福州黃花魚批發價格

❶ 緬甸大黃魚 福建大黃魚 黃姑魚 黃花魚的區別和價格

我愛魚，愛吃、愛看各種魚類。家鄉寧海地瀕東海，有170多公裏海岸線，加上從事過十多年專職新聞工作，經常去沿海漁村采訪，所以對魚的相關知識也有所關注。一次，一位老漁民談起魚名時告訴我，黃魚有七兄弟，除了梅童魚、小黃魚、大黃魚、鮸魚、黃姑魚五種常見的外，還有非常珍貴的黃唇魚和毛鱨魚。
條條有美味
之所以將七種魚稱為「黃魚七兄弟」，源於它們都屬於硬骨魚綱的石首科，最大的特徵是耳石發達，腦袋中有一顆魚石。當然石首科還包括其它一些魚類。
七兄弟中最常見的是黃魚。黃魚又名黃花魚，包括大黃魚和小黃魚，因通體金黃而得名。很多人以為大、小黃魚是同一種魚，其實是有差別的，小黃魚只能長到20多公分，而大黃魚能長到50多公分。兩者的區別在尾巴和鱗片，小黃魚尾短鱗大，大黃魚尾巴細長鱗片略小，一般人確實很難區分，好在味道是一樣的。
梅童魚因頭部較大又名「大頭梅」，魚如其名，童稚可愛，最大的也不過10公分左右，通體金黃，嬌嫩鮮美。除鮮食外，梅童魚加工的烤頭叫梅子烤，是烤頭中的上品，今日寧海城鄉居民魚汛季節仍在加工。
黃姑魚又稱黃婆子，家鄉人稱「黃三」，此名非常形象，因為此魚也是通體金黃，較似黃魚，僅次於大黃魚、小黃魚，位居老三。如今養殖的黃魚還不如黃三鮮美。黃姑魚其實也是一個家族，還有白姑魚、黑姑魚、叫姑魚，前兩種從顏色上區分，白姑、黑姑俗名白婆子，但叫姑魚無法辨別。
與黃魚、梅童、黃姑魚不同的是，七兄弟中的鮸魚長得黑不溜秋，但外形還是與黃魚相似的，味道也不錯。與黃魚一樣，如今鮸魚也在大批養殖。
珍貴的黃唇魚、毛鱨魚很難見到，它們是石首科中的大個子，可長到1米以上，黃唇魚可長到l．5米以上。在海洋資源日漸枯竭的今天，大部分漁民可能一生都難捕到一條。黃魚膠?穴鰾?雪、鮸魚膠如今已難覓，這兩種魚的膠更珍貴，屬高檔補品，一些老漁民說，如果青少年僵了不長個，吃過黃唇膠或毛鱨膠，就會脫胎換骨。前幾年媒體報道浙江溫嶺漁民捕到一條20斤的黃唇魚，也是通體金黃，酷似黃魚。結果賣了20萬元，大喜過望，而買者更是笑在後頭，單是魚膠就可賣到25萬元以上。據寧海老一輩說起，19世紀50年代中期，水車漁民曾捕獲一條一米多長、百來斤重的大黃魚，抬到縣城大街切塊出賣，估計這條就是珍貴的黃唇魚或毛鱨魚。
除黃唇魚和毛鱨魚外，其餘黃魚五兄弟我都吃過，還下廚烹調過。當然吃得最多的還是黃魚。在家鄉寧海，到了19世紀70年代中期，每年5月魚汛，供銷社總要供應黃魚。我家在山區，少年時最愛母親燒的紅燒黃魚，以後雖多次在筵席上吃到一兩斤的大黃魚，但總不及母親燒的美味。19世紀90年代初，在寧海大北門菜市場上看到四五斤的野生大黃魚，每斤80元，一條約400元左右，當時與妻子商量很想買回一條品嘗，但終因感到太奢侈而放棄。以後想買就再也沒機會了。
黃魚話題多
在家鄉寧海，黃魚可說是「大海第一魚」，因此大腦中有關黃魚的各種話題特別多。首先想到的是讓黃魚遭受滅門之災的「敲梆船」。大、小黃魚是東海舟山漁場的四大魚類之一，1970年黃魚旺發，漁民濫抓酷捕，發明了一種「敲梆船」，只要在船艙內敲響竹筒、銅鼓等響器，水下的黃魚就會被震得暈頭轉向，翻肚朝天。由於黃魚的鰾會發聲，在大海里優哉游哉的黃魚群時不時地會鳴聲歌唱，漁民便循聲追捕，黃魚的魚子魚孫都被一網打盡。當時鮮、咸黃魚只賣一角多、甚至七八分一斤。現在難覓黃魚，無疑是大自然對人類濫抓酷捕的報復。過去漁民捕黃魚是以噸為單位的，而現在只能以條為單位了，大黃魚就是金條，一個魚汛能捕到數條已經是上上大吉了，市場上數兩重的黃魚也成了搶手貨。近年東海搞黃魚苗人工流放，黃魚多少有些增殖，但還遠遠不夠，應該採取更多的有力措施，讓珍稀的黃魚休養生息，重回東海。有朝一日如果東海重新響起黃魚群的歌唱，不啻是漁民的福音。
美味的黃魚除鮮食外，經過腌漬、暴曬加工的黃魚鯗亦別有風味。正宗的黃魚鯗是腌漬後經漂洗曬干，稱「淡鯗」或「白鯗」，烤肉、做燙、煮粥絕佳，一吃難忘。腌漬後不經漂洗曬乾的老鯗風味就差多了。妻子祖籍象山石浦漁鄉，早年每年黃魚汛期，親戚都會送來大批黃魚，除鮮食外，還有很多被加工成魚鯗，現在只能是美好的記憶了。1979年之前，家鄉寧海產婦坐月子都有少量白鯗供應，1979年春天中越戰爭後，產婦的少量黃魚鯗取消了，說是供應前方的傷員了。作為產婦、傷員的補品，可見黃魚鯗的營養非同一般。陳年黃魚鯗還有退火的特殊功效，上火牙痛的喝點鯗湯可大大緩解。
即使在東海漁鄉，對40歲以下的人來說，紅燒大黃魚、大白鯗已是很陌生了，市場上看到的都是頭圓嘴小腹大飽食終日養尊處優的養殖黃魚，而野生黃魚經常要為口腹而奔勞，嘴是尖的、大的，胴體是瘦長型的。這是區別養殖與野生的竅門之一。目前養殖的大黃魚僅20多元一斤，野生的則要加上十倍左右，因此很多奸商以假亂真，牟取暴利。筆者在寫作此文時就聽到今年春節前，某水產公司收購了一批養殖黃魚，餓了半月左右，將原先圓滾滾的肚子餓癟了，脂肪消耗了，冒充野生黃魚，以每斤150元的價格批發給經銷商，到了消費者手裡起碼是200多元了。提醒消費者購買野生黃魚時，千萬慎之又慎，莫當「冤大頭」。
為了扮靚黃魚、梅童、黃姑魚等，市場上很多作孽的奸商都在魚身上塗了黃粉，謀財害命，罪大惡極。

❷ 哪裡的黃花魚批發比較便宜

如果你想做黃花魚批發的話，建議你可以到寧德地區，哪裡的黃花魚養殖的最多，經驗也是最豐富的，價格嘛肯定也是最便宜了，可以推薦個網站給你，如果你有需要的話

❸ 大黃魚和大黃花魚的區別及價格

大黃魚每一百克魚肉中含蛋白質17.6克，有17種氨基酸，此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2以及尼克酸等。其中磷、碘含量尤高。

1、大黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用大黃魚會收到很好的食療效果;

2、大黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

大黃魚的功效與作用

大黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經;中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

大黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用於體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等症。多食易生痰助毒、發瘡助熱，故痰熱素盛、易發瘡瘍之人不宜多食。

大黃魚的做法大全

1、茄汁大黃魚

材料：

大黃魚450克、番茄醬2湯匙、青豌豆25克，料酒、食鹽、白糖、白醋、味精、胡椒粉、大蔥、大蒜、生薑、干澱粉各適量

做法：

(1)將大黃魚清理干凈後，在表面劃十字刀，用料酒、胡椒、食鹽腌制10分鍾;

(2)將青豌豆放入沸水中煮熟後撈出;

(3)將腌好的大黃魚用水澱粉掛糊;

(4)鍋內放油，油溫7成熱時，一手提起魚尾巴，另一手用勺子舀起鍋內的油淋到魚身上，直到魚肉微微變白;

(5)把魚放入鍋內，用鏟子推著魚尾巴，使魚身呈半圓形，魚尾巴定型後，用勺舀起熱油淋在魚身上，直到魚的表面微黃;

(6)用鏟子輔助使魚在鍋內躺平，魚尾巴向上繼續炸，並不斷把熱油淋到魚身上，直到表面的魚肉變得金黃酥脆，撈出把魚尾巴向上放入盤中;

(7)另起油鍋，先爆香蔥姜蒜末，再放入番茄醬和1茶匙料酒，炒出紅油後放入適量的水，加入白糖、白醋、味精、1/2茶匙鹽燒開;

(8)取適量澱粉糊用水稀釋，分次放入鍋內，直到成為較厚的芡汁，放入青豌豆，再淋入1湯匙炸魚的油炒勻，把炒好的芡汁淋到炸好的黃魚身上即可。

2、紅燒大黃魚

材料：

大黃魚1條，豆豉、大蒜、生薑、花椒、食鹽、味精、蒸魚豉油、烤肉醬、辣椒紅油、食用油各適量

做法：

(1)將大黃魚清理干凈後，雙面花刀，用少許鹽、二鍋頭、薑片腌制30分鍾;

(2)平底鍋下少許油，將魚煎黃;

(3)坐鍋起油，下姜蒜豆豉花椒爆香，下烤肉醬、辣椒紅油炒紅;

(4)倒入高湯，大火煮沸後放入大黃魚，煮沸轉小火慢煨1小時;

(5)放入味精、鹽煮10分鍾，大火收汁，汁水快乾時淋蒸魚豉油，起鍋，鋪紅杭椒絲、蔥花，熱油激香即可。

❹ 為什麼野生的黃花魚那麼貴

因為隨著現在環境的污染，現在的黃花魚想要純天然無污染的東西都會比較貴。

黃花魚分為大紅假單胞菌和多生假單胞菌，它們是中國四種主要海洋物種之一。大黃魚也叫大縣魚，金龍魚，黃瓜魚，紅瓜魚，黃金龍，大王魚和大黃魚。小黃魚也叫李子，李子魚，小王魚，小縣，小春魚，小黃瓜魚，厚鱗魚和花魚。所有這些都屬於黃花魚。

黃花魚曾經是中國重要的經濟魚類之一，是中國的特有物種。從北部的黃海以南，經過東海和台灣海峽，到南部的南海，在雷州半島的東部廣泛分布。這種魚是一群游泳的溫暖魚類，通常棲息在水深60米以內的中層和下層。大花假單胞菌的生殖季節包括春季和秋季。

在繁殖期間，魚群從越冬地區分批遷移到近海。作為一種有價值的經濟魚類，大型黃花魚長期以來一直受到消費者的青睞。但是，由於過度捕撈，資源受到嚴重破壞。

❺ 請問現在小黃花魚多少錢一斤

小黃花魚一般24元左右一斤，但是地區不同，價格也略有不同。
1． 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果
2． 黃魚含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。

❻ 黃花魚多少錢一斤

野生黃花魚每隻8兩以下的每斤130元，每隻9兩~1.1斤的每斤380元。

❼ 現黃花魚的價格

現在魚排的價格是20元一斤

❽ 黃花魚價格

手指長的那種4-6元一斤，再大一點10塊，一斤多的大黃魚是30左右吧。這是江蘇的價格，各地不一樣啦。

❾ 福州市面黃花魚,余甘,紫菜的價格

Y他這個一個市場一個價格

❿ 黃魚多少錢一斤

黃魚分大黃魚和小黃魚兩個品種，同時大黃魚還有養殖、野生之分。養殖的大黃魚每斤大約25~40元，而野生的則因為比較少和炒作的原因，價格較貴，3兩的150，4兩200，5兩250，6兩300，7兩350，8兩400，9兩450，1斤的1000。小黃魚價格較為便宜，根據大小、新鮮程度，每斤大約8~15元。