哪裡批發陝北黃饃饃便宜

❶ 陝北人喜愛的麵食"黃饃饃"是由什麼農作物製作的

是玉米磨的麵粉吧

❷ 陝北綏德黃饃饃夏天能吃到嗎

只要你有錢 全年24小時

❸ 陝北黃饃饃家常做法，正宗陝北黃饃饃怎麼做

－ 准備食材 －

糜子面 500克
紅棗 100克
黍子面 100克
麵粉 200克（初學者使用）
紅豆 500克
酵頭或酵母 200克或 一小勺
鹼面 一勺
小蘇打 一勺
白砂糖 兩勺
－ 步驟 －

1. 先將糜子面，黍子面，麵粉，均勻混合在大容器中。（加入麵粉是為了適合都市人的口感細膩些）

2. 倒入35度溫水和面。

3.將酵母用適量溫水溶化，倒入麵粉中。用手和面。

4.將面團和至不軟不硬即可。

5.夏天室溫，冬天可以放入烤箱，保持35度，蓋上保鮮膜發酵6-8小時，待面團發至兩倍大。 最後放入一勺面鹼和蘇打，揉均勻後將面團放置20分鍾。

6.將紅豆在水中泡發。

7.紅棗洗凈灰塵後入蒸鍋，大火蒸10分鍾。

8.去掉棗核待用。

9.將泡發的紅豆和蒸熟的紅棗一同放入小鍋中，倒入適量水，先開大火將紅豆煮熟。

10.可按個人喜好加入一勺白砂糖，豆子激開三次後更容易熟，接著就可以開小火慢慢煮40分鍾。

11.最後煮至豆子棗泥融合在一起呈豆沙狀即可。

12.將發酵好的面團按60克一個的劑子分割好。將劑子揉成扁平狀。

13.包入40克的紅豆棗泥餡。

14.收口處捏緊。

15.將饃饃揉成上面略尖下面大的形狀。

16.包好的饃饃放入蒸籠，大火蒸20分鍾即可。

❹ 陝北黃饃饃可以真空包裝不，可以長期儲存的那種

您好，我是陝北人。關於此問題的回答希望能幫到你。陝北的黃饃饃一般是在臘月才出售的，其他季節不多見。陝北人家買來一般是凍在外面，吃的時候再一熱就行。截至目前為止，還未見真空包裝的黃饃饃，我個人認為熟食真空包裝過久並不利於食用。您要是帶的話，你可以買冷黃饃饃，冬天，一般放個四五天的不成問題。 理論上黃饃饃應該可以真空，但不宜過久……您要是陝北人的話，可以在今年嘗試賣一下，我覺得這是個不錯的商機。

❺ 陝北黃饃饃的做法

美食，是一個人最深的鄉愁。著名作家賈平凹說過，人的胃是有記憶功能的。一個人在童年時喜歡吃的食物，會在他的味覺里留下深深的烙印，長大後，無論走過多少山川大地，吃過多少美味珍饈，這些曾經你吃過的食物，帶著家鄉符號的味道，經過歲月的發酵和沉澱，已經成為難以抹去的鄉愁。黃饃饃 ——陝北人家家戶戶都非常熱愛的陝北麵食之一。原料由糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營養豐富且易消化。因其顏色呈黃色，所以名為「黃饃饃」。



一、黃饃饃

主料：糜子面250G 黍子面50G 麵粉100G 紅豆80G

輔料：酵母5G 水800ML 溫水250ML 沙拉油1湯匙 紅糖1湯匙

製作工藝：

黃饃饃總共有17個步驟：



1、材料准備備用，糜子面 與黍子面。



2、麵粉。



3、將粉類混合均勻。



4、將50ML的溫水加入酵母。



5、攪拌均勻備用。



6、粉類混合均勻後倒入融化的酵母水，繼續加入200ML的溫水。



7、必須邊加邊用手和面，如果覺得水分足夠的話就不要再加水了，和面必須面團不能水分過多，和好後手光盆光面滑就可以蓋上保鮮膜溫處發酵6-8個小時。



8、我是晚上發酵的第二天早上就可以做了。



9、現在做餡料紅豆洗凈後放入800ML的水，將紅豆小火煮爛必須留些水分不要燒干因為要放入料理機攪拌的。



10、紅豆煮爛後放入料理機打成紅豆泥，放入不粘鍋里。



11、放入1湯匙紅糖，甜度是個人喜好。



12、『開小火放入1湯匙沙拉油，炒至水分收干90%就可以取出待涼。



13、發酵好的黃饃饃面團取出後每個小面團70G一個揉圓備用，紅豆沙每個20G一個揉圓備用。



14、將揉圓的小面團放到手裡稍微壓扁。



15、裹入一個紅豆沙。



16、把面團收口捏緊，必須輕輕的捏。



17、冷水放入鍋里大火燒開後轉中大火蒸20分鍾即可。

1、饃饃的秘訣之一是糜子面和黍子面的比例為10:2。

2、和面的時候加入少許糖可以增加些風味。

3、劑子與餡料的比例是3:2。

❻ 美食黃饃饃的來歷是什麼和口味

美食黃饃饃的來歷和口感：
饃饃流行於陝西省陝北地區的一種漢族傳統名小吃，原料由糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營養豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為「黃饃饃」。

❼ 黃饃饃的介紹

黃饃饃流行於陝西省陝北地區的一種漢族傳統名小吃，原料由糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營養豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為「黃饃饃」。陝北有些地方用小米麵作為黃饃饃皮原料，營養價值以及口感與糜子面一樣。