福州麵皮批發價格表

❶ 福州 涼皮哪裡進貨

都是自己做的 沒有進貨什麼的 麵皮啊 黃瓜啊 豆芽菜啊 醬料啊 都是自己做的 不信你自己去學生街的涼皮攤看 有的時候 會在攤上做皮

1、活面，醒半個小時或一個小時，面要揉的光滑然後放一個盛水的盆里；

2、不停的拍打面團，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中，如果實在偷懶，可以把澱粉和麵筋混合洗，最後用小篩子或者細密的網布把麵筋過濾出來就可以了 ；

3、洗好的澱粉水，把澱粉靜置三小時以上，最好放冰箱里，我放冰箱冷藏室里，放了一夜，沉澱的比較好，不需要反復沉澱了；

4、洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉，如果擔心放的量過多或過少，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和沒發面的饅頭一樣，沒有發的好吃。（麵筋是否洗好以放在水下沖沒有白色澱粉為准）

5、沉澱好的澱粉水，上面一層就是多餘的水，倒掉就可以了，盡量慢慢的從一側倒，不要晃了，要不澱粉又和水混一起了；

6、水倒以後剩下的澱粉漿，要攪拌一下，通常下面的都凝固了，要攪拌開，用筷子或者打蛋器攪拌就可以；

7、另外准備一個盤子，在盤底均勻的塗抹一遍油；

8、找一個平底的容器，（一般是平底的金屬盤或者微波爐平底器皿，不要用不耐高溫的盤子，我已經損傷兩個拉）把澱粉漿均勻的倒入容器，旋轉一圈，多餘的再倒入盆里，厚薄可以自己調節，一般在0、2到0、4厘米之間。（拍的時候手有點斜，所以看起來不平）然後放鍋里蒸。
蒸有兩種方法一種在把盤子放水裡，另一種比較省事在鍋里支一個撐子（箅子？），把盤子放撐子上蒸就可以了；

9、薄的一般蒸三分鍾多一點，厚的蒸五分鍾左右蒸好的涼皮放在事先准備好的冷水盆里浸泡一下，或者把盤子的底部對著水龍頭沖一下，涼皮就很容易揭下來，否則容易撕壞；

10、上面蒸涼皮，下面放個小碗在水裡麵筋也蒸熟了，千萬要用耐高溫的，偶好幾個pp碗就賣拉；

11、蒸出的厚厚一螺涼皮，每層涼皮間都不要忘記抹油哦；

❷ 能批發卷麵皮嗎

當然可以去辦卷麵皮了，如果說你不想成本太高的話，可以自己做擀麵皮，手感又比較好一些的。

❸ 在福州那兒能買到烤冷麵的麵皮

可以到山姆看看

❹ 麵皮和涼皮的批發價格在哪裡批發

那就得看你在哪個城市了？一般的麵皮這個東西可能不好批發，涼皮到倒還可以，因為麵皮太薄啊，這個做工工序又比涼皮呢，這個蕭縣麵皮特別有特色，軟薄毯，特別筋道，而且喜歡吃的人挺多的，嗯，你要是想做卷麵皮啊，這個你能關注一下

❺ 福州市 涼皮在哪批發

可以到批發市場，批發市裡的食品區。

❻ 福州哪裡可以批發到饅頭包子，小籠包的，價錢怎麼樣，我要確切知道答案的，不懂裝懂的不要來

小籠包
主料高筋麵粉250克 豬肉250克
輔料蔥100克 鹽2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高湯半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克
小籠包的做法
1.120克約40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分鍾
2.盤里裝250克高筋麵粉，倒入浸泡好的酵母水，邊倒邊用筷子攪拌至倒完，把麵粉攪拌至無乾粉狀態
3.用手把麵粉揉成光滑的面團，放碗里蓋上保鮮膜進行發酵（這一步要有耐心用力的多揉一會，要把麵筋揉出來，後面擀麵皮的時候才好擀，而且做好的小籠包也不會漏湯汁。）
4.發面的時候准備餡料。絞肉機絞爛豬肉（肥瘦比例2:8）調入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味，順一個方向拌勻分次少量加入高湯，每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁
5.攪拌好的肉拌入切細粒的蔥花
6.面團發至2倍大，取出排氣
7.切開面團裡面沒有大的空洞就可以了，一定要把起徹底排出，否則空氣會影響成品的外觀，做好的包子表面會起疙瘩
8.徹底排氣的面團搓成長條形，切成約8克一個的等份劑子
9.把小劑子擀成包的圓面片，未用到的用保鮮膜覆蓋起來，以防風干
10.放上合適的餡料
11.收口抱起來
12.做好的包子生坯放入鋪有防黏紙的蒸籠內，包與包之間要有足夠的距離
13.每做好一個包子都要蓋上蓋子，以防表面被風干
14.做好一籠醒發20分鍾，冷水上鍋蒸，水燒開後再蒸10分鍾，關火5分鍾後開蓋即可

❼ 涼皮的利潤有多大，請知道的回答，謝謝

涼皮店，主要看地斷，你的房租基本就是你開店的資金。進貨在，批發市場，都是按張來的，薄的厚的，價錢不一樣，一般，都薄的幾毛錢，厚的一塊多。

❽ 涼皮在哪裡批發

一般在當地的食品批發市場可以找到，但是都是機器製作的涼皮，手工製作的肯定供不上批發的量。如

果想找手工製作的，則需要找專門製作涼皮的老師傅提前預定，否則人家接夠量了就可能不接了。建議

自己學一下自己製作涼皮，這樣成本很低，而且衛生。

拓展資料：

營養價值

冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。

❾ 它的批發價格多少錢

馬雲有一個阿里巴巴網，專門是批發的，你要查許多產品的批發價格是很容易的，搜一下就可以查到。

❿ 我想做擀麵皮批發，不知道怎麼樣

還行吧，擀麵皮最關鍵的是辣椒油和調料水的做法。