A. 請問浙江炒年糕中的配料干蝦在哪裡買的到，還有配料蛋皮絲是什麼東東
干蝦在干貨店、干貨市場很多
蛋皮絲
1.將
雞蛋
打入碗內攪勻。
2.坐鍋點火，加少許
素油
，倒入適量蛋糊，轉動
炒鍋
，使雞蛋均勻地塗布於鍋邊，略收干倒出蛋皮。
3.將做好的蛋皮切成絲。
B. 香辣年糕蝦的做法步驟圖，香辣年糕蝦怎麼做
材料
香菇100g，菜膽（油菜心）300g，薑末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），蚝油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），紹酒1湯匙（15ml），胡椒粉1/3茶匙（2g），水澱粉1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）
做法
香菇洗凈，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖洗干凈待用。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將油菜心放入，汆煮3分鍾，再取出瀝干水分。
接著將香菇片放入沸水中，汆煮2分鍾，隨後再取出瀝干水分待用。
取1湯匙（15ml）油放入鍋中，大火燒熱後放入油菜心並調入鹽（1/3茶匙，約2g）翻炒片刻，再盛出待用。
將餘下的油（1湯匙，15ml）放入鍋中，大火燒至五成熱時，將蒜茸和薑末放入爆香，隨後放入香菇片，調入紹酒、蚝油、胡椒粉、少許清水和餘下的鹽（1/2茶匙，約3g）燒炒片刻，約3分鍾。
最後調入水澱粉，再放入油菜心，將湯汁收稠即可。
C. 酸辣蝦仁年糕怎麼做
用料
「一隻鼎」火鍋年糕225g
蝦仁
50g
素雜菜（玉米粒、豌豆）10g
老乾媽辣醬—風味雞油辣椒 5g
番茄醬
10g
酸辣蝦仁年糕的做法
蝦仁可以選擇半成品蝦仁，這樣省得清洗和浸制；
熱鍋後放少許油，將蝦仁下鍋翻炒至5分熟；
加入素雜菜一起翻炒，7分熟後出鍋備用；
在鍋中放入少量水、老乾媽辣醬和番茄醬，調制出酸辣醬汁；
加蓋火鍋小年糕煮至軟，加一點點鹽；
放入之前炒好的蝦仁和素雜菜，拌炒（此時可再加入少許水）；
轉小火，讓年糕吸收湯汁；
最後湯汁收到少量，年糕糯軟即可。
D. 如何做，蝦蛄炒年糕怎麼做好吃詳細步驟圖解
蝦蛄炒年糕
食材用料：年糕，蝦蛄肉末，芹菜段，雞蛋，胡蘿卜絲，鹽，味精，料酒，老抽
做法
1.蝦蛄剪去身體兩側和尾部的刺，剪去觸角，剪成三四段備用
2.雞蛋打散，加少許鹽，攤成蛋皮切絲備用
3.熱鍋倒油，倒入肉末煸炒
4.等肉變色後，倒入處理好的蝦蛄一起翻炒，期間加少許料酒，以便去腥
5.年糕洗凈，過一下涼水，主要是為了避免炒的過程中粘連
6.蝦蛄殼變紅時，倒入過了涼水的年糕一起翻炒，並加適量的鹽、味精和少許的老抽
7.最後加入芹菜段和胡蘿卜絲，主要是為了顏色好看的，裝盤時再加上雞蛋絲，不過最後發現這個雞蛋完全可以省略，因為已經太豐盛了
E. 的做法，鮮蝦炒年糕怎麼做好吃，鮮蝦炒年糕的家常做法
主料
明蝦
200g
年糕
150g
輔料
泡菜
100g
海鮮醬油
1勺
步驟
1.備明蝦，泡菜及年糕。
2.將泡菜用溫水焯洗一次。
3.再瀝水備用。
4.明蝦去殼去蝦線，入開水焯熟備用。
5.熱鍋加油。
6.將年糕下鍋微煎炒。
7.加入海鮮醬油。
8.拌炒年糕均勻入味。
9.再將焯好的明蝦及泡菜下鍋，拌炒均勻入味既可。
10.一道超搶眼的泡菜蝦仁年糕完成。
F. 如何做甜辣年糕蝦
前言
年糕悼水
材料
主料：年糕適量；
輔料：龍蝦適量、蔥適量、尖椒適量
甜辣年糕蝦
1
年糕悼水，龍蝦悼水
2
放入蔥花翻炒，加龍蝦翻炒後，加尖椒，
3
鍋里放少許水，把年糕到進鍋里。放天啦醬，等汁完全吸收到年糕里，即可起鍋
G. 茄汁草蝦炒年糕的做法，茄汁草蝦炒年糕怎麼做
主料
蝦
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
西紅柿
1個
洋蔥
50g
年糕
適量
大蒜
適量
生薑
適量
老抽
適量
白糖
適量
步驟
1.准備食材
2.蝦剪去蝦須，清洗干凈
3.西紅柿切丁
4.洋蔥切片
5.大蒜生薑切片
6.起油鍋把蝦煎至兩面變紅盛出
7.起油鍋煸香姜蒜片
8.放入洋蔥、西紅柿煸炒
9.西紅柿變軟出水時放入蝦煸炒，放點料酒去腥，然後放入年糕
10.放點生抽和一點老抽
11.放入鹽和一點白糖調味
12.放點開水，燒熟大蝦
13.最後撒上蔥花
小貼士
喜歡汁水可以不要全部把汁收干，留點拌飯很不錯的。
H. 山葯+面條+年糕+香菇+蝦子,放在一起吃會中毒嗎
不會。山葯、面條、年糕是澱粉類跟香菇和蝦一起煮不產生毒副作用，放心吃吧