唐山
② 我在廣州開了間小賣部,想知道嘉頓蛋糕的進貨渠道
嘉頓是一級供貨商，據我所知，小賣部應該是不送的，而且訂貨量很大，基本每天要定80個以上才送，而且送貨不準時，因為如果同時有很多大賣場需要送的話，他們就會先送大賣場的，還有剩的話就會送給你，而且一般不會按定單送，有時不送貨，你追也沒用，誰叫人家是大品牌---牛得起啊。。。。
③ 廣州哪裡有最齊全的製作蛋糕的器具專賣店
南方廚具市場，系洛溪橋旁邊
④ 想問下蛋糕店裡的切件蛋糕是如何切成等量的
1、有特製的切蛋糕機器。但一般都是熟能生巧，憑眼力和刀工。
2、香蕉切件蛋糕做法：
原料:蛋黃糊：蛋黃3個、葵花籽油40g、香蕉泥110g、低粉50g、白砂糖15g。
蛋白、蛋清3個、玉米澱粉5g、白砂糖30g、白醋幾滴。
裝飾：打發淡奶油、草莓、白巧克力碎。
操作:
（1）製作：
①香蕉去皮後用料理機攪打成泥。
②將葵花籽油、細砂糖置於容器中，倒入香蕉泥，用打蛋器攪打均勻。
③將過篩後的低粉倒入步驟2中，略拌至無乾粉末狀。
④倒入蛋黃，攪拌至順滑無顆粒狀即成蛋黃糊。
⑤蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次將細砂糖加入，先低速後高速打發蛋白。
⑥將蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器呈鋸齒狀。
⑦先取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，切拌均勻。
⑧再取三分之一蛋白拌入步驟一中的蛋黃糊內。
⑨將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白內，切拌均勻。
⑩將拌好的蛋黃糊倒入烤盤，180攝氏度，烘焙20分鍾後，取出脫模倒扣，冷卻後分割成三份。
（2）裝飾：
①淡奶油加糖打發。
②取一片蛋糕片，薄薄的抹上一層淡奶油。
③草莓洗凈後切薄片，鋪在蛋糕上。
④另取一片蛋糕片，抹上一層奶油，蓋在第一片蛋糕上。
⑤繼續抹一層奶油，鋪上草莓片，最後蓋一片抹了奶油的蛋糕片。
⑥蛋糕頂層抹上奶油，撒上白巧克力碎。
⑦擠上奶油，放上草莓即可。
（3）巧克力碎：
①白巧克力切碎，放到無水無油的干凈盆子里。
②鍋里放入水，將裝有巧克力的盆子放入，隔水加熱。
③一邊加熱一邊攪拌,加熱到45-48C°。
④將盆取出，繼續一個方面攪拌直至溫度降至26度左右。
⑤再加熱到29-31度之間，將融好的巧克力倒入碟子里，凝固後用勺子輕輕刮出巧克力花即可。
⑤ 廣州最大的烘焙發批市場在那裡
廣州的大市場比較多，比較大型的給你說下。
⑥ 廣州哪裡有點心批發
廣州市場，你要批發點心賣的話，其實在廣州那裡一個天虹區。那一個廣州天河大市場就有很多被房
⑦ 廣州哪裡可以買到做蛋糕的材料
廣州其實有食品批發的都有蛋糕材料買的，我經常去的是（南泰路的批發市場），在海珠區的江燕路，線路就看你在哪一邊過去羅。
那裡有蛋糕食材，模具工具什麼都有的，都算齊全。
⑧ 想知道廣州哪裡有做蛋糕的材料和器具賣
如果是住在廣州城內的朋友可以在廣州的一德路購買工具材料．那裡是原材料的集散地，做西點所用到的工具原材料都可以買，而且還是批發價購買．
雀巢淡奶油１升裝２５塊
金鑽植脂奶油１升裝２０塊（花都批發價）一德路的賣１８－１９塊
馬蘇芝士１７塊一斤
吉利丁片８角一張
馬其林６塊５－－８塊一斤
安佳黃油９塊一磚（廣州各個超市都有，很多牌子可以選擇）
耐高溫油布１０塊一張
油紙１塊一張
蛋糕紙杯５０隻裝１００隻裝大約是５塊－－６塊左右
⑨ 廣州哪裡有蛋糕廠
你其實可以去網上（比如淘寶）上找找~