1. 在安陽買道口燒雞一般多少錢一斤
一般30--40左右吧。張存有那家味道不錯。聽說是最正宗的義興張。建議你嘗嘗。現在滿大街義興張,都是雜牌的。建議你買品牌的,張存有,華寶剛。其他的不要買。
2. 怎樣購買正宗的道口燒雞
正宗的燒雞道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,雞身呈淺紅色,雞皮不破不裂,雞肉完整,雞味鮮美,肥而不膩無論涼熱、食之均余香滿口。
最正宗的道口燒雞是河南滑縣道口鎮「義興張」燒雞店所制,是該省著名的特產。創業於清朝順治十八年(1616年),至今已有三百多年的歷史,開始製作不得法,生意並不興隆,後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方,做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳,形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。 其色、香、味、爛被稱為「四絕」。
其實正宗不正宗都無所謂,只要感覺好吃就成
3. 道口燒雞好吃嗎
道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均余香滿口。
與北京烤鴨、金華火腿齊名,被譽為「天下第一雞」。用多種名貴中葯,輔之陳年老湯 ,其成品燒雞色澤鮮艷,雞體型如元寶。極具食療和保健功能。豫北滑縣道口鎮,素有"燒雞之鄉"的稱號。「義興張」的道口燒雞,象金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣,在全國食品中獨占鰲頭,並且譽滿神州,名揚海外。
4. 道口燒雞,哪家最好吃
我在滑縣有一親戚
,過年來我家帶了三種品牌燒雞,絕對正宗,吃後感覺「張存有」燒雞不賴,此雞較咸(好像咸點才有味),外包裹的草紙沒雞油,吃的不膩,另我一同事,滑縣人,好吃燒雞(凡下館子必點燒雞),據說對燒雞有一定的鑒賞力,據他講畫寶剛吃的不錯。我個人感覺燒雞還是新鮮的好,雞子小冠子大為佳,滑縣過來的燒雞,賣的時候都在冷藏櫃,不好吃。個人感覺中醫院、鼓樓麻段不錯!
5. 安陽市區哪裡能買到正宗的道口燒雞最好是買過的朋友告訴一下,謝謝啦
去義興張就可以了 安陽大街上挺多的
現在就是他家比較好了
而且是道口那邊的傳人開的貌似
反正我送禮一般都是買義興張
6. 鄭州的道口燒雞哪家最正宗多少錢一斤
做為一個道口人,可以這樣說,現在道口燒雞遍地都是,雜牌的很多,正宗的沒幾家,張存有燒雞是最古老的,但是味道一般,畫寶剛的沒有張存有燒雞做的時間長,但是味道好吃,你可以根據自己的意見買。可能我從小吃燒雞都吃煩了,但是過一段時間還是特別想念那個味道,逢年過節全是燒雞那時候天天吃,吃的想吐,但是過上半個月一個月的有特別想念燒雞,可能這就是道口燒雞的精髓吧
鄭州經三路張存有燒雞店,是張存有出了道口開的第一家店,在道口縣城,除了,張存有,張存才,胡雲章胡記魁盛合,畫寶剛,其它的義興張都不是正宗,都是屬於義興張協會,胡雲章,畫寶剛的老輩聽說是當年張存有祖上用的小工,但是現在,胡,畫,做的燒雞不比張存有的差
7. 道口燒雞哪的正宗啊
道口燒雞義興張的正宗。據滑縣縣志記載:「義興張」道口燒雞的起源可以追溯到清順治年間(公元1661年)。開始製作簡易,配料不精,無甚特色,生意冷清。
清乾隆年間的1787年,義興張創始人張炳以煮制燒雞為生,由於當時製作簡單,配料不齊,燒雞並不出名,生意也不景氣。
一天,張炳在街頭偶遇一位在清宮御膳房當過御廚的老朋友,二人久別重逢,分外高興,便置一些酒菜,對飲暢談起來,交談中,當張炳為經營燒雞困境流露出犯愁的情緒時,廚師沉思片刻,對張炳說「老友不必犯愁,我送你十個大字,保你生意興隆,顧管盈門。」
張炳急切問:「哪十個大字?」御廚俯身對張炳說:「要想燒雞香,八料加老湯」。接著他說:「八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料,它們的用法、用量都有學問,老湯是煮雞時必須加適量的上鍋老湯。
這樣,鍋鍋向下沿襲,代代往後流傳,越老越好··· ··· !」並一再叮囑「切勿外傳」。張炳聽後,如獲至寶,在御廚的指點下,他精心製作,燒出的燒雞果然迥乎往常,不僅色香、味美、異香撲鼻,而且熟爛離骨。
從此,張炳的燒雞聲名大振,生意興隆,顧客盈門。因他姓張,又取「義友濟興」之意,就把燒雞鋪號定為「義興張」。
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義興張發展經歷:
1954年,「義興張」第六代傳人張長貴(字和禮)先生攜自家燒雞老鋪實行公私合營,加入滑縣食品公司,「義興張」遂為國有。
1956 年,張和禮更是向社會公開了祖傳秘方,燒雞製作技術開始擴散。
1983年,滑縣食品公司與中國農業大學、天津南開大學合作,經近一年的科研實驗,與1984年發明研製成功了軟包裝「義興張」牌道口燒雞。這一發明即填補了熟肉製品不能久儲遠運的空白,又保持了道 口燒雞特有的色、香、味、型的特點,此項發明獲河南省政府科技進步獎。
1986年,張長貴之孫張存有「下海」,恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。
8. 道口燒雞那家是正宗的
道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制的。
義興張道口燒雞採用鮮嫩活雞,經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中葯材和多年循環老湯精細加工而成。
該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮 嫩異香,曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。
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義興張發展經歷:
1986年,張長貴之孫張存有「下海」,恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。
1997年,滑縣食品公司進行改制,一分為三。一是成立滑縣食品公司,二是成立滑縣食品貿易公司,三是成立滑縣道口義興張燒雞食品有限公司。其中,「義興張」商標歸滑縣食品公司所有。不過,最終滑縣道口義興張燒雞食品有限公司並未成立起來。
1999年,張存有在祖傳「道口義興張燒雞老鋪」基礎上注冊成立滑縣道口義興張燒雞有限公司,並在其後注冊了「張存有」商標。
9. 道口燒雞多少錢一斤
河南很多地方有袋裝的賣,我在河南買過,味道還不錯,價格也不貴十幾塊錢吧!