A. 夾心肉為什麼便宜
因為夾心肉裡面它落比較少,薄利多銷嘛,主要客源好的話還是可以掙錢的
B. 衢州市五花肉和夾心肉價格多少元
現在全國豬肉都在漲價,不管哪兒,反正是吃不起了,以前豬肉十幾塊錢,現在三十左右
C. 蘇州市豬肉價格批發價每斤多少錢
豬肉批發價10多天就漲了1元,據南環橋市場宣教中心有關人士介紹,7月中旬以來本地白條肉的批發價一直在往上走,7月12日,本地白條肉的平均批發價在8元左右,昨天達到每斤9.2元左右,最高時沖到每斤9.7元。據市價格監測中心監測,昨天本地部分農貿市場,腿肉、夾心、肋條的平均零售價分別達到每斤13.67元、13.42元、14.75元,其中大排的價格漲得最快。
D. 牛肉乾夾心三角粑,5元一個,價格合適嗎
牛肉乾夾心三角粑五元一個,價格應該低了。
一般情況都是在八塊錢一個。
E. 豬肉 夾心肉都少錢一斤
目前上海這邊大概20元左右
F. 好奇,上海市場豬肉分類,條肉(五花肉),後腿肉(豬後腿肉),夾心肉( ) 夾心肉,怎麼理解!
豬肉根據位置不同,肉質不同,分為:裡脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夾心肉、前排肉、奶脯肉、彈子肉、蹄髈肉、脖子肉、豬頭肉。1.裡脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。 2.臀尖肉 位於臀部的上面,都是瘦肉,肉質鮮嫩,一般可代替裡脊肉,多用於炸、熘、炒。 3.坐臀肉 位於後腿上方,臀尖肉的下方臀部,全為瘦肉,但向質較老,纖維較長,一般多作為白切肉或回鍋肉用。 4.五花肉 為肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。 5.夾心肉 位於前腿上部,質老有筋,吸收水分能力較強,適於制餡,制肉丸子。在這一部位有一排肋骨,叫小排骨,適宜作糖 醋排骨,或煮湯。 6.前排肉 又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉,瘦內夾肥,肉質較嫩,適於作米粉肉、燉肉用。 7.奶脯肉 在肋骨下面的腹部。結締組織多,均為泡泡狀,肉質差,多熬油用。 8.彈子肉 位於後腿腿上,均為瘦肉,肉質較嫩,可切片,切丁,能代替裡脊肉。 9.蹄髈 位於前後腿下部,後蹄膀又比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。 10.脖子肉 又稱血脖,這塊肉肥瘦不分,肉者質差,一般多用來作餡。 11.豬頭 宜於醬、燒、煮、腌,多用來製作冷盤,其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。豬肉的不同部位肉質不同,一般可分為四級。特級:裡脊肉;一級:通脊肉,後腿肉;二級:前腿肉,五花肉;三級:血脖肉,奶脯肉,前肘、後肘。不同肉質,烹調時有不同吃法。
G. 豬肉的分類與價格
按著烹調的需要,整豬除去豬蹄和豬尾,一般分為以下12個部位:特級:裡脊肉;一級:通脊肉,後腿肉;二級:前腿肉,五花肉;三級:血脖肉,奶脯肉,前肘、後肘。
1、裡脊肉:是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉:位於臀部的上面,都是瘦肉,肉質鮮嫩,一般可代替裡脊肉,多用於炸、熘、炒。
3、坐臀肉:位於後腿上方,臀尖肉的下方臀部,全為瘦肉,但向質較老,纖維較長,一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4、五花肉:為肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5、梅花肉:肩里肌肉靠胸部的部位,肉質紋路是沿軀體走向延展,因此筋肉之間附著有細細的脂肪,常見取來做叉燒肉或是煎烤都風味十足。
6、前排肉:又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉,瘦內夾肥,肉質較嫩,適於作米粉肉、燉肉用。
7、奶脯肉:在肋骨下面的腹部。結締組織多,均為泡泡狀,肉質差,多熬油用。
8、彈子肉:位於後腿腿上,均為瘦肉,肉質較嫩,可切片,切丁,能代替裡脊肉。
9、肘子:南方稱蹄膀,即腿肉。結締組織多,質地硬韌,適於醬、燜、煮等。位於前後腿下部,後蹄膀又比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。
10、脖子肉:又稱血脖,這塊肉肥瘦不分,肉者質差,一般多用來作餡。
11、豬頭:宜於醬、燒、煮、腌,多用來製作冷盤,其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
12、夾心肉:位於前腿上部,質老有筋,吸收水分能力較強,適於制餡,制肉丸子。在這一部位有一排肋骨,叫小排骨,適宜作糖醋排骨,或煮湯。
至於豬肉的價格則根據市場需求而決定的。
H. 豬肉的夾心肉多少錢一斤
10元8角
I. 豬肉有木有夾心肉怎樣的
豬夾心是靠後腿無肋骨部分稱軟肋,稱軟五花、下五花肉,質較松軟。其特點是三層瘦肉,二層肥膘互夾,俗稱五花三層,皮較薄,易燒爛。豬夾心肉