⑴ 芝麻葉有什麼功效
芝麻葉有滋養肝腎、潤燥滑腸的功效。
芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品,而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新:用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了,做成芝麻葉面條吃;用生羊肉加足作料爆後,也可做成芝麻葉面條吃;用高湯煨過撒上雞精,統一可以做成芝麻葉面條吃。
干芝麻葉有很多吃法,比如包包子、下芝麻葉面條等。下芝麻葉面條就是面條煮開,丟入腌漬好的芝麻葉,再煮上兩滾,這種芝麻葉面條看起來黏稠,聞起來噴香,香中有種澀澀的、苦苦的味道,吃起來光滑可口,清香潤喉、潤肺,留齒不散,養胃飽暖。
葯效芝麻葉不僅是極佳的食用乾菜,還是作用不凡的葯物,芝麻葉,性平味苦,具有滋養肝腎、潤燥滑腸功能,能治療病後脫發、津枯血燥、大便秘結、急慢性咽炎等病症,芝麻葉可以治療中暑,天熱頭暈時,可采鮮芝麻葉一大把,開水沖泡,代茶飲,有清暑解渴之效。
⑵ 麻葉是芝麻葉嗎
是羅布麻葉吧
⑶ 痛風芝麻葉
痛風:是由於嘌呤代謝發生障礙,血液和組織中積聚大量尿酸和尿酸鹽而引起。症狀是手指、腳趾、膝、肘等關節疼痛腫脹,甚至變形。
痛風,是由於長期在風濕寒的環境下而導致的;因此,應該遠離風濕寒的環境,生活在相對溫暖乾燥的環境下。痛風,可以少吃酸性食品,少攝入鹽;吃海鮮喝啤酒,會導致痛風。
中醫的歷節病,起因都是肝腎兩虛,病在筋骨之間游盪,類似於西醫的痛風、風濕病。臨床上,按照症狀分為三種:
(1)風痹,症狀是又麻又痛:風濕相摶,骨節疼痛,掣痛不得屈伸,近之則痛劇,汗出短氣,小便不利,惡風不欲去衣,或身微腫,甘草附子湯主之。
(2)血痹,症狀是麻而不痛:血痹,陰陽俱微,寸口關上微,尺中小緊,外證身體不仁,如風痹症,黃芪桂枝五物湯主之。
(3)歷節,症狀是但痛不麻:諸肢節疼痛,身體尪羸,腳腫如脫,頭眩短氣,溫溫欲吐,桂枝芍葯知母湯主之。針對膝蓋痛。
病歷節,不可屈伸,疼痛,烏頭湯主之。毒性大,嚴格按照要求製作使用,心臟病患者不能使用。
可以到當地的中醫院進行咨詢:能否利用上面經方進行治療。
⑷ 誰知道平頂山葉縣賣的濕芝麻葉多少錢一斤
濕芝麻葉一般都是論坨賣的,小商販把芝麻葉團成網球那麼大一個,賣2-3塊錢。現在新芝麻葉還沒下來,去年的庫存估計不多了,可能會貴一點。
⑸ 有人收芝麻葉的嗎
目前收芝麻葉的人非常少
因為收芝麻葉多半是用來吃的,不是用來加工其他的產品的
⑹ 哪能買到芝麻葉
芝麻葉,即芝麻的葉子。
芝麻葉可以涼拌做菜,也可以烙餅,但更多的是替代現在的青菜,也可以製作芝麻葉面條。
現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品,而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新:用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了,做成芝麻葉面條吃;用生羊肉加足作料爆後,也可做成芝麻葉面條吃;用高湯煨過撒上雞精,統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃,無論怎樣加作料,芝麻葉那特別的香氣,從不會因加作料而變味。
食療作用
芝麻葉性平、味苦;
具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能;
能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。
備注
掐芝麻葉的最佳時節是在七月中旬。
掐葉時,要從下往上掐,或從上往下掐。這樣才掐得干凈。
掐完了,就進入了第二個工序炸或,就是在即將沸騰的水中燙10--分鍾。然後撈處,攤在仆土灰中洇。
當洇至半乾的時候要用手揉,把仆土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了仆土灰的芝麻葉吃著才最香。
芝麻葉充分晾乾以後,就有點像茶葉或木耳那樣皺做一團,這個時候你就得儲藏了。
儲藏也有講究,你不能用筐,也不能用袋子,最好的儲存方法是用荷葉。
荷葉晾幹了,一片一片地重疊著攤開,像一個圓形的被單,把乾燥的芝麻葉放上去,用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀,大概有四五十斤重,然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味,隨吃隨取。
芝麻葉燒鯧魚
原料:
鯧魚\芝麻葉\青紅椒\姜沫\蒜頭\花椒\胡椒粉
做法:
鯧魚洗盡,涼干水份;
芝麻葉泡發,洗凈,切碎;
青紅椒切碎備用;
姜切沫,蒜輕拍.
熱鍋涼油,把薑末花椒爆香,放入芝麻葉,炒一會,再把辣椒和蒜放進來,繼續翻炒幾分鍾,加鹽跟少許生抽,加水燒開,放入鯧魚,點一些料酒,和胡椒粉,大火燒至汁干,即可.
芝麻葉具有良好的保健作用。芝麻葉性平味苦,具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能,能治療肝、腎虛之頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。昔日鄉下人多採摘作為菜食,如今又成為酒店、賓館的解膩佳品。芝麻葉一般要製成干芝麻葉或罐頭。
干芝麻葉的製作在芝麻採收前20~30天採摘芝麻下部的新鮮、無病蟲的芝麻葉,逐片摘下後整齊地放在筐里,並迅速運回去進行加工。先把芝麻葉洗凈後,用0.1%的小蘇打和1.5%左右的食鹽混合液泡3~5分鍾進行護色。撈出來瀝干水,再用開水燙3~4分鍾,然後再撈出來用涼水冷卻。瀝干水後,再把芝麻葉攤在乾燥通風的地方晾曬干,或者在烘房裡用50~65℃的溫度烘5小時左右就幹了。然後用麻袋等盛裝,在屋裡堆放1~2天,使芝麻葉回軟。最後稱重用塑料袋密封包裝起來,放進防潮紙箱中保存或出售。干芝麻葉,色澤墨綠,具有芝麻葉特有的清香味,食用時間用涼水或溫水泡開即可下鍋,或炒菜、或做餡等。干芝麻葉含水量為12%~15%。
芝麻葉罐頭的製作芝麻葉的採集、清洗和鹼鹽混合液處理及漂燙同干芝麻葉的製作技術。燙漂後,要把它放進0.3%抗壞血酸和0.2%檸檬酸鈣混合液中浸泡30分鍾,撈出後瀝干水,然後稱重裝罐。裝罐與裝罐之後的操作與製作紅薯葉罐頭相同,只是殺菌時間用15~20分鍾。芝麻葉罐頭色澤青綠,具有芝麻葉的天然風味,無異味,不軟爛,無致病細菌。