南京哪裡批發清酒洋酒

1. 洋酒有哪幾大種類

一、洋酒可分為白蘭地、威士忌和朗姆酒三大種類，具體介紹為：

1、白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地。

2、威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米佔51-75%）。

3、朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。

二、洋酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒。燒酎的工藝和食用酒精相同，龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產。

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1、按有關規定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。

2、按法國酒類命名原產地保護法規定，只有在法國干邑地區經過發酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒，在別的地區按干邑同樣工藝生產的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。

3、世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

2. 洋酒有甜的嗎 列舉幾種

有甜的比如百利甜酒、味美思酒。

1、百利甜酒

百利甜酒是一款洋酒，屬於愛爾蘭威士忌，該酒採用新鮮優質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆製作而成。

通過獨特的釀造工藝技術，百利既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了奶油和威士忌的美妙融合。

2、味美思酒

味美思，是義大利文Vermouth的音譯。它是以葡萄酒為酒基，用芳香植物的浸液調制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而「味美」，因「味美」而被人們「思念」不已，真是妙極了。同時，也是一種餐前開胃酒。

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百利甜酒採用最上等的配料釀造而成，保持了奶油的純天然新鮮狀態和甜美口感。愛爾蘭的五穀和牛奶有著優良的傳統，百利甜酒要使用100%的純天然生產過程來將威士忌和奶油融合在一起。

味美思酒有悠久的歷史。據說古希臘王公貴族為滋補健身，長生不老，用各種芳香植物調配開胃酒，飲後食慾大振。到了歐洲文藝復興時期，義大利的都靈等地漸漸形成以「苦艾」為主要原料的加香葡萄酒，即Vermouth（味美思）。

至今世界各國所生產的「味美思」都是以「苦艾」為主要原料的。所以，人們普遍認為，味美思起源於義大利，而且至今仍然是義大利生產的「味美思」最負盛名。

3. 日式酒吧里賣的都是哪類酒是洋酒還是清酒

主要是清酒，日本產、韓國產的。

4. 澳門多不多洋酒賣，還有沒有得賣日本清酒賣

當然有，也不少，在澳門的：

• 大一點的超市(八佰伴……)

• 酒窖(太平洋、特寫……)

• 辦館(和昌、瑞昌……)
  

• 日本食品專賣店(如家和、成記……)

5. 哪些洋酒屬於烈性酒

琴酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒。

一、琴酒

琴酒（Gin），又稱「金酒」或「杜松子酒」，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的葯劑使用。

不久人們發現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。世界知名的馬丁尼〔Martini〕雞尾酒就是有琴酒調配而成，故有「雞尾酒的心臟」之稱。

二、威士忌

威士忌酒（Whiskey）被稱為是「生命之水」。是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。

威士忌主要分成蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國威士忌。

三、白蘭地

白蘭地的意思是「燒制過的酒」， 通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。而它最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是「可燃燒的酒」，著名的白蘭地有CALVADOS，是用蘋果蒸餾出來的，味道極佳。

白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的感覺。

四、伏特加

伏特加酒（VODKA） 以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

五、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發酵後，再經蒸餾陳釀而成。

朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年並不重要，主要看是不是原產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。

六、龍舌蘭

龍舌蘭酒又稱「特基拉酒」，是墨西哥的特產，被稱為"墨西哥的靈魂"。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為「龍舌蘭」烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。

龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常要生長12年，成熟後割下送至酒廠，再被割成兩半後泡洗24小時。然後榨出汁來，汁水加糖送入發酵櫃中發酵兩天至兩天半，然後經兩次蒸餾製取而成。

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其他烈性酒：

一、白酒

白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

二、清酒

清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。

日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發酵時又分成前、後發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標准。

如"松竹梅"清酒的質量標準是:酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

參考資料來源：網路-烈酒

6. 菊正宗 洋酒 上選清酒 720ml一箱多少瓶

一、看日本酒等級；二、看容量。
以日本清酒-菊正宗為例，將匯率定為1萬日元兌800元人民幣計算，介紹如下：
①大吟釀酒
品名：菊正宗 治郎右衛門 容積：1.8L 售價：3萬日元（摺合人民幣2400元）
②吟釀酒
品名：超特撰 純米吟釀 容積：1.8L 售價：5000日元（摺合人民幣400元）
③純米酒
A、品名：超特撰 極上 容積：1.8L 售價：3000日元（摺合人民幣240元）
B、品名：嘉寶藏 特別純米酒 容積：720ml 售價：1250日元（摺合人民幣100元）-----註：關西機場有售
C、品名：生一本 容積：1.8L 售價：2200日元（摺合人民幣176元）
④本釀造酒
品名：菊正宗 上撰 容積：1.8L 售價：2100日元（摺合人民幣168）
註：此酒在中國假貨橫行，嚴重脫離價格必定是假貨。
⑤樽酒--日式桶裝酒的瓶裝產品
品名：菊正宗 樽酒 容積：720ml 售價：850日元（摺合人民幣68元）

7. 世界六大烈酒的度數多少呢洋酒

世界上有公認的八大烈酒的說法，分別是：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake），除去中國白酒（Spirit）和日本清酒（Sake），其他六大洋酒簡介及度數如下

一、威士忌

威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對於威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區的生產已經超過了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾後所獲酒液的酒精度達 63.4度。

二、白蘭地

白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀制的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。

白蘭地酒度在40-43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度），雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。

三、伏特加

俄羅斯人是相信上帝的，但是俄羅斯人並不認為在上帝創世之前天地是一片混沌，至少混沌中還有伏特加。在遼闊廣袤的俄羅斯大地上，一切全源於伏特加，一切全歸於伏特加。伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，他的歷史悠久，產生於14世紀左右，其英文名為VODKA，出自於俄羅斯的一個港口名VIATKA，含義是「生命之水」。

伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96％的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10％的木炭），最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。

四、琴酒（Gin）

琴酒(GIN)是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授製造成功的。最初製造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的葯劑使用，不久人們發現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。

琴酒的酒度一般在35一55之間，酒度越高，其質量就越好。比較著名的有荷式琴酒、英式琴酒和美國琴酒。

五、龍舌蘭酒

說道龍舌蘭酒，就不得不提到以龍舌蘭酒而聞名於世的墨西哥小鎮——Tequila鎮。在中國，Tequila被翻譯成龍舌蘭酒。事實上，如同茅台產自茅台鎮，Tequila也是一個小鎮的名字，而Tequila以小鎮命名。這個小鎮位於墨西哥哈里斯科州（Jalisco），高地氣候適合種植一種「藍龍舌蘭草」的絕佳釀造作物。

當龍蘭汁經過發酵過程後，製造出來的是酒精度約在5%到7%之間、類似啤酒般的發酵酒。傳統酒廠會以銅制的壺式蒸餾器進行兩次蒸餾，現代酒廠則使用不銹鋼制的連續蒸餾器，初次的蒸餾耗時一個半到兩個小時，製造出來的酒其酒精度約在20%左右。第二次的蒸餾耗時三到四小時，製造出的酒，擁有約55%的酒精度。

六、朗姆酒

朗姆酒是古巴人的一種傳統飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖製得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之後經過多年的精心釀制，使其產生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，並且在國際市場上獲得了廣泛的歡迎。

朗姆酒的質量由陳釀時間決定，有一年的 ，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38°，40°。

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適當飲酒有利健康，但飲用烈酒卻會傷身。據美國南加州大學日前公布的一項最新研究報告，如果女性每天喝兩杯以上的烈性白酒，那麼患婦科疾病的風險就會大大增加，其中絕經後患子宮內膜癌的風險會增加1倍以上。

美國南加州大學科研人員用8年時間，跟蹤調查了約4.1萬名婦女，發現喝烈性白酒傷害婦女身體，除了會傷肝，導致乳腺癌外，還可能引發子宮內膜癌。研究人員指出，女性可以適當飲些酒，但嘗試烈性白酒，只能傷害她們的身體。

常飲烈酒癌細胞長得快

飲酒雖不能直接導致癌症，但它卻是致癌物的「幫凶」，不僅會使病情惡化，還能抑制免疫系統，使人失去抵抗能力。特別是長期飲用烈酒，很可能促發癌細胞生長，誘發食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。

8. 日本清酒被洋酒搶占市場，提出歪理加關稅，後來怎樣了

在1995年的時候，日本因為涉嫌在對進口酒類徵收關稅的時候，因為違反了WTO的國民待遇原則而受到了歐盟、美國和加拿大的指控。而最後WTO的專家們在報告中寫到，日本燒酒一般是直接喝的，而像是威士忌、伏特加之類的都會加冰加水，或者加入飲料中稀釋，所酒精度在25度一下的清酒本質上和酒精度在40度一樣的進口酒水是相似商品，所以日本違反了條令。那麼當年究竟發生了什麼樣的事情，讓WTO給出了這么個奇葩的理由呢。

想來，專家組中一定是沒有俄羅斯人的，因為專家組成員是保密的，所以誰都不知道是不是真的。因為真正的俄羅斯人是不會這么喝酒的，這對於他們來說就是糟踐東西。俄羅斯正宗的伏特加飲用方式，就是在聞一口油膩膩的袖子之後，灌一口伏特加。但是不管怎樣，外國贏得了這次判決，並且他們乘勝追擊，依照「替代或競爭關系商品」的規則，將威士忌等確定為存在替代和競爭關系的酒類，從而確定了日本徵稅違法。

其實即使勝訴了，這個說法也是非常的扯的，伏特加這樣就變成了用於調酒的酒類，而清酒是直接飲用，這樣其實也讓兩者更加不同。可是在這背後其實還是更加負責的國際關系，所以日本也是不會頑抗下去的，最後自然就認栽了。

9. 請喝過洋酒的人進來

一般意義上的洋酒大概是指人頭馬之類的蒸餾酒吧，主要有葡萄蒸餾酒白蘭地，麥蒸餾酒威士忌，和糧食蒸餾酒伏特加等

這些都是高度酒，一般40度以上。

白蘭地由於是水果蒸餾酒，因此帶有水果香氣，由於後期陳釀在橡木桶中完成，還可帶有各種堅果香，飲後留香較久。此酒以法國干邑產區最出名

威士忌是由麥子或麥芽發酵後蒸餾的，生產過程中可能還會進行烘烤，因此在帶有糧食香氣的同時還會有烘烤而產生的焦味，並且在後期陳釀過程中也會培養出各地不同的風味。此酒愛爾蘭，蘇格蘭都很出名，美國和加拿大也有不少。

伏特加的話...純烈酒，北歐人比較喜歡的驅寒飲料，雖然各品牌也有自己的特徵，但本人覺得和白開水兌酒精沒什麼區別。常見的產地有芬蘭瑞典和俄羅斯。

此外，還有一些非主流的洋酒，如調制雞尾酒常用的味道濃烈的力嬌酒，各國的葡萄酒,日韓的清酒等等...

這么多的洋酒差異一定很大，說好喝不好喝很難有定論，但這么多品種里一定能找到自己喜歡的一種。

10. 洋酒的各種調配比例

市場上一些知名的洋酒調配方式如下：

長島冰茶：金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz，將原料倒入調酒壺搖勻，倒入加冰的高杯，然後注滿可樂。

寡婦之吻：1點安哥斯特拉苦酒、15mL利口酒、15mL沙度士酒、30mL白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾草莓。

椰子特其拉：5mL利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動攪拌機中，高速運轉，用碟形香檳酒杯盛載。

威士忌蘇打：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮蘇打水、調酒棒1支。

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酒類劃分：

1.以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；

2.以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

3.以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

⑴發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

⑵蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

⑶精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、葯酒等。