南京手工烙饃批發配送中心

A. 山東特產烙饃怎麼做

摘要：烙饃的做法 烙饃是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種漢族傳統麵食，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃作為一種源自中原的麵食，已有著2000多年的歷史了。烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團，用擀麵杖擀成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做「鏊子」，煎餅也是用的同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。

標簽：麵粉米面豆糧/干貨皖北菜家常菜蘇菜口味食材菜譜菜系分類裝修/美圖南京市
來源：
水烙饃的做法：
【主料】小麥麵粉適量
【調料】色拉油適量

步驟：

1.麵粉適量，放在盆中，夏季用冷水即可，和成軟硬適中的面團備用。冬季和軟一些，夏季稍微硬一些；

2.將餳好的面團揉凈搓成長條；

3.用手揪成小劑子備用，這次做的小，一個大約30克，一般50克重就可以；

4.將揪好的面劑子逐個揉圓備用；

5.用擀麵杖將揉圓的面劑子加麵粉擀成薄麵皮；

6.不同角度用擀麵杖擀薄，注意擀麵時用力要勻，這樣，擀出來的麵皮才會均勻一致；

7.在外面如果買不到上面那種橄欖形麵杖，這樣的小擀麵杖，一樣可以擀麵皮使用；

8.擀好的麵皮，應該是圓圓整整薄厚一致方可。另外，因為用死面蒸制，口感會非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好；

9.蒸鍋篦子塗抹一層食用油防粘，也可以放蒸布使用；

10.水燒開後，放入一張麵皮，然後蓋蓋蒸；

11.等上一張放進去之後，鍋蓋周圍有蒸汽出來後，打開鍋蓋，再放第二張，以此類推，重復相同動作，直到蒸完最後一張；

12.等最後一張餅放進去後，蓋上鍋蓋，再蒸五分鍾即可；

13.蒸熟出鍋，將餅逐張揭開，搭配各種菜餚食用即可；

烹飪技巧：
擀餅皮的時候，可以將所有面擀成麵皮備用，如果你感覺自己動作夠快，也可以邊擀邊蒸，也就是火開著，擀好一張放進鍋里一張，這就要求擀的速度要快，生手操作，還是擀好後再慢慢蒸吧。

B. 這我自已做的烙饃,怎樣

看不到圖，無法評判。自己做的東西應該都不錯呢。

C. 手工烙饃怎麼做

材料
糜子面500g，黍子面100g，紅棗100g，紅豆500g，酵頭250g
做法
1.和面：將糜子面和黍子面混合均勻，酵母用少量溫水融開，靜置幾分鍾
2.把酵母水倒入面中，再加入溫水和面，和至不軟不硬即可
3.發酵：放置室溫25°C以上的環境下發酵6小時以上，發酵好後，將面團揉均勻
4.准備餡料：先將紅棗蒸熟去核，紅豆用水泡漲
5.後將去核的紅棗與紅豆入鍋同煮
6.煮至豆子出沙，濾去汁後用勺子按壓成泥晾涼
7.將和好的面揪成60g一個的劑子，用手搓圓按扁
8.在其中包入40g的餡料（劑子：餡料=3:2），團成圓型
9.上鍋蒸20分鍾，這蒸也有講究，先大火蒸10分鍾，然後轉中火蒸5分鍾，最後再轉小火蒸5分鍾即可

D. 烙饃機創業現在形勢如何，投資大概多少

投資烙饃機項目前途不可估量！隨著經濟生活水平的發展，人們的生活水平有了很大提升，在日常生活當中的一些飲食習慣就能夠很好地體現出這一點。從前人們的目的就是為了能夠吃飽飯，而現在人們希望能夠吃得更加營養。所以很多人抓住了這樣一點，選擇了投資烙饃機項目，經過很多人的驗證確實通過這個項目獲得了成功。

首先是烙饃機的生產效率非常高，一小時能做900-1200張烙饃，因此，在一般的家庭當中是不會出現這樣東西的。大多數人覺得根本用不了這么大的機器，但事實上，這是人們目光短淺的一種體現，因為這種機械化的生產工具不一定會使用在人們的日常生活，而且在一些食品批發、工廠化生產中會使用到它的概率更大一些。

其次是烙饃機的使用真的有必要嗎？這也是人們經常考慮的問題。消費人群數量龐大這是我們都知道的事情，而能夠滿足更多人的需求很多人可能沒有意識到這一點。只有加快了生產產品的效率才能夠更快生產出更多產品來滿足人們的需求，對於一些工廠化的創業者來說，使用機械生產一定是一個必要條件。當然對於食品加工廠而言烙饃機的使用能夠生產出更多的烙饃，而且機械化生產的產品更有規格，顧客在購買時更容易被外形一類的外在條件所吸引。

E. 賣早餐烙饃卷菜怎麼做

主料：麵粉 250g 豬肉100g 土豆2個

輔料：豆瓣醬（ 1小勺），料酒（1小勺），鹽（適量），白醋（適量），紅尖椒（2個），大蔥（2根），花椒粒（10粒），生抽（適量），雞精（適量），甜面醬（適量），生薑（1小塊），青椒（4個）

廚具：平底鍋

1. 麵粉用一半開水調成棉絮狀，再放入適量溫水，揉成面團，軟度跟耳朵差不多即可，用保鮮膜蓋上餳半個小時。

2.利用餳面的時間准備配菜，我做了酸辣土豆絲和青椒肉絲，再切些蔥絲備用。

3.面團餳好後擀長分成兩份。

4.按成餅狀並擀成薄面片。

5.平底鍋不放油燒熱後放入面餅，一邊熟後翻另一面烙。

6.兩面都熟後揭起。

7.餅上刷少許甜面醬，放蔥絲。

8.鋪一些土豆絲和青椒肉絲，將餅捲起來即可。

F. 我想買個烙饃機賣烙饃。市場前景怎麼樣，好賣嗎

前景很可觀。衛生，尺寸，顏色都要掌握。銷售時建議批發帶零售。可以和飯店小攤點聯系。希望能幫到你
祝你生意興隆

G. 手工烙饃能產業化嗎

每個城市都有自己不同的特產，例如南京的鹽水鴨、雨花石、金陵金箔、摺扇、板鴨、剪紙；蘇州的碧螺春、蜜餞、蘇式糕點、太倉肉鬆，蘇扇、微雕、陽澄湖大閘蟹、長江三鮮；徐州的沛縣狗肉、邳州銀杏、小兒酥、烙饃、小兒酥、龜打、牛蒡醬、窩頭、富士蘋果、冬桃、銀魚等；揚州的揚州炒飯、牛皮糖、揚州綠茶、揚州玉器等等；蘇州的東坡肉、蹄膀等等。

H. 女子凌晨做烙饃月入能有3萬嗎

女子凌晨做烙饃月入3萬 ，1人管3個鏊子。

「我要趁年輕多攢錢，大兒子已經16歲，要給兒子攢彩禮錢，還要買新房子，我不抓緊攢錢咋辦？」杜大姐漂亮麻利，想不到她已經是兩個孩子的媽媽了。

只要肯吃苦，就一定可以有豐厚的收入，除了羨慕別人收入高，也要有別人的吃苦精神才對。

I. 武漢市哪裡有烙饃賣

戶部巷