⑴ 冰凍鴨腿怎麼做好吃又簡單
冷凍鴨腿一般都是白鴨，腥味比較重，適合紅燒，還要放些辣椒，八角起味，爆炒或是焯水去腥。鴨腿油也多，加了蓮藕同燉沒有那麼膩，味道很贊。這道菜在酒店裡是比較辣的，家常做法可以少放一些辣椒，辣椒可以用干椒，或是最用出鍋前用些辣椒塊。辣椒也可以用甜椒，只要是提味，去腥，辣椒塊多加一些也是可以，炒出來特別的好吃。
蓮藕這食材這挺好的，可以燉湯，紅燒，炒食，涼拌，與鴨肉內燉吸收了這湯汁，特別的入味，有點像吃肉的口感。孩子說，這藕塊燉過了，比這鴨肉更好吃呢。
蓮藕燒鴨腿：
食材：鴨腿250克，藕300克
配料：洋蔥20克，紅辣椒適量，青辣椒適量，姜10克，八角2隻，黃酒適量，生抽醬油適量，老抽適量，精鹽適量，食用油適量。
步驟：
1、備好食材。
2、鴨腿在沒有完前解凍前剁塊比較好剁哦。
3、洋蔥切小塊，姜切片，辣椒切小塊。
4、加水燒開，加入適量黃酒，鴨肉焯水。焯水需要清洗再用。
5、蓮藕去皮切滾刀塊。
6、鍋中入油，加入薑片，洋蔥，炒香。
7、加入備好的鴨塊。
8、加入生抽，老抽炒勻。也可以直接用紅燒醬油。老抽是用來上顏色，不喜歡可以不放。
9、加入蓮藕塊炒勻。
10、加入適量開水。加入八角。大火燒開。
11、燒開後，轉小火燉制20至30分鍾，以自己喜歡的口感定時間。加入適量鹽調味。
12、加入辣椒塊，炒勻，收汁。裝碟即可。
小貼士：
1、鴨肉去腥小竅門：焯水或是爆炒。加入辣椒，八角，料酒這些調料提香去腥。
2、不喜歡蓮藕的可能不放，覺好得可以試試哦。
⑵ 凍過的鴨腿怎麼腌，今天買了三個鴨腿發現是冰凍過的，還有冰塊，還能腌嗎，怎麼腌呢
能夠，完全解凍，瀝干後就可以
⑶ 為什麼超市裡德冰凍鴨腿那麼便宜，才3快9毛8一斤
鴨霸王店裡銷售量最高的是：鴨爪，鴨脖子，鴨鎖骨，鴨腸，鴨胗，鴨頭。這么說明白了嗎？鴨腿根本就沒有人要，只能拿去便宜甩賣。
⑷ 冰凍鴨腿怎麼做好吃供應，冰凍鴨腿怎麼做好吃商機
冰凍鴨腿做香煎鴨腿好吃。教你做法
主料：鴨腿肉400g
輔料料：酒2勺，鹽2勺，鹽焗粉適量，姜2片
步驟
1.鴨腿肉，洗凈後先用冷水泡20分鍾左右去除內的血水。
2.鴨腿肉放在碗中，將姜切大片，倒入適量的料酒。
3.再倒入適量的鹽焗粉。腌制30分鍾左右。
4.將腌制好的鴨腿肉，平鋪在平底鍋內。不放油，中火加熱。
5.待煎至金黃色即可。
⑸ 冰凍的鴨腿怎麼解凍
連包裝袋放入冷水中浸泡；在微波爐里解凍。
⑹ 冰凍鴨腿怎麼做好吃
一、蓮藕燒鴨腿
鴨腿250克，藕300克洋蔥20克，紅辣椒適量，青辣椒適量，姜10克，八角2隻，黃酒適量，生抽醬油適量，老抽適量，精鹽適量，食用油適量。
做法
1、備好食材。鴨腿在沒有完前解凍前剁塊比較好剁哦。洋蔥切小塊，姜切片，辣椒切小塊。加水燒開，加入適量黃酒，鴨肉焯水。焯水需要清洗再用。蓮藕去皮切滾刀塊。
2、鍋中入油，加入薑片，洋蔥，炒香。加入備好的鴨塊。加入生抽，老抽炒勻。也可以直接用紅燒醬油。老抽是用來上顏色，不喜歡可以不放。
3、加入蓮藕塊炒勻。加入適量開水。加入八角。大火燒開。燒開後，轉小火燉制20至30分鍾，以自己喜歡的口感定時間。加入適量鹽調味。
4、加入辣椒塊，炒勻，收汁。裝碟即可。
二、香辣炒鴨腿
買回來新鮮的鴨腿，一般是冰凍的，我們給他解凍好，洗洗干凈。洗好後，我是放在蒸米飯的上面架一個三角架，然後把鴨腿放在米飯的上面，這樣等到米飯好的時候，鴨腿也是熟的，而且比較爛哦，(一般鴨腿的嚼勁都是比較大的，這樣方便吃哦)，等到米飯好的時候，用筷子夾出鴨腿，然後切塊，適當的倒入鍋裡面一點油，不需要放多哦，然後把姜，辣椒等小炒一會，然後加入切好的鴨腿。加入好鴨腿後，此時可以加入鹽，調料，醬油等。然後再中火小炒，記得別糊了哦，一般小炒五分鍾左右，鴨腿就會發出陣陣的香味哦，此時就可以轉盤開吃了。
首先要把鴨腿肉進行解凍，然後准備好油鍋，下油鍋把它進行油炸。油炸之後在外層塗上一層辣椒醬，還有一些芝麻醬之後再放入一層澱粉，再下鍋油炸，這樣吃起來非常的好吃，外酥里嫩。
⑺ 怎樣清洗冰凍鴨腿 想做醬鴨腿，怎樣洗去鴨腿腥味
泡軟後用醋兌水進行洗就沒腥味兒了，或者用少量蘇打溶水洗也不錯，不過都要淡
⑻ 冰凍鴨腿怎麼做好吃zce
材料
鴨腿兩只，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，干辣椒1個，水或者啤酒適量
做法
1.鴨腿剁成塊，土豆切成塊
2.鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，干辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鍾至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可
⑼ 吉安永豐哪裡有批發凍玉米的要怎麼煮才能像攤子上煮的味道一樣啊
可以上鍋蒸，這樣味道好一些。
⑽ 冰凍的鴨腿用冷水泡開嗎
是的，一定用冷水，不能用熱水。