⑴ 上海哪兒可以買到鵝肝醬
南京東路（浙江中路）上海第一食品商店二樓，上樓右手邊，進口食品區有售，罐裝，好象是最小150克包裝的，RMB398元。
⑵ 請問上海哪家超市能買到鵝肝醬罐頭
f90
⑶ 上海最好吃的法國鵝肝，上海哪裡法國鵝肝最好吃，上海
最好吃不敢說，推薦個人覺得比較好的，供樓主參考。
首推Paris Rouge Café & Restaurant的法式傳統酥皮鵝肝肉醬批，餐廳所在地也好，在圓明園路外灘源，走幾步就是外灘了。
還有Calypso地中海餐廳的義大利牛肝菌飯配香煎鵝肝，餐廳所在地在靜安寺的嘉里中心，地段也是沒話說。
Maki House，吃日式壽司的，推薦鵝肝壽司。其實其他品種的壽司也都非常好吃。這家人氣超旺，不提前預約估計是吃不到的。
⑷ 上海嘉定哪裡有真空包裝的鵝肝買
上海市嘉定區徐行鎮澄瀏路470號肯定有的！
⑸ 上海最好吃的鵝肝，上海哪裡鵝肝最好吃，上旄渭鄹
上海最好吃的鵝肝是香 煎 鵝 肝 ，這樣的美味自己在家裡也可以做。
製作方法（一）：
將香煎鵝肝塊與香煎蘑菇片放入方形鐵盒中輕輕擠壓，使表面平整，然後用重物壓住表面在冰箱中放置一晚使其成塊狀。裝盤時，澆上由4份特純橄欖油、1份紅酒醋以及松露片調配而成的沙司；取新鮮芒果，切少許製成芒果醬，點綴在鵝肝蘑菇批上；周圍鋪上一圈生菜葉和少許小紅蘿卜片，好吃又好看。
製作方法 (二）：
將熟的鴨肉片香煎鵝肝塊放入方形的鐵盒中，擠壓表面使其壓縮成型，在冰箱中冷卻24小時，以獲得鴨肉的質感和嚼勁。在青蘋果醬中可以加入幾粒葡萄乾和些許法國干邑，令口感別有風味。醬汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶葉為原料，按4比1濃縮熬制而成。
製作方法（三）：
將鵝肝在鮮美的雞湯中燜煮一個小時。這種做法完全保留了鵝肝濃香潤滑的口感，同時還能夠吸收到雞湯的鮮美。
⑹ 上海哪裡有買法國鵝肝
百盛和梅龍鎮的地下超市有的，至少我以前看見過，沒有買過，保證好的，進口食品。
⑺ 上海哪有好吃的鵝肝賣
香港街
⑻ 上海哪家鵝肝壽司最正宗
鵝肝是法國的傳統名菜，法語稱為「FoieGras」。其中，「Gras」有頂級的意思，鵝肝在法國菜中的地位可見一斑。這道名菜將法國菜的浪漫推到了極至，更有人表示，鵝肝是最適合女人的一道西菜。法國鵝肝的吃法通常是用小火微煎後，佐以波特酒或深色的醬。另一種吃法需要經過「特殊處理」，這種混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟後冷卻，再切片成冷盤，也可淋上調味醬享用。一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括白蘭地（cognac）、蘋果白蘭地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。德大特色德大的鵝肝在製作時，選用蘋果做配料。蘋果是西餐中常用的配料，用於去除西餐中的油膩，經過特殊處理後，蘋果會散發出一種特殊的香味，酸中帶甜。烹飪技巧如此嬌貴的鵝肝對於廚師的烹飪技巧要求頗高，火候掌握更是一大考驗。德大廚師在烹制鵝肝時有一項不成文的規定，在小火微煎鵝肝時，廚師只能將鵝肝翻一次面，這樣充分保證了肉質的鮮嫩和營養價值。法國是公認的美食天堂，鵝肝就是最讓人驚嘆的美食之一。根據法國最著名的美食網路全書《LarousseGastronomipue》的定義，鵝肝是「用特殊法喂肥的鵝或鴨的肝臟。」有人可能對這種強行餵食的法有意見，但對於喜歡吃鵝肝的人來說，這一奢侈美味是無與倫比的。「樂」為你追蹤到了北京最美味的鵝肝，讓你在享受這入口即化的美味同時，還能了解一些有關鵝肝的知識。鵝肝其實並不是法國的專利。古埃及人早就發現，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。很自然，人們馬上想到了強行餵食(中國人早就用這種法讓鴨肉變得更鮮美了)。這種法從埃及傳到了羅馬，又傳到了法國。現在最著名的鵝肝出自法國西南部和斯特拉斯堡，美食家們仍在為哪個地方的鵝肝更好而爭論不休。最近，中國也加入了競爭：山東和雲南的農場都製作出鵝肝，口味正宗得連法國人都不得不承認。這的確很了不起。現在北京有不少餐廳都有鵝肝，做法也不大一樣。我們的美食情報人員追蹤了一番，提出了我們的建議。在根據我們的推薦品嘗美味時，你就會知道你吃的是鵝肝醬(terrine)還是煎鵝肝(pan-fry)。鵝肝是一道美味，做法也隨著烹飪潮流而不斷變化。想吃有中國口味的鵝肝，那就去「長安壹號」(MadeinChina)吧，嘗嘗他們獨創的先煎再裹茴香粉和芫荽子就著芝麻餅、洋李泥酸辣醬和蔥絲吃的鵝肝吧，很有北京烤鴨的風味。阿麗雅(Aria)嘗試用現代手法演繹傳統法國餐廳美食，用鵝肝和塊菌配上要櫻桃、索泰爾納酒凍和奶油蛋卷片，也毫不遜色。當然，如果不願意跑那麼遠，你也可以到商店買即食的鵝肝。不過要注意，如果罐頭上寫的是「慕思」(Mousse)或「鵝肝泥」(CrèmedeFoieGras)，這就不是百分之百的純鵝肝。要吃純鵝肝，你得挑「鵝肝塊」(BlocdeFoieGrasd』Oie)。還有一種法是到餐館買做好的鵝肝。提醒一句：要嘗鵝肝可不便宜，但那麼一點點也夠你享用一陣子了。另外，我們也不必擔心鵝肝對心血管健康有什麼影響。據製作鵝肝的人說，鵝肝里含量較高的是不飽和脂肪(也就是好的脂肪)，據說對心臟也有好處。當然，一切都要適可而止。這次將教大家一種鵝肝的新做法：1、將鵝肝提前1-2天從冰箱中拿出來自然解凍。2、將鵝肝用清水沖一下，將鵝肝分成2半去筋。3、將鵝肝切片：4*4*2cm或者4*4*4cm方塊。注意：切鵝肝的刀要濕水，這樣可防粘，不然會影響鵝肝片的外觀。多餘碎的不規則鵝肝可用來做鵝肝醬。4、將鵝肝片放白蘭地酒半兩浸一下，再放入鹽、香料等一起拌，腌漬片刻。注意：鵝肝特嫩，要細心呵護。5、燒之前，瀝干鵝肝片多餘汁水，然後用干澱粉將鵝肝片裹均。只需薄薄一層就行，不要太厚，裹均後拍去多餘澱粉，放置在餐巾紙上或干毛巾上，有利於吸收鵝肝的水份。6、燒半鍋水，放幾片薑片,水開後將火開至中小火，將鵝肝片放鍋里煮5分鍾左右撈出裝盤。火頭掌握的好，鵝肝片外裹的澱粉是不會散的，如果散的話，還是火頭太高，需要調低。鵝肝的生熟程度可根據實際情況看一下，用筷子戳一下，看看鵝肝內部是否全熟，喜歡食生的根據實際情況。煮好的湯可另外做一個湯煲，很鮮美的。7、另起油鍋，油溫6成熱，放入洋蔥、干辣椒等料炒一下，然後放入醬、孜然、白蘭地等自己喜歡的輔料，急火快抄兩下，淋上紅油，鵝肝的澆頭即成。8、將澆頭淋到擺盤好的鵝肝片上，一道色香味俱佳的美味鵝肝就做成了。大家有空就嘗試一下吧。美味大家一起分享哦！
⑼ 上海閔行華漕俱樂部鵝肝多少錢
上海閔行華漕俱樂部，鵝肝的話，它售價是比較貴的，大概是在300元