上海周圍海鮮批發

A. 上海最大的海鮮市場在哪裡

楊浦區軍工路東方國際水產中心比較有名的是銅川路海鮮市場，現在買海鮮的，不一定要去海鮮市場 小編分享個好好方法，跟海邊當地人買會很劃算，很新鮮。

跟海邊當地人買有幾個優勢：

1.海鮮吃的就是鮮，海邊賣的海鮮肯定比那些凍了好久的海鮮要好；因為今天買明天就到貨。

2.純野生，海邊城市的海鮮幾乎都是野生的，比那些加激素養殖的海鮮要好上許多倍。

3.海鮮市場都是經過好幾手的倒賣，差價一層一層的加上去，真正到客戶手裡價格低不了，這層的價格疊加是很可怕的。

4.品種齊全，有些海鮮經不起凍那麼久，商販們一層一層的拿貨，等到客戶手裡都壞掉了，所以這部分的海鮮你在當地就很難買到，但是跟當地人買就可以買到，一天就能到。

總體比較下來，跟海邊當地買海鮮是一個最好的選擇，每日把鮮活的海鮮上岸後進行超低溫速凍，最大程度的鎖住海鮮的鮮度，低溫速凍後用保溫膜、保溫箱、保溫袋和保溫紙箱進行四層防護，現在郵寄也是很方便的，第一天訂貨，第二天就可以到。是不是既新鮮，營養有十足啊！

B. 上海徐家匯附近哪裡有海鮮批發市場

海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。更有許多海鮮食品，包括生蚝、龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵等等，因為富含鋅、蛋白質等營養素，都有壯陽、強精的效果。民間食用海鮮四法：
熟食法：一般採用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種萊餚，並常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉。
生食法：用活的河蝦，洗凈後用酒、糖、薑末等浸上片刻，就可生食，俗稱「醉蝦」；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬、醋、薑末等等，其味均鮮美可口。
干臘法：如將鮮黃魚剖開曬干，就是著名的「白鯗」，味鮮美可口；或將墨魚（俗稱「烏賊」）割去海螺峭曬干，叫「明脯」。這種干臘海鮮，不但可以久藏，並且別有風味。
腌食法：利用食鹽或酒糟製作海貨，用缸儲存作為常年菜餚，如將整隻蟹浸腌數天，即可食用。
食前處理
海魚
吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀颳去表皮上的污膩部分，因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。
貝類
煮食前，應用清水將外殼洗擦乾凈，並浸養在清水中7-8小時，這樣，貝類體內的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。
蝦蟹
清洗並挑去蝦線等臟物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數小時後晾曬，食前用清水浸泡清洗後烹制。
鮮海蜇
新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經以上處理後可食用。或者清洗干凈，用醋浸15分鍾，然後熱水焯(100℃沸水中焯數分鍾)。
干貨
海鮮產品在干制的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚干前最好用水煮15-20分鍾再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。
最佳做法
高溫加熱
細菌大都很怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火餾炒幾分鍾即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鍾才可食(加熱溫度至少100℃)。
與醋、蒜同食，食後飲用薑茶
生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼，薑茶性熱，食用海產品後可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用後的不適！
建議：食用海鮮10分鍾內，沖飲薑茶一杯。
酥制
將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
不當製法
生吃
生鮮海產中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導致過敏。
熏烤
熏烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細菌殺死，中心部分還是存在蟲卵。
涮食
為求材料鮮嫩，火鍋涮食時間極短，而半生不熟的海產品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用後被感染的幾率高。
腌漬
用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使腌制24小時後仍有部分蟲卵存活，這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃，對健康不利。

C. 上海的水產批發市場都有哪幾家

最大的銅川路水產批發市場，上海火車站站坐966路，乘6站，在南石路站下車即可到達。

上海銅川水產市場
上海銅川水產市場位於普陀區曹楊路銅川路口，北臨鐵路上海西站，南靠內環高架入口，西臨滬寧高速公路出口和外環線入口處，離虹橋機場20分鍾路程，交通十分便捷。
銅川水產市場開辦於1996年10月，由新長徵集團晉園實業有限公司獨家投資1200萬元建造，市場佔地面積14000平方米，建築面積8000平方米，有攤位400個，門面房50間，市場附設申福酒家、金川桑拿浴房、停車場等配套設施。市場以經營國內外高檔鮮活水產海鮮精品為主的大型批發市場，是上海目前最大的海鮮水產批發市場之一。市場薈萃了國內外魚、蝦、蟹、貝、蜇和凍品六大類幾百個品種的高檔海鮮、水產精品。其中不少是直接空運進市場的，銷售面除本市外，還輻射江、浙等地。總投資2000萬元的銅川水產市場二期工程，佔地面積1200平方米，有300餘戶二層框架水泥結構的商用房。

上海曹楊水產批發市場

上海曹楊水產批發市場經上海市人民政府商業委員會和普陀區人民政府批准，在國家農業部的關懷下，於1999年7月正式成立，該市場由普陀區人民政府商業委員會下屬商業投資公司和桃浦鎮人民政府下屬農業公司合作投資1100萬元人民幣，目前一期工程已完成。

上海曹楊水產批發市場位於上海市「西大門」——普陀區，東距內環線高架武寧路出入口1000米，西行虹橋國際機場僅8分鍾車程，北有上海西站，離204國道和312國道、滬嘉高速公路、滬寧高速公路入口咫尺之遙，具有四通八達的交通網路優勢。本市場有鐵路專用線可供冰鮮冷凍車直接進場交易，南北貫穿武寧路與銅川路，場內可供300輛汽車同時停泊，市場內的三條主要通道和四個出入口，可使運輸車輛暢通無阻。其中，主要進出口位於武寧路996號緊鄰江蘇飯店。

上海曹楊水產批發市場總占面積50餘畝，已開發停車場地9000平方米，通道5000平方米，建成13000平方米交易和辦公場所，可同時提供嶄新的室內交易用房390間，並有2500立方米的冰庫一座；市場內水電設施齊全，排污管道暢通；場內商務辦公、商住、餐飲等配套設施齊全。

上海曹楊水產批發市場經營分淡水類、海鮮類和冰鮮類。本市場聚集了一批熟悉水產行情，精通批發市場經營的管理人才，借鑒了以往水產市場的優點，建立了一整套市場管理的規章制度，引進先進的管理方法，推出現代的交易手段和提供優質服務。

上海曹楊水產批發市場的正式啟動將帶來極大的集聚效應，帶動整個華東及國內外漁業的生產消費，預計年交易額為10億元人民幣，交易量為10萬多噸，日均交易量為300噸。

聯系人：胡慎忠 BP：95828-12806

上海曹安四平水產批發市場

上海曹安四平水產批發市場

上海曹安四平水產市場是上海市楊浦區四平路街道辦事處與上海曹安路市場聯合興辦的大型水產批發市場。市場位於上海東北部內環高架道路之側的密雲路1018號。佔地面積達16000平方米。

上海曹安四平水產市場擁有34o個攤位，日吞吐量約二百噸。河蟹銷售旺季，單河蟹日銷售量即達百餘噸。月成交額一億多元，年銷售總量十五億元左右。

市場專營國內外高檔鮮活水產品，分為魚、蝦、蟹、貝四大類。魚類有鱸、鮭、甲魚、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等；蝦類有澳洲、紐西蘭大龍蝦、台灣草蝦、竹節蝦、沼蝦、河蝦；蟹類有中華絨鰲蟹、美國珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蚝、蛤等國內外水產珍品約200多個品種。市內外客賈近悅遠來。市場銷售網路已輻射至江、浙、皖、贛、魯、黑龍江等省。中華絨蟹還遠銷港台海外。

市場採取入室經營管理方式，擁有全天候電視監控系統。工商、公安、稅務駐場管理並擁有一支強有力的保安隊伍及稅務協管員、工商協管員隊伍。市場建立了通訊、運輸、維修、清潔等服務體系，深受客戶歡迎。市場信息系統已與國家農業部聯網，每周二次發送鮮活水產價格行情，並在中央電視台七台向國內外播出。《上海商情》每周三次刊載價格行情。

目前，市場正著手制訂新的發展戰略，將市場建成上海地區銷售中心，進一步完善服務設施，拓展經營領域與規模，建成與上海國際大都市相適應的新型市場。

地址：上海市密雲路10l8號

郵編：200437

電話：（021） 65171626 （021） 65171629

電傳：（021） 65551930

上海中心水產品批發交易市場

上海中心水產品批發交易市場

上海 中心水產品批發交易市場是國家農業部首批定 點的全國鮮活農產品批發市場之一， 也是經政府批準的 上海市新一輪菜籃子工程規劃和建設的五大農副產品中 心批發交易市場之一。
市場座 落於上海市楊蒲區江蒲路南側上海水產城內 （即具60 余年歷史的上海市「魚市場」）東臨楊蒲大橋 內環線， 南依黃浦江，西具市中心5公里， 市場具有優良的硬體環境：在總佔地55000 平方米的場地內， 現有 建築物面積76300 平方米， 場內擁有黃浦江岸線204米， 專用卸貨碼頭4檔，固定加冰碼頭1檔， 有 2 座年加工 能力1000噸以上的水產食品加工廠，配套冷庫1800噸/次， 污水處理廠處理能力1000噸/天，變電能力3500KVA， 市 場還有倉儲、運輸、賓館、餐飲、郵電、 銀行通訊等設施。
市場第一期工程就有多層商貿用房4 撞，建築面積 5100平方米，其中標准營業房68套，商務辦公室45 間， 市場於1997年1月試營業，駐場水產經營商60餘戶，進場交易的全國各地客商1000餘家。在建二期工程預計98年4 月竣工， 將建有一座2000 平方米交易廣場和一撞4層商 貿用房， 並建立與農業部和全國各地水產同行間的市場 信息網路，建立大屏幕電子顯示牌， 同時顯示市場的貨源、供銷、 價格等情況。
市場主要從事水產品的交易批發，並竭誠提供驗貨、 工商登記、稅務登記、倉儲運輸等一條龍服務。 上海 中心水產品批發交易市場的發展方向是立足於二十一世 紀，大市場、大流通、大商業、全方位、多功能集團格 局躋身於中國大市場行列，使之成為中國較大，上海最 大、負有盛名的水產品批發交易的中心集散地。 市場歡迎全國各地客商進場經營、拓展業務。