⑴ 有哪些美味的鹵味方子
北方鹵水配方。
做法,1、老母雞、老鴨治凈(雞、鴨雜另作他用),棒子骨敲破,一起放入湯鍋中,再放入磕破的桂圓,摻入清水約20千克;用大火燒開後,撇凈浮沫,轉用中火熬一鍋原湯,撈出老母雞、老鴨、棒子骨待用。
2、將肉湯倒入干凈鹵鍋中,放入香料包,再加入蒜頭、干蔥頭、芫荽頭等,調入精鹽、料酒、白糖、紅豉油等,然後上火熬開,打去浮沫,加入葡萄酒(或其他酒)再熬約1小時至充分出味後,調入味精即成酒香鹵水
⑵ 工商查封阿蘭娜牛肉
因為阿蘭娜是印度走私牛肉,所以查封了
⑶ 阿蘭娜牛腩18與19有什麼不同
番茄燉牛腩
牛腩400g,番茄400g,桂皮1小塊,大料3枚,蔥一段,姜幾片,干辣椒5個,料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),鹽3g
1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水分
2.番茄洗凈切塊
3.鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香
4.倒入瀝去水分的牛腩翻炒至變色
5.把炒好的牛腩轉至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開,小火燜1小時
6.一小時後加入番茄繼續燉1小時,出鍋前加鹽即可