⑴ 成都小吃黑豆腐乾那裡能買到
去四川特產店看看哦，說不定有
⑵ 成都臭豆腐批發地在哪裡或者製作方法。
臭豆腐的製作
臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。
（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟。
（2）發酵 將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
（3）發酵後的處理 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可。（鹵水製法： 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。 ）
（4）根據不同地區的口味和特色，再進行加工。（下面介紹-----臭豆腐的吃法）
臭豆腐的吃法
毛豆煎臭豆腐
做法：臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。
調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料：
絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法：平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。
肉醬蒸臭豆腐
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料： 1. 醬油膏1大匙
作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鍾即可。
備 註： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。
如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。
⑶ 成都五塊石批發市場賣豆腐乾的有嗎
菜市場很多賣豆腐乾的，他們從哪裡進的貨不知道； 你應該去找他們聯系才對，這里恐怕都不是賣豆腐乾的哦
⑷ 那有批發豆腐乾的
你好 很高興為你解答
這一般是你可以到
私人做豆腐的地方去批發的
可能會不但新鮮而且便宜
⑸ 急！！！ 成都哪裡有賣東北干豆腐的地方不同於（千張、腐竹、豆腐皮）
河南這里的豆腐皮在冰箱里保鮮能7天，信不信由你。我反正信了。
你網路問一下：豫星豆腐皮機，就是他們做的、
豆腐皮有很多名字，不過其實干豆腐就是豆腐皮就是千張，
樓主你OUT了。
⑹ 成都市哪裡在批發散裝五香麻辣豆腐乾的
不過繁榮的根本天賦的人
⑺ 成都哪裡有賣遂寧豆腐乾的推小車沿街銷售那種！！想吃得發瘋！！
那個火車北站到荷花池中間那條路口，有個人天天在那裡賣 ，女的
，那是個推的自行車的，不是小車
1.5元買2塊
問題補充回答：
我也不知道 叫什麼路口 賣豆乾 那旁邊有個超市和一服裝店
⑻ 成都武侯區有做豆腐乾和水豆腐乾的加工廠嗎怎麼聯系！
親，找到沒有，
⑼ 成都食品批發市場在哪兒啊一些能代表成都小吃的干雜貨...
就是食品城咯。九眼橋有個。
萬達廣場那邊也有一個。
『西南食品城，就是在成都航校那裡。二環路（科華北路）』這個是找來的。
代表成都的干雜貨：好巴適豆腐乾、氂牛肉、有點多的。有興趣可以自己去找一下。
⑽ 成都周邊哪裡有大量出售鋸末子鋸末渣的，我做煙熏豆腐乾需要大量的鋸末子，要好點的木頭，比如雜木，灌縣
大豐鎮成彭高速龍橋轉盤左邊一村全木材加工的