⑴ 廣東特色豆豉鳳爪哪裡有批發
豆豉鳳爪的做法
材料
豬裡脊肉、精鹽、料酒、水澱粉、色拉油、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、姜絲、蔥絲、香菜
做法
1、豬裡脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味。
2、用水澱粉及少許色拉油調成稠糊。
3、另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
4、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
5、鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
⑵ 陽江豆豉的生產情況
陽江豆豉的大規模生產和市場拓展始於20世紀50年代
。1954年，陽江市國營豆豉廠成立，1998年由更名廣東陽江豆豉有限公司，是陽江的正宗老牌陽江豆豉生產廠家。經過努力奮斗和不斷發展，到21世紀初已建設發展成為生產能力達到年產豆豉3000噸，成為國內外豆豉生產同行業中規模能力最大的廠家。該公司在國內外首創研製開發生產了「即食豆豉系列產品」；有蒜辣型、麻辣型、蒜蓉型、甜酸型、蔥香型、姜香型等各種南北風味，香味濃郁、鮮美可口、衛生方便、開蓋即食，是居家旅行的理想佐餐方便食品和家庭小菜。
⑶ 合江豆豉批發
陽江豆豉最出名，也好賣，去1688 搜一下「陽江豆豉」，很多廠家就出來了
⑷ 哪裡出產的豆豉最好或比較著名
永川豆豉，以前永川屬於四川，現在劃到重慶了，是地理標志特產！
⑸ 廣東陽江豆豉有限公司官方網站是什麼
沒有官網的。就是一間工廠。陽江到處都有豆豉、全部是一個牌子。（橋牌）
⑹ 哪裡產豆豉好
湖口豆豉最好吃
地處鄱陽湖口長江南岸，並有「水繞三山同楚地，勢連五老共洪都」之稱的江西湖口縣，盛產一種有名的特產--"豆豉"，此豆豉色澤黑亮，顆粒均勻，香味濃郁，美味可口，用這種豆豉烹飪的"豆豉燒肉"、"辣味鳳尾魚"、"家鄉豆腐"等菜餚，已成為湖口傳統風味名菜，頗受中外客人的青睞，蜚聲四海。 湖口氣候溫適，土壤肥沃，盛產糧棉，黑豆也是當地有名的經濟作物。湖口黑豆個大粒圓，營養豐富，是加工豆豉的良好原料。據傳，湖口豆豉最早始於清初，當時只是農家作為豆醬形式出現的，直到咸豐年間才作為單獨商品正式上市。多年來隨著加工工藝的不斷改進，湖口豆豉質量也越發提高，並自成一體，具有獨特的傳統風味。 說到湖口豆豉的創始，民間一直流傳著一個故事。那是在清朝咸豐年間，高安縣有一個姓盧的小皮匠，專做祖傳的木履（古時一種套在布鞋外面的雨鞋）。有一年高安遭受洪澇，莊稼欠收，人們連吃飯都困難，木履生意自然清淡。迫於生計，小皮匠帶著妻子，離開高安，出外謀生。小倆口挑著皮擔兒，幾經輾轉，到了湖口住了下來。災年到處一般，小皮匠所做的木履在湖口同樣難以賣出。好在湖口縣是長江、鄱陽湖口重鎮，交通便捷，來往客商較多。小皮匠手藝好，不做木履可修鞋、靴，因此，靠修鞋補靴總算能勉強糊口。有一天小皮匠逛街，發現當地不少農民挑著黑豆（即黑殼皮大豆）在市場上賣，上前一問價格也不貴。這聰明的小皮匠靈機一動，心想："何不用這黑豆來做豆豉賣呢？"於是回家和妻子一商量，妻子覺得這主意不錯，便買了十來斤黑豆子，找來木盆、壇子，細心選豆、漂洗、蒸煮、蓋上稻草，讓豆子發霉。約莫過了十來天，小皮匠扒開稻草一看，黑豆上竟上了一層厚厚的白黴衣。小倆口滿心歡喜，立即把霉豆抬到石鍾山磯頭上，讓鄱陽湖清水慢慢沖洗干凈。然後回家翻曬，裝進木盆。過了些日子，盆中發出陣陣香味，妻子打開蓋一看，嚯，絕了！這豆豉又黑又亮，香味濃郁，真是再好不過。 小倆口好不高興，滿心歡喜把豆豉拿到街上去賣。來往行人一看，這豆豉粒粒勻稱，黑中見亮，其香無比，十來斤豆豉不一會搶購一空。從此，小皮匠做的豆豉一下轟動了湖口縣雙鍾鎮，生意紅火得忙不過來，後來乾脆皮匠活兒不幹了，一心專做豆豉買賣，果然生意興隆發了財。許多人都想學小皮匠做豆豉的手藝，紛紛上門求教，小皮匠也不保守，把自己做豆豉的方法和盤托出，並告訴大家，這里有個決竅，就是將發了霉的豆豉，一定要挑到石鍾山磯頭上去沖洗，因這兒是長江、鄱陽湖二水相匯之處，黃、綠兩色清水從磯頭緩緩而過，用這獨特的水洗去豆豉上的霉衣，豆豉就越發芳香，味道越發鮮美。因此，湖口豆豉有別其它地方生產的豆豉。 自晚清以來，雖戰亂不斷，百業凋蔽，而湖口豆豉生產卻一直未停止過。開始時是一家"盧泰生號"，後來發展到六家生產作坊，年產豆豉一千餘擔。如今，當地政府十分重視開發生產湖口豆豉，商業部門還專門設立了豆豉生產廠，組織青工學習老師傅技藝，使豆豉產量、質量大大提高。不僅供應本省，而且遠銷湖北、湖南十多個省市。湖口豆豉已成為名揚大江南北的土特名產。
⑺ 陽江豆豉哪個牌子好
陽江豆豉橋牌的牌子好，我家裡都是用的這種。
⑻ 廣東陽江豆豉一盒多少克
180克，橋牌的
⑼ 擺地攤的豆腐乳黃豆醬豆豉醬哪裡批發
不是的，完全不一樣．
豆豉是用黃豆做的，是製作醬油的半成品，發酵後曬干做成的．顏色大多為黑色，但是有個別製作過程中加入姜是金黃色．豆瓣醬是將煮熟的豆瓣放置在一種叫黃金的植物上面長出黃毛，再加入剁細的辣椒中，用油封口，發酵而成的．
⑽ 廣東自製豆豉的做法大全集
自製豆豉的做法步驟
1. 擇出其中的雜質，比如壞掉的。
2. 擇好的黃豆用小火輕炒一下，可放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。
3. 炒好的豆子用清水淘洗干凈並用有漏的工具過濾掉水分。
4. 淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，可以邊煮邊加水，時間依豆子的多少而定，總之要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態，有經驗的依據顏色也可辨別出來。
5. 煮好的豆子漏掉水分。
6. 發酵:將豆豉草鋪在盆底（鍋也行），然後趁熱將煮好的豆子鋪在豆豉草上面，最後再鋪上豆豉草蓋上蓋子等其發酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就會發酸。發酵好的豆子蓋子是熱的，豆子上面是白色的一層，用筷子翻動，你會發現像藕一樣牽絲似的。
7. 取出發酵好的豆子，放入適當的鹽，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之類的攪拌均勻晾曬既可。
8. 盡情的暴曬幾天，曬干後的豆子是黑色的，一粒一粒的。
9. 最後犒勞一下自己，可以來道香噴噴的臘肉炒豆豉，或者蘿卜絲炒豆豉，都是很好的下飯菜。