❶ 本人想在路邊擺攤賣涼拌菜，不知道調料的配方及比例，求幫忙，謝謝
冷盤這種家常菜不用專門去拜師學藝，完全可以在家裡，通過網路或者菜譜書籍自學成才。
這里介紹一些冷盤的做法，可以參考：
涼拌菜做法集錦
1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
製法: 將蔥頭剝去老皮洗凈，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌捲心菜
原料: 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
製法: 將捲心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鍾撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。
特點: 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
製法: 將綠豆芽揀去雜質洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點: 新鮮味美，富有營養。
4、黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
製法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點: 鮮艷美觀，清香利口。
5、麻醬拌豆角
原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十粒花椒油五錢 薑末三錢
製法: 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤里。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點: 顏色翠綠，香味可口。
❷ 福州哪裡有西餐原材料批發
麥德龍吧
❸ 福州 哪裡有高檔點專門吃涼拌菜的地方啊
我覺得吃涼拌就得去大街小巷 這樣才有味道
❹ 福建有沒有飼料原料批發市場 在哪裡有飼料原料批發
飼料企業一般直接找當地的壓榨廠拿粕類，如豆粕-福州的找元成康宏、廈門的找中禾百佳等，菜粕找廈門銀祥等，魚粉找福州高龍，還有大大小小的貿易商。集中的原料批發，還沒聽說.....
❺ 福州哪裡有奶茶原料批發
福州台江老葯街勝際奶茶原料批發 83263922
❻ 誰知道市場上賣的涼拌菜的做法,的地方也可以
不到你是那的我們遼寧這一般上面上涼拌菜大概分兩種1）朝鮮拌菜2）醬菜。樣很多沒法細說，朝鮮拌菜可以去調料市場買那種罐頭瓶裝的便宜的朝鮮辣椒醬，1）辣菜，比如辣白菜，蘿卜絲，自己做要辣椒粉500克，雪碧少50克，蘋果利50克，鮮紅椒磨200克，可配少許胡蘿卜50克，姜30克，蒜15克，以上東西上鍋加水200，熬制幾分鍾就行，不急用最好放起來發酵一兩天，2）醬菜比如土豆，蘿卜條什麼的，就和你平時做菜差不多就是多放老抽，少許肉皮，多放點水，鹽口種點，把湯汁拷到快幹了時用生分勾芡淋明油就行。
❼ 福州食品批發市場在哪
海峽食品批發市場。
福州海峽糖酒食品批發市場利得福貿易商行
地址：福州市台江區海峽糖酒食品批發市場1102號鐧懼害鍦板浘
本數據來源於網路地圖，最終結果以網路地圖最新數據為准。
❽ 做冷盤的材料在哪買的
買材料的場所一般有：菜場，超市。 補充：菜市場是指一區域內用於銷售蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、糧食及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。超級市場，是指以顧客自選方式經營食品、家庭日用品、食物為主的大型綜合性零售商場。它出現於20世紀30年代。首先從食品店開始，將各類食品分門別類地標明貨架上，任顧客自行挑選，然後出門一次付款。
❾ 涼拌菜原料哪裡有買
我想到豐城賣涼拌菜不知道哪裡有涼拌菜的原材料賣幫幫忙急，
❿ 涼拌菜的原料怎麼進貨
涼拌黃瓜：黃瓜加鹽味精麻油拌
涼拌蘿卜絲：白蘿卜切成絲鹽味精拌撒上蔥花，油熱一下撒在上面
涼拌黑木耳：木耳水裡灼一下，取出，切成絲，和涼拌蘿卜絲一樣做法，拍幾個大蒜，不用加蔥
涼拌豆腐：豆腐，皮蛋，鹹蛋，榨菜加鹽，味精，麻油，拌
涼拌芹菜，芹菜水裡灼一下，取出，加鹽味精麻油
涼拌茄子，茄子蒸熟，拉成絲，加鹽味精麻油