萊蕪香腸批發價格

『壹』 萊蕪順祥齋香腸150g多錢

人無順相帶香腸，150克的現代大約是，26塊錢吧！

『貳』 山東萊蕪香腸來歷

萊蕪香腸已有百餘年生產歷史。萊蕪香腸產於萊蕪市城北三十里的著名古鎮--吐絲口(現為口鎮)，是山東名吃之一。具有營養豐富，美味清口，增進食慾，健胃理氣等功能和蟲不蛀，蠅不叮，久放不變質等特點，是宴賓和饋友之佳品。
萊蕪香腸也叫南腸，做南腸，當年有大名鼎鼎的順香齋。順香齋的創始人叫蘇志亭，是濟南歷城人，祖上就是經營香腸的，但是生意並不是很好。清朝末年，蘇志亭舉家遷到博山。那時的博山已經是個繁榮的城市，手工業發達，作坊遍布大街小巷，往來客商絡繹不絕。可是做了幾年，生意並沒有多大起色。
蘇志亭又遷到了萊蕪城北的吐絲口，也就是今天口鎮。吐絲口歷史上是個有名的集鎮，在宋代就是齊魯蠶絲的主要集散地。清末的吐絲口雖已衰落、繁榮程度難比博山濟南，卻也算是熱鬧的地方。蘇志亭就是在這里，一手創出了順香齋和萊蕪香腸。
萊蕪香腸
新中國成立後，百年老字型大小「順香齋」幾經變革，在新社會獲得了新的發展契機。70年代以來，口鎮及所屬下水河等村，在國營香腸加工廠「順香齋」的影響帶動下，紛紛開辦香腸加工廠，使萊蕪這一名吃製造業更加興旺。目前，香腸加工廠有百餘處，其中規模較大，經營較好的有全香齋、正香齋、玉香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋等。
1955年，原廠家被改為公私合營企業;1966年，隨著對私營工商企業改造的順利完成，「順香齋」企業被改為國營單位;1986年，經萊蕪市政府批准成立了萊蕪市口鎮順香齋南腸廠;。

『叄』 萊蕪香腸配方

萊蕪香腸是香腸的一種，黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，具有營養豐富，美味清口，增進食慾，健胃理氣等功能和蟲不蛀，蠅不叮，久放不變質等特點，是宴請賓客和饋友之佳品。萊蕪香腸的原料，原是一種萊蕪當地產的、叫做「萊蕪黑」的黑豬豬肉。

• 中文名
  萊蕪香腸
• 主要食材
  萊蕪黑豬精肉
• 口味
  異香撲鼻，吃不勝吃
• 舊稱
  南腸
• 特點
  營養豐富美味清增進食慾健胃理氣
• 工序
  刮腸剁肉拌餡灌腸晾蒸煮等工藝
• 萊蕪香腸，舊稱「南腸」。具有營養豐富，美味清口，增進食慾，健胃理氣等功能和蟲不蛀，蠅不叮，久放不變質等特點，是宴請賓客和饋友之佳品。」，是飲譽省內外的傳統名吃。

『肆』 為什麼萊蕪香腸叫南腸

南腸是香腸中的一種，也是萊蕪香腸的代表，口味獨特，萊蕪人吃香腸只選南腸。
南腸，又稱順香齋香腸，產地在萊蕪口鎮，用當地所產「萊蕪黑」豬腸、豬肉，經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序製成，人稱「香不過的老南腸」。

『伍』 濟南哪裡能買到正宗的萊蕪香腸

現在在濟南買萊蕪香腸應該是很方便的，萊蕪已經被納入濟南市的一個區了，鋼城區啊，萊蕪區啊，這個應該不不難找，如果真的不那個實現不了的話，可以去萊蕪跑一趟，也可以在萊蕪上班，跑濟南的，讓他給你捎過來也行。

『陸』 萊蕪香腸的配料有哪些 各多少

選料：去市場買肉，只要告訴師傅你買的是用於做香腸，他就會給你推薦。香腸的肉一般選擇前腿和後腿肉，前腿肉偏肥，後腿肉偏瘦，看各人的愛好。在市場：讓買肉的師傅幫你把肉絞碎，他們有絞碎的機器。不要過碎，比我們炒菜時的肉稍大些。把肉帶回家，用些溫水把肉清洗2-3遍。讓它把水滲干。 炒料：把鍋點上火，倒一些油，用小火，放鹽、（「專家」稱每斤肉放3錢鹽，我們也沒有稱，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不愛吃的人勿放，四川人是必放的）、胡椒、辣椒粉、八角（如果要放的話，建議碾碎一些），炒到出香味就可以出鍋了。（看自己的口味加香料。把香料炒一下而不是直接拌，是因為炒過的香料很容易出香味） 拌料：把滲干水的肉放到家裡准備好的盆里，把炒好的香料放進去，再加一些醬油調色，還有加一些燒酒提香，然後把這些料用鍋鏟攪拌均勻，再裝進塑料袋提到剛剛買肉的地方，餘下的就是買肉師傅的活了。一般10來分鍾就可以用機器灌好了。 最後：把灌好的香腸提回家，心裡美滋滋的，原來自己也能親手製作香腸，但是您可別忘了，到家裡懸掛起來後，再用針在香腸上扎一些孔，讓它泄泄裡面的空氣。晾曬2周，就可以吃到自己親手製作的香腸了。 食法：經過兩周的晾曬，香腸慢慢變小，在陽台上都可以聞到香味了，真是垂涎欲滴啊。切下兩節，用溫水清洗，把它切成片狀，裝盤，有微波爐的可以直接用大火熱上幾分鍾就聞到香味，沒有微波爐的蒸即可。還可以在盤底放些豆豉，再在豆豉上放切好的香腸片，多蒸幾次，豆豉的香味就進入香腸里了，越蒸越香，也是別有一種味道的。比較適合四川、江西等地口味。 不信，自己動手試一試。真的很香、很好吃，尤其看著自己做的自己口味的香腸，心裡甭提多樂。

『柒』 萊蕪香腸的現狀概況

2005年根據市政府關於深化國有企業改革的精神，在原萊蕪市順意肉製品有限公司、萊蕪市口鎮順香齋南腸廠的基礎上成立了「山東省順香齋食品有限公司」並注冊登記擁有「順香齋」和「南腸」兩個品牌，企業發展一直呈上升趨勢，產品暢銷不衰。現已發展成為擁有職工160人，固定資產2200萬元，年工業總產值2000多萬元，利稅200多萬元的集肉製品、醬腌菜、調味品於一體的股份制企業，是萊蕪最大的肉類製品生產廠家。下設三個大型車間、九個科室、二十六個連鎖店。其主導產品「順香齋」牌南腸因其用料考究，製作精良，味美可口，別具味道等特點，得到廣大消費者的認可，獲得了普遍的贊譽，先後榮獲「山東省優質食品」、「山東市場暢銷產品」、「山東名牌」、「山東省著名商標」、「第十三屆中國食品博覽會金獎」、「山東省旅遊商品十佳品牌」等榮譽稱號，產品遠銷全國各地，深受消費者青睞。如今，萊蕪香腸加工廠已增至百餘處，其中規模較大、經營較好的有魯香齋、全香齋、正香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋、玉順齋等。
另外還有較多的在周圍村鎮廣受認可的個體經營者，多是富有十幾年甚至幾十年經驗的退休老師傅，他們做的香腸別有一番風味，甚至口味已超越絕大多數公司制的」正規軍「。

『捌』 萊蕪的香腸在國內排名

身為萊蕪人 雖然去別的城市人家都會說你們那的香腸很有名啊，但也只是現有山東萊蕪周邊的幾個地市，並沒有全國聞名，但從口味來說，萊蕪香腸並沒有什麼特殊之處，材料上來說，萊蕪黑，長白條等豬肉並沒有任何特別之處，綜上 我覺得萊蕪香腸在國內根本排不著

『玖』 正宗萊蕪香腸配方

進入冬季，

青島大街小巷，

掛滿了晾曬的香腸。

冬天灌香腸是青島人的傳統，

但是要調出好口味可不是每人都能做到的，

灌制香腸最關鍵的還是配料，

民間都有哪些「獨家秘方」?

讓我們一起get起來~~

鮮肉最好選前後肘的肉，因為這兩處的肉瘦而且質緊，瘦肉和肥肉最好按8：2配比。否則肥肉過多太膩，瘦肉過多，灌出的腸曬干後就硬梆梆的，影響食用的口感。

基本的配料有豬肉、食鹽、味精、白糖、五香粉、料酒、醬油等調料。青島人喜歡吃醬油味道濃的，灌腸時可多加點，而蚝油等味道鮮美，則是提高灌腸鮮度的重要「武器」。天氣不太冷的時候，多加些高度白酒，可以保質。

將豬小腸洗干凈，豬腸衣用溫水洗凈。把腸衣一頭用棉線扎緊，另一頭套入竹筒（或者塑料瓶剪制的簡易漏斗），將腌漬肉片從筒口灌入腸衣內，直至灌飽滿。邊灌邊用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣，防止脹破腸衣，灌一段就用棉線繫上，分成一段一段的香腸。

風干對灌腸來說很重要，除了各種材料掌握到位，風干也是極其重要的一個環節。一般來說，如果北風勁道，灌腸靠風吹5至7天，軟硬程度是最好的。

放冰箱冷凍最好套上塑料袋，因為冰箱『吸水』，灌腸本就風干，如果再被『吸水』就會變得硬梆梆，口感就差了。

除了青島，山東萊蕪也時興冬季灌香腸。