合肥素雞翅豆扣批發

A. 素雞翅怎麼做

天冷了，山常吃的一道家常菜，做法簡單，營養又開胃。素雞翅是我小時候，母親常做的家常菜，特別是冬天的時候，除了大白菜就是素雞翅，放上點紅辣椒一炒，香味激發出來了，還沒出鍋聞著香味，就讓人食慾大動，用來卷煎餅，美味又下飯，一頓能吃2張大煎餅，現在生活好了，冬季的食材種類繁多了，一到冬天還會買上一些素雞翅，用小時候的做法，炒上一盤解解饞。素雞翅是豆制干品，易於存放，口感清香有嚼勁，越吃越香，可以炒食，或者涼拌，用來涮火鍋，也是極好的食材。

小貼士：

1、素雞翅是一種豆製品，風干以後形狀像雞翅，因而得名，吃起來筋道爽口，而且易於存放。

2、素雞翅食用的時候，要先浸泡至漲發，再炒制或者涼拌都可以。

3、這道菜適合大火快炒，素雞翅本身就是熟地，入鍋翻炒拌勻入味後就可以盛出。

B. 豆制素雞翅的家常做法

素食可以用葷燒法。素雞翅可以把它當作雞翅來做紅燒的，也可以用二零烤雞翅的粉來做調料燒制。最簡單的做法就是紅燒加點五香粉，也很好吃。你可以試一下。

C. 人造肉，干豆皮，素雞翅是一種機器做的嗎，聽說曲阜有家叫中科的豆製品機器廠家，他們有賣這種機器嗎

我們這也有，專業的，承諾的不僅是質量更是信任。

D. 素雞翅,豆皮,泡發後它漲個嗎

這些東西泡發後，是能長個的，但是漲不了多少。

E. 豆製品素雞翅怎麼涼拌

准備食材：黃瓜、素雞翅、蒜、鹽、香油、味精、米醋。

1，首先把素雞翅放到清水裡，泡發素雞翅。

F. 豆花素雞翅應該用什麼水泡

素雞翅等豆乾的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30 min，要求壓制後豆腐乾的含水量在60%~65%，壓制後按不同成品的要求切成豆腐白乾胚子，即為成品。具體如下：

豆漿——煮漿及冷卻——點腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品

豆腐乾含水率為豆腐的40%— 50%。其製作方法如下：

(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。

(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。

(3)煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再添加 20%-25%的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。

(4)凝固。漿溫降至80-90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鍾，當漿溫降至70~C左右時上包。

(5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利於打破網路放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產品質量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。

(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐乾的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高於格子幾毫米，數量要根據豆腐乾的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下包布，用刀將豆腐乾按格子印割開，放在清水中浸包 30分鍾後左右取出。

(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆乾置干鹽水缸內，浸泡半天後撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，製成鹵水。

(8)煮干。將已製成的鹵水回鍋燒沸加入豆乾，煮30分鍾左右，取一豆乾觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。

素雞翅

營養價值

1.素雞翅等豆乾製品中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆乾製品含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 豆乾製品含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構成人骨骼的主要成份，造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結合可有效預防並改善骨質疏鬆。

4. 機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。

G. 素雞翅用什麼原料加工的如何製作呢

素雞翅，可以說是一道非常體現人們對食物創造力的食材。

素雞翅使用大豆為原料加工製作而成，和所有大豆類製品一樣，都是經過一系列的加工方法成型的：首先將大豆進行浸泡，經過充分的泡發後，放入石磨或機器中打磨成豆漿，隨後將豆漿經過煮漿及冷卻後進行下一步的製作點腦，所謂“點腦”就是通過使用“膽水”“石膏”等物質使豆漿中的蛋白質凝固在一起，作為一種催化物質來使用，接下來是“蹲腦”，等待豆漿中的蛋白質凝固的過程，最後經過“澆制”“壓制”“出包”“切塊”等一系列工藝手法，最後成型。

H. 素雞翅怎麼做好吃，是種豆製品

素雞翅建議使用大火直接爆炒味道會好，它是一種豆製品，蛋白質含量很高。

下面就介紹一種素雞翅的做法。

需要提前准備的材料：

素雞翅：500克，芝麻：10克，雞精：5克，食鹽：適量，花椒粉：5克，五香粉：5克，孜然：適量，醬油：5毫升，蚝油：5毫升，碎海苔：適量。

製作步驟：

1、將准備好的素雞翅切片，洗凈。

I. 豆乾做的素雞翅怎麼吃

豆乾做的素雞翅可以做成孜然素雞翅，下面是做法。

准備食材：素雞翅、食用油、鹽、海苔、芝麻、雞精、五香粉、孜然粉。

1，取適量素雞翅，浸泡在涼水中約半小時，使其泡發，撈出控干水分。