山楂罐頭批發價格

⑴ 怎麼熬山楂罐頭好吃

製作方法：

首先山楂洗凈，切去山楂花的一頭，挖出黑色部分，然後鍋中加水，開中大火，加冰糖和白糖拌勻。然後蓋上鍋蓋煮至湯濃稠，放入山楂中火煮開再煮10分鍾關火放涼裝入杯中即可。

烹飪步驟：

1:山楂泡洗干凈，用筷子取出山楂核，把清水燒開。
2:將開水倒入裝有山楂的盛器內，三兩分鍾後將水倒掉。撈出山楂瀝去水分。再用開水燙第二遍，同樣要瀝去水分。
3:將燙過的山楂放在可密封的容器內。再次倒入燒好的適量開水。撒上白糖，密封，待白糖融化腌制入味，就可以享用了。

山楂：揀凈雜質，篩去核。炒山楂：取揀凈的山楂，置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦褐色，內部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。山楂炭：取揀凈的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干。

⑵ 自製山楂罐頭每瓶用多少糖

山楂罐頭自製的用料

山楂 250克冰糖 80克水 未稱量，適量即可各位做的時候不用太死板，糖（冰糖和白糖皆可）和山楂的大致比例在3:10就可以了

步驟 1
清洗山楂，挖去中間的核，找個廢棄鋼筆帽很輕松就能做到，先把兩邊各捅一下，然後鑽啊鑽核就清理干凈了，把壞的地方削去，置於盤中備用。

步驟 2

鍋中放入清水適量，自己掌握，看著來。注意是涼水，放入冰糖，中火約10分鍾，此時糖已化，鍋中冒泡，攪拌幾下，將山楂倒入讓山楂在鍋里停留黃金30秒就可以，不要逗留。

步驟 3

倒入無水的干凈盆中。

步驟 4

靜置大約2小時有餘，讓滋味達到一個充分的完美的融合，這時盆子內外已經涼透，很有罐頭的感覺了

步驟 5

盛入合適的器皿。

⑶ 怎樣在家做山楂罐頭

清洗→選剔→分級去核→護色→預煮→裝罐→排氣→封罐→殺菌→冷卻→成品的檢查與保存
操作要點
1清洗
洗滌可以除去果品表面沾附的塵埃、泥沙及大量的微生物，保證產品清潔衛生，特別是噴過防治病蟲葯劑的原料，更須注意洗滌干凈。

2選剔
①應選大小均勻，形狀端正，質量上乘的山楂。剔除霉爛及病蟲害、畸形、品種不劃一、成熟度不一致等不符合加工要求的果品。②採收的成熟度8N9成為宜，若用充分成熟或過熟的果實，果肉組織結構松軟，在煮制或加熱過程中容易煮爛。③果品的新鮮度。加工用原料愈新鮮，成品質量也就愈好。噸耗率也愈低。

3分級
按果實大小形狀分為不同等級，以適應機械化操作並按工藝要求進行加工製得形態整齊的產品。

4去核
山楂的種子不能食用，其果心比較堅硬，影響糖水的滲入，因此加工時需去核，一般用不銹鋼圓筒刀捅去果核。

5護色
山楂其去核後，放置在空氣中，容易變色，所以應及時護色。工序間的短期護色。一般採用1%～2%的食鹽溶液。

6預煮
在沸水中煮3～5分鍾，以煮透但不煮爛為度，撈出後放入冷水中冷卻2～3分鍾，再撈出瀝干備用。

7裝罐
①空罐的准備。原料裝罐前，應對空罐檢查和清洗，並對瓶、瓶蓋、膠圈消毒殺菌。②糖液的配製。一般先在雙層鍋中，將糖用少量的水加熱溶解成清亮濃厚的糖漿，然後以定量的水稀釋到裝罐要求的濃度，一般要求濃度為40%，過濾備用。③裝罐。整理好的原料要盡快地進行裝罐，裝罐量為罐頭內容物的60%。果品原料裝好罐後，立即進行注糖液，把配製好的熱糖液注入到罐中。需要注意注糖水不能過滿，需保留6～8毫米頂隙。

8排氣
原料裝罐注液後，封罐之前要進行排氣，排氣的目的是將罐頭中和食品組織中的空氣盡量地排除掉，使罐頭封蓋後能形成一定程度的真空狀態，防止敗壞。排氣的方法有加熱和抽氣兩種措施，①加熱法：可以裝罐之前將原料和糖水加熱到80℃，趁熱裝罐，在降溫之前封罐；也可以在原料裝罐後，加上罐蓋(不密封)，通過加熱排氣後封罐。②抽氣法：用機械在密封室中抽氣封蓋。

9封罐
山楂罐頭封蓋用封罐機密封。

10殺菌
罐頭食品殺菌的目的是殺滅罐內的微生物。防止微生物引起的敗壞，其次是改進食品的風味。將罐頭裝入籃筐內，連筐放入30～40℃溫水中，迅速加熱到100℃，維持20分鍾即可。

11冷卻
玻璃瓶裝罐頭採用三級逐步冷卻(80℃－60℃－40℃)，當罐中心溫度降至38-40qc時，取出並擦凈。不可一次用冷水降溫以防炸罐。
做法：
1一斤山楂，然後清洗干凈，把山楂核用筷子捅出
2備冰糖一袋，導入煮過裡面一些水，按你想做多少湯來放，不可以放入過多的水，然後等
3水燒開後把半袋冰糖倒入鍋中，等待融化。
4冰糖融開，將山楂放入鍋中煮，煮致粘稠即可
5程序全部做完，讓鍋冷卻，把做好的山楂裝進玻璃瓶裡面，冷藏冰箱裡面，第二天即可吃到美味的山楂罐頭了

⑷ 山楂怎麼做罐頭不酸

煮的時候多放一些冰糖，延長煮好後在湯汁中浸泡的時間，這樣能中和一下山楂的酸味。

材料：山楂500克、冰糖50克、鹽2克、純凈水適量

製作方法：

1、山楂挑選出壞果，用清水沖洗干凈。

⑸ 每年都會做罐頭吃，想知道，黃桃罐頭和山楂罐頭哪個更好賣。因為馬上山楂要熟了。准備開始做點！

這個要根據市場的需要了。誰的答案也不能作為你考察市場的依據，沒有人能未卜先知。要不就可以把你的罐頭全買了。經驗是自己摸索出來的。望採納

⑹ 把一批重20噸的山楂運送到附近的罐頭廠,有三種車型可選，哪種最便宜

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⑺ 山楂罐頭怎麼做，放多少冰糖合適

所需原材料：

1、主料：山楂500克、冰糖50克、鹽(泡山楂)2克。

2、輔料：純凈水。

第一步：准備山楂，一定要選無壞無爛，新鮮的山楂。

⑻ 真心罐頭多少錢880g的山楂的,一定要標准價格,恩.謝謝了.

小型超市大部分賣15元

⑼ 山楂罐頭的營養價值

山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等葯物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。