浙江白蘑菇批發市場

① 菌菇種類大全

菌菇的種類是比較多的，有香菇、草菇以及木耳等，這些都是真菌類的食材，在我們的生活中也是食用最多的，但是要注意有一些菌類是有毒的，我們需要學會區分，避免影響到我們的生命安全。菌菇的營養價值是比較高的，而且味道鮮美，特別適合我們用來製作各種美味的食物，所以大家可以學習幾種菌菇的做法。

1、香菇

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

2、草菇
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布於華南地區。
3、木耳
木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。
4、銀耳
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
5、猴頭菇
猴菇菌為紅菇目猴頭菌科猴頭菌Hericiumerinaceus(RullexF.)Pers.，屬擔子菌綱，是一種腐生菌，也是一種著名的食用菌。全形似刺蝟或猴頭，故俗稱猴頭菇或猴菇。

② 菜場上經常賣的一種白蘑菇 學名叫什麼 不是口蘑 是那種軟軟的

平菇？金針菇？牛肝菌？
這些都是市場比較常見的白蘑菇
還有你剛才說的
另外還有雞腿菇，白靈菇等

③ 比金針菇大的白色蘑菇叫什麼

是海鮮菇。
補充：
海鮮菇學名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為"蟹味菇"、"海鮮菇"。隸屬於白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱"白玉菇"、"玉龍菇"，多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養價值和葯用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。是一種具有很高營養價值和葯用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。其菌絲生長最適溫度24--26℃，子實體生長最適溫度8--18℃。秋冬栽培，菌齡期50天左右，生長周期100天，生物轉化率60--80%。現市場銷售價每公斤鮮品20~30元。

④ 市場上賣很大一根白色的蘑菇是什麼菇

杏鮑菇 白色的 很粗的 那個切成薄片 然後用水焯一下 和胡蘿卜辣椒炒 很好吃的 也可以炸 如果炸的話要切的厚一點

⑤ 一般在哪裡都可以買到裕灌白蘑菇呢

我們裕灌白蘑菇合作的夥伴有很多，永輝超市，沃爾瑪，世紀聯合的知名商場可以買到。

⑥ 白蘑菇在哪裡找

雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。雙孢蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，有「世界菇」之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制葯的原料。中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區，不同氣候條件和不同季節可採取適合自己的栽培方式。分布極廣泛，中國普遍栽培。

⑦ 白蘑菇批發哪個市場好

不如直接找源頭，江蘇的裕灌白蘑菇挺不錯的，目前永輝超市、大潤發、華潤萬家、蘇果等超市都有合作，而且企業已經通過綠色食品、HACCP、IFS、BRC、GAP等多項國際質量體系認證。目前前景非常值得期待。

⑧ 市場上買的蘑菇為什麼那麼白

看這則新聞 市場出現有害白蘑菇 專家提示慎購水洗白蘑菇 食品產業網 （2007-12-5 13:28:05） 市場出現有害白蘑菇 專家提示慎購水洗白蘑菇 據五里亭蔬菜批發市場工作人員介紹，從11月至明年3月是蘑菇上市的季節。當前蘑菇正陸續上市，目前市場每天的銷量大約有750公斤，他預測旺季時數量將有所增加。 11月30日凌晨，市農業局聯合五里亭工商所及派出所、五里亭蔬菜批發市場等有關部門，對五里亭蔬菜批發市場開展蘑菇熒光增白劑專項整治行動。據了解，在此次專項整治行動前，有關部門已經對該市場進行了整頓。 凌晨3時左右，五里亭蔬菜批發市場逐漸熱鬧，各種菌類批發陸續開市。執法人員來到菌類批發行，逐一對擺賣的蘑菇進行檢查。經過執法人員初步查看，發現這些蘑菇都比較乾燥，表面還沾有泥巴，不是水洗過的。隨後，執法人員進入倉庫對封箱的貨品開箱檢查，卻發現白蘑菇的存貨並不多。現場檢查後，執法人員將蘑菇樣品帶回檢測，檢測結果顯示正常，當天沒有在批發市場上發現有毒白蘑菇。 市農業局蔬菜科科長周冠群介紹，經過農業部門的調查，目前市場上有一半以上的蘑菇是經過熒光增白劑和焦亞硫酸鈉浸泡的有毒白蘑菇，人食用後會有害健康。 現場檢測 有害白蘑菇散發紫色熒光 什麼是有毒的白蘑菇？怎麼判斷是否添加了熒光增白劑和焦亞硫酸鈉？為了讓記者及在場的執法人員了解添加了熒光增白劑和焦亞硫酸鈉的有毒白蘑菇，市農產品質量安全檢測中心的工作人員拿出了曾查獲的有毒白蘑菇進行了現場操作演示。 工作人員分別將一種較為乾燥、表面沾有泥巴的蘑菇和一種表面白凈光滑的蘑菇放在三用紫外儀的燈光下，前一種蘑菇在紫外儀下沒有明顯變化，而後一種蘑菇身上散發出的紫色熒光十分明顯。 市農業局的工作人員向記者介紹，在紫外儀下顯得特別白的，就是使用了熒光增白劑的有毒蘑菇。熒光增白劑是一種有機苯，一旦進入人體很不容易分解，而且能使細胞產生變異，成為潛在的致癌因素。熒光增白劑不屬於食品添加劑，有毒性，在食品方面嚴禁使用。「其實他們在用熒光增白劑來增白的同時還使用了焦亞硫酸鈉進行保鮮。」工作人員用「增白」和「保鮮」概括了不法商販使用這兩種化學原料的目的。 據介紹，焦亞硫酸納在食品工業中用作漂白劑、防腐劑、疏鬆劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑，如果攝入過量，會對人體造成較大的危害，會影響人體對鈣的吸收，還會破壞B族維生素，引起腹瀉，嚴重時會毒害肝、腎臟，甚至致癌。 專家支招 謹慎選購水洗白蘑菇 市民沒有專業的檢測儀器，那該如何選購安全的白蘑菇？有關專家提醒市民，選購安全白蘑菇的一個直接有效的方法就是不要購買有水洗痕跡的蘑菇。因為熒光增白劑和焦亞硫酸鈉都是通過兌水浸泡才添加成功的，而蘑菇的吸附能力較強，被添加了熒光增白劑和焦亞硫酸鈉的蘑菇即使用清水泡、用手搓也去不掉，通常聞起來也沒有味道。 市民在購買蘑菇時要仔細辨認，沒有添加熒光增白劑的白蘑菇通常看起來比較臟，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥；而添加了熒光增白劑的蘑菇肉眼看上去比較白凈，有水洗痕跡，摸上去光滑，有濕潤感。添加了熒光增白劑的也可在陽光下產生紫色熒光。 據市農業局工作人員透露，為了保障市民的食品安全，農業部門已經加大了對蘑菇熒光增白劑的整治力度，在一些主要批發市場和菜市設置了檢測儀器??紫外線分析儀，每天對銷售的蘑菇進行檢測。同時，農業局還將在近日把新購買的第一批9台紫外線分析儀投放到淡村、北湖、秀廂、麻村、?東、橫縣等農貿市場和食用菌生產基地，從源頭控制有毒蘑菇進入市場流通。（楊樂）

⑨ 挺大個的白色的菇叫什麼

是杏鮑菇。

杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

杏鮑菇是集食用、葯用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「干貝菇」，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。

(9)浙江白蘑菇批發市場擴展閱讀：

加工利用

目前，杏鮑菇在中國人餐桌上主要作為蔬菜原料被直接拿來加工食用，近來也有部分企業用杏鮑菇加工成即食產品，尤其是罐裝食品中的軟罐頭系列；此外市場上還有其他的一些初加工方式也占據杏鮑菇產業小額市場。

如通過裹粉油炸方式，開發成鹽酥、燒烤味、孜然味、麻辣等大眾喜愛的即食「下酒菜」。通過乾燥工藝加工製得杏鮑菇干；通過鹽漬、糖漬等工藝加工製成杏鮑菇脯；將杏鮑菇與其他原料通過打漿等工藝開發出相應功能性飲料。

⑩ 中國的蘑菇研究所和最大的蘑菇批發市場在哪

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