水磨年糕批發價格

1. 想知道: 寧波市 哪裡可以買到水磨年糕

你到寧波各個大超市裡，都有賣的。

現在社會招聘大家都說太過重視學歷，難道高中的就不如大專，大專就不如本科了？當然不能這么一概而論。但是招聘單位如何來鑒別你的能力呢？短時間內只能通過學歷來判定你，學歷怎麼獲得的，當然是通過你的努力，勤奮，刻苦，毅力等能力得來的，招聘單位要的就是你的能力！那麼問題又回來了，如何短時間來證明你的能力！！唯一的答案就是學歷！！拿出你的學歷，就形同拿出你勤奮，努力，刻苦的品質了，有了這些品質你還怕單位不要你么。所以現在學歷不高的朋友們要想法設法提升自己的能力，提高自己的學歷！！

浙江師范大學寧波夜大啊，浙江省排名前三，為你學歷的提升做一份貢獻
報名地址：寧波市江東區彩虹南路11號嘉匯國貿9層
報名熱線：電 8745 話 2238

2. 有誰知道現在市面上是水磨年糕多還是干磨年糕多

好像是水磨的年糕比較多

3. 水磨年糕分布

在浙江地區，有一種全國其他城市難覓的美食

就是水磨年糕

別的城市即使有，味道都會打了折扣

要麼沒有軟糯口感

要麼沒有大米的清香

這江浙地區每到快過年的時候

家家戶戶都要打年糕

平時，年糕也是大家最愛吃的主食之一

《舌尖上的中國》，分別從食材、主食、轉化、儲藏、烹飪、調和、生態等方面呈現美食之道。介紹了寧波年糕的手工製作全過程浸米、磨粉、榨水、刨粉、蒸粉、搡搗、成型……特別是這做年糕背後的人情溫暖，讓人不僅想大快朵頤更像了解年糕製作的秘密。

嵊州人對年糕也是情有獨鍾，無論是早飯，還是中飯晚飯這樣的正餐，甚至是夜宵，都喜歡吃年糕。嵊州小吃店更是憑借一道招牌的嵊州豆腐年糕，開遍了浙江各地。

一碗豆腐年糕，融合的是多方味道。年糕先炒後煮，冬筍和雪菜揮發出無敵的鮮，加上嫩滑的豆腐，不僅僅是湯的濃稠，年糕的彈糯，各種配菜的相互影響，是一場舌尖的盛會。

小盒子也是一個年糕愛好者，港真，年糕這種軟軟糯糯，帶著自然米香的食物，很少有人不喜歡吧。

不同的做法，搭配不同的食材，都能釋放出不同的美味，簡直就是個百變的小天使。

年糕不是浙江獨一份兒，各地都有，做法不同，叫法也有不同。

北京年糕有黃、白兩色，用黃米或者糯米粉蒸熟做成，大部分都含糖、紅棗等餡料。

福州年糕叫做糖粿，將糯米粉和米粉加紅糖或白糖混合，還可以加一些花生、核桃、大棗之類的輔料，和成團後放在年糕葉上直接蒸熟即可。

雲南的蒙自年糕偏甜口，有紅糖和玫瑰製成的紅年糕，也有用白糖加雲南火腿、芝麻、花生仁做成的白年糕。

韓國人也是年糕的忠實愛好者，比如韓劇里常常出現讓人垂涎欲滴的韓式辣炒年糕。

在年糕大軍中，浙江一帶的水磨年糕算得上獨樹一幟。水磨年糕歷史非常悠久，也是江南地區獨特的製作工藝。

「談年糕以浙江寧波的水磨年糕稱為首選，為什麼寧波年糕這樣出名呢？因為磨成米粉製作年糕的米，是寧波特產的上白『晚稻米』。寧波的農田一年兩熟，分早稻和晚稻兩種。早稻性質硬，食後耐飢；晚稻質軟而滑但沒有脹性，用以做成年糕，一經制熟，吃起來覺得軟滑可口，而且不黏牙齒，因為乾燥適度，更能久藏不腐。」

先用山泉水浸泡24小時，瀝干後上磨磨漿。數十斤的石磨，可以將每一粒粳米，都研磨成最細膩的粉末。融合著山泉水，形成乳白色米漿，閃著光亮，晶瑩如玉。

4. 水磨年糕是怎麼製作的用的什麼米

過去的年糕都是用雜交米做成的。

年糕做法：

1.將米淘洗干凈，用水浸泡4小時以上後，撈出用籮筐控水，水要控凈.

2用粉碎機將米加工成米粉，再用開水和面，和面時要一個方向攪制，使米面用彈性，面要筋道.

3.將米面揉製成形，年糕表面要刷一層植物油，防止沾在一起。

4.上鍋蒸制，約30分鍾即可。

注意事項：在和面時，要控制水的量，不要把面和穰了。

5. 我的水磨年糕真空包裝不到1O天要壞別人的可保質6個月

說明你的年糕包裝有問題啊，可能有以下幾方面的問題：
1、你的年糕真空包裝後，袋子和年糕沒有一起高溫殺菌，造成細菌殘留最終腐敗變質；
2、你的真空包裝袋子可能有問題，不適合進行高溫殺菌；

6. 為什麼自己做的水磨年糕沒有外面買的有咬勁

傳統手工製作筋道不爛的【寧波水磨年糕】的做法。
步驟 1
space

我用的是日本米，日本米顆粒圓潤，糖粉和氨基酸含量高。你也可以挑選所在地能買到的短小粗圓的米粒，不要選長形的米粒。

步驟 2
space

洗干凈的米，放水浸泡3小時以上，也可以凈泡隔夜。

步驟 3
space

瀝干水分，水開後上鍋蒸，中大火蒸40分鍾。這一步代替了傳統工藝上打米漿後瀝干水份的步驟。 這里劃個重點：各家的大米吸水性差別很大，我用的是最糯的日本大米，煮好米飯直接打會感覺面團太軟，所以瀝干水分再蒸。建議大家用普通米飯的話，可以不要瀝干水分，直接蒸成米飯再打。這個要自己調試，和麵粉吸水性不同加水不同一個道理哈。

步驟 4
space

拿出來蒸熟的大米，在廚師機壁上抹上15克玉米油防粘。放入廚師機，中速攪打30-40分鍾，直到大米充分變碎並粘連在一起成團，也能幫助年糕產生筋道彈牙的口感。這一步代替了手工捶打的步驟，省力多了(*^o^*)

步驟 5
space

家裡沒有廚師機的小夥伴可以用麵包機攪打大米面團40-60分鍾，是一樣的效果。也要塗點油。

7. 水磨年糕怎麼吃比較好

水磨年糕的獨特口感，得益於它原材料的選擇和獨特的製作工藝。也正是因為這樣，做出來的年糕才會更加細膩、有韌性。
這款水磨年糕，圓潤飽滿，切片煮熟後細膩、潔白，煞是好看。
就算是煮很久，還是依然清爽、水潤、有韌勁，一點都不糊，還不粘牙！
壓一壓，彈性也很棒，整體口感清爽、彈牙、有韌勁。
 
既然想要口感不同，那原料肯定很關鍵。
它是用優質的晚粳米做成的。今年的新晚粳米糯性弱、可溶性澱粉含量低，用它做成的年糕不容易黏糊，吃起來更滑溜、爽口。

8. 水磨年糕的介紹

水磨年糕是年糕中的一種。同時也是游戲天龍八部里的活動名稱。

9. 哪裡有賣年糕的工廠，就像圖片上的這種年糕。我想批發，一次五十斤，三兩天進一次貨。

這樣年糕是寧波特產報水磨年糕價格比較貴