的陳釀潛力，被稱為優質香檳區干邑。