農貿螺螄粉腐竹批發價格

㈠ 柳州螺螄粉袋裝裡面有木耳,腐竹,酸豆角,價錢多少

吃過懷螺香螺獅粉盒裝的12塊一盒，一箱有八盒96塊，你可以網購在陌上商城上就賣有。

㈡ 開桂林螺絲粉店的，來吃粉的都問：有沒有腐竹螺絲粉，真的有那麼好吃嗎哪裡可以買到腐竹

腐竹超市裡都會有的賣啊。

㈢ 螺絲粉的配料腐竹有什麼要求

你要買片狀的腐竹，淘寶網有賣的（搜索:腐竹 豆腐皮），螺螄粉的腐竹皮要三成油溫入鍋浸發，起泡就可以了，別炸得太厲害,免得糊了

㈣ 廣西玉林市場上螺獅粉多少錢一斤

早上好！
一個螺螄粉，柳州生產方法：
先准備大米，米粉市場的類型，而不是在北美，開始干切粉紅色的柳州獨特的圓形米粉 - 米粉，和切粉，擠壓了「線粉，配菜螺螄肉的特點，吃的米粉（米線），干切粉斷面直徑約3毫米的水泡後一個小時或待機狀態（通常是用干切粉煮後清水中浸泡軟化）。
螺螄粉與老式電表，「越來越好」，長米失去了油性及，無膠質加工成大米口味的靈活性，但相反，桂林米粉，桂林米粉煮前先泡螺螄粉用冷水泡或熟膠粉用熱水，沒有彈性，所以法師是非常重要的一些食客吃螺螄粉會抱怨：「怎麼沒有螺螄肉？ 「事實上，正宗的螺螄粉舉行蝸牛肉
螺螄粉，螺螄粉，是因為它的湯煮為了蝸牛，外人不習慣於精確的螺螄粉粉湯辣和腥的味道蝸牛最突出的功能。老闆說，在柳州，沒有人會吃一碗的湯平淡的螺螄粉
其次准備湯，田螺湯，真正的螺螄粉蝸牛的蝸牛湯的基礎上，從大米的味道小蝸牛肉和蝸牛肉，味道是所有槍蝸牛水蝸牛第一次買了自己還活著，在水中浸泡了兩天，和鐵，以促進螺螄吐泥，可以抑制北方人害怕血吸蟲在蝸牛，如此甜美，蝸牛肉，蝸牛吸除鐵插入切出的蝸牛尾，一般很容易地收集泥，吸力也方便煮熟的蝸牛。
排水蝸牛，熬油的鍋，拍蒜，姜，大蒜，乾燥紅辣椒，羅勒，攪拌成蝸牛的味道（更多的這些成分盡可能）4煮熟，攪拌，炒，鹽，雞精，蚝油醬，料酒，加水，文火煮2小時或以上謊言湯，加水，加入配料，每個人都有一個秘密，一個好湯的配方是花錢的准備湯在爐子上慢慢燉。
湯的特點，它應該是足夠的辣椒油，夠辣，請參閱在湯上面的紅辣椒油。蝸牛嚴格美味的食物，因為它有一個獨特的湯，此湯螺螄肉，三奈，八角，丁香等13種天然香料和味素，蔗糖13種香料，准備的數字比有這么多美麗的湯，它可以不新鮮？
好碗螺螄粉太酸，良好的不可缺少的成分。不太甜蘿卜干酸筍，腐竹和花生炒得恰到好處。下面說說炸腐竹菜： BR /> 1。
2酸豆角;
3。炒木耳和著名蘇安
油炸花生米;
5切的蘿卜干丁;
6。酸菜（北部所謂的鹹菜）。准備好這些東西，你就可以開始螺螄粉。
在鍋里的開水第一，未來，綠色蔬菜，菠菜，生菜，油菜在北部的花（不栽）長江菜煮熟，撈出倒入少許油，然後解除了在壓力下做熟的蔬菜浸泡大米，然後添加配菜，最後淋入螺螄湯。
美味的肉螺螄粉，豬肉炸到金黃色，整齊地瓷磚的螺螄粉，用溫和的時令蔬菜，淋上香油和辣椒油，迅速拿起筷子，從現在開始！味道鮮美肉甘Xiangsong脆，螺螄粉米氣厚厚的，滑膩爽口，酸酸的，請記住，辣，鮮，燙在他的嘴裡突然一起。的螺螄粉精湯，你有精細化學品的味道。
主料：
蝸牛湯（蔬菜市場銷售），白菜，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，姜干棗，枸杞，香菇，豬，酸豆角，香菜，韭菜
做法：
1。豬，大料，姜，干棗，枸杞，香菇，水湯待用;
2。，炸腐竹切成小方塊待用;
3。浴霸炸的油倒入辣椒粉，碗一組辣椒油待用;
4。干鍋（不加油的情況下，仍是熱的）炒干酸筍，辣椒油，鹽暴炒，加湯，腐竹，蝸牛湯燒開;
5。水煮沸，煮熟的魚，一大碗飯，加入適量的水和油，酸豆角，淋上撒上切碎的香菜，蔥，辣，味道鮮美的湯螺螄粉。

㈤ 螺螄粉裡面的腐竹是怎麼炸的

螺螄粉是廣西柳州地區的一種街頭美食，米粉是不粗不細的圓粉，煮好後放在用螺螄熬制的湯料里，因此得名，但讓螺螄粉成為網紅的卻是額外添加的配料。

螺螄粉的配料極其豐富，木耳絲、酸豇豆、花生米、蘿卜乾和酸筍等，酸筍有一股特殊的氣味，不喜歡的人覺得臭得不行，也有一部分人覺得好吃，因此引發了網友的熱議，一炮而紅。

但最讓我為之著迷的是螺螄粉里的腐竹，在沒接觸過螺螄粉之前，我從來沒聽過、更沒見過腐竹這種食物，雖然與之相似的豆製品層出不窮。

後來跟朋友們說到腐竹的時候還發現，不同地區的人所說的腐竹也許並不是同一種食物，不過這並不影響我對腐竹的喜愛。

在店裡吃的螺螄粉，一碗只有幾片腐竹，所以我每次在外面吃螺螄粉都要再加一份，有時候特別想吃還加過兩份。但加一份腐竹需要額外多花三四塊錢，到碗里卻只是多了幾片，每次都很肉疼。

隨著螺螄粉的走紅，漸漸地也出現了一些包裝的半成品，作為螺螄粉的忠實粉絲，我每個月都要買上幾包在家煮著吃，裡面的腐竹依然不能滿足我。

在網路上也有額外的腐竹包可以加購，買了幾次就覺得實在不劃算，便想到我媽第一次吃螺螄粉時說的話：「這個腐竹不就是用豆皮炸的嗎？」

於是，我特地去菜市場買了幾張豆皮，經過多次實驗，終於炸出了傳說中的腐竹，相信也有很多跟我一樣喜歡吃腐竹的小夥伴，所以就打算分享給大家！

步驟一：處理食材

把豆皮先切成3至4厘米左右的條狀，再改刀切成小方塊備用。

步驟二：熱油

鍋中倒入適量的油，開最小的火，燒至一點點熱。

步驟三：炸腐竹

每次拿4片准備好的豆皮放入鍋中，炸3秒左右立刻撈出，放到碗中控油，重復操作把所有的豆皮炸完。

技術總結

切豆皮的時候可以更隨意一些，切出不同大小形狀的，大塊一點的經過油炸會捲起來比較好看，小塊的更容易操作，吃起來也方便一些。

油溫千萬不能過高，尤其不能把油燒到完全熱，可以用筷子放到鍋中進行測試，若是筷子周圍產生了氣泡，那就不行了。

這樣炸出來的腐竹是糊的，雖說顏色看起來還不錯，像曲奇餅干，但吃起來就很難受了。

炸好的腐竹呈現金黃色，上面有許多大小不一致的氣泡，密集恐懼症患者需要在成年人的陪同下進行操作。

剛出鍋的腐竹其實可以當做零食吃，比薯片吃起來還要脆，豆香味兒特別濃厚，由此，我終於實現了腐竹自由！

自己炸的腐竹和我在網上購買的包裝腐竹差距還是十分明顯的，現炸的腐竹基本不會有碎渣，每一片都很大。

像我這種喜歡吃半軟半硬的，就把腐竹放在湯里泡一泡就可以吃了，想吃軟一點的就早些時候放在湯里，夾起一堆腐竹放到嘴裡，太滿足了

㈥ 干螺絲粉多少錢一斤

一個螺螄粉，柳州生產方法：
先准備大米，米粉市場的類型，而不是在北美，開始干切粉紅色的柳州獨特的圓形米粉 - 米粉，和切粉，擠壓了「線粉，配菜螺螄肉的特點，吃的米粉（米線），干切粉斷面直徑約3毫米的水泡後一個小時或待機狀態（通常是用干切粉煮後清水中浸泡軟化）。
螺螄粉與老式電表，「越來越好」，長米失去了油性及，無膠質加工成大米口味的靈活性，但相反，桂林米粉，桂林米粉煮前先泡螺螄粉用冷水泡或熟膠粉用熱水，沒有彈性，所以法師是非常重要的一些食客吃螺螄粉會抱怨：「怎麼沒有螺螄肉？ 「事實上，正宗的螺螄粉舉行蝸牛肉
螺螄粉，螺螄粉，是因為它的湯煮為了蝸牛，外人不習慣於精確的螺螄粉粉湯辣和腥的味道蝸牛最突出的功能。老闆說，在柳州，沒有人會吃一碗的湯平淡的螺螄粉
其次准備湯，田螺湯，真正的螺螄粉蝸牛的蝸牛湯的基礎上，從大米的味道小蝸牛肉和蝸牛肉，味道是所有槍蝸牛水蝸牛第一次買了自己還活著，在水中浸泡了兩天，和鐵，以促進螺螄吐泥，可以抑制北方人害怕血吸蟲在蝸牛，如此甜美，蝸牛肉，蝸牛吸除鐵插入切出的蝸牛尾，一般很容易地收集泥，吸力也方便煮熟的蝸牛。
排水蝸牛，熬油的鍋，拍蒜，姜，大蒜，乾燥紅辣椒，羅勒，攪拌成蝸牛的味道（更多的這些成分盡可能）4煮熟，攪拌，炒，鹽，雞精，蚝油醬，料酒，加水，文火煮2小時或以上謊言湯，加水，加入配料，每個人都有一個秘密，一個好湯的配方是花錢的准備湯在爐子上慢慢燉。
湯的特點，它應該是足夠的辣椒油，夠辣，請參閱在湯上面的紅辣椒油。蝸牛嚴格美味的食物，因為它有一個獨特的湯，此湯螺螄肉，三奈，八角，丁香等13種天然香料和味素，蔗糖13種香料，准備的數字比有這么多美麗的湯，它可以不新鮮？
好碗螺螄粉太酸，良好的不可缺少的成分。不太甜蘿卜干酸筍，腐竹和花生炒得恰到好處。下面說說炸腐竹菜： BR /> 1。
2酸豆角;
3。炒木耳和著名蘇安
油炸花生米;
5切的蘿卜干丁;
6。酸菜（北部所謂的鹹菜）。准備好這些東西，你就可以開始螺螄粉。
在鍋里的開水第一，未來，綠色蔬菜，菠菜，生菜，油菜在北部的花（不栽）長江菜煮熟，撈出倒入少許油，然後解除了在壓力下做熟的蔬菜浸泡大米，然後添加配菜，最後淋入螺螄湯。
美味的肉螺螄粉，豬肉炸到金黃色，整齊地瓷磚的螺螄粉，用溫和的時令蔬菜，淋上香油和辣椒油，迅速拿起筷子，從現在開始！味道鮮美肉甘Xiangsong脆，螺螄粉米氣厚厚的，滑膩爽口，酸酸的，請記住，辣，鮮，燙在他的嘴裡突然一起。的螺螄粉精湯，你有精細化學品的味道。
主料：
蝸牛湯（蔬菜市場銷售），白菜，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，姜干棗，枸杞，香菇，豬，酸豆角，香菜，韭菜
做法：
1。豬，大料，姜，干棗，枸杞，香菇，水湯待用;
2。，炸腐竹切成小方塊待用;
3。浴霸炸的油倒入辣椒粉，碗一組辣椒油待用;
4。干鍋（不加油的情況下，仍是熱的）炒干酸筍，辣椒油，鹽暴炒，加湯，腐竹，蝸牛湯燒開;
5。水煮沸，煮熟的魚，一大碗飯，加入適量的水和油，酸豆角，淋上撒上切碎的香菜，蔥，辣，味道鮮美的湯螺螄粉。

㈦ 螺螄粉的腐竹是豆皮嗎

不是
腐竹，豆皮，腐竹，豆皮傻傻分不清楚，他們都是豆製品，是大豆的變換形態，所以廚師是一個神奇的職業，一樣的食材，各式各樣的呈現狀態，但是我們在吃這些東西的時候，市場回合小夥伴爭論起來，桌上的這個豆製品到底是腐竹，還是豆皮。下面我們就一起來看看他們的區別吧。

從製作來說，腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，豆漿表面還會凝結並挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾乾就是腐竹，看著黃燦燦的，這是我最愛的食物之一。由於是凝結的多層薄皮和絮狀物，所以一般腐竹的樣子就是一條一條的不是很規則的長條狀的，皺巴巴的。

而豆皮，千張，百頁其實是不同地方對同一種東西的愛稱，說簡單一些就是薄薄的豆腐乾的感覺，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜繫上面，厚的就適合切條來做炒鹹菜、砂鍋骨頭、吃火鍋等，中百葉做的百葉結，薄的就拿來卷薺菜或包千張包，對比腐竹來說，豆皮就平整了很多，沒有腐竹那麼多的褶皺，也不是成棍條的樣子。

相信我們這樣淺顯易懂的區分，大家已經明白了怎麼區分這兩樣美味了，不同形態的豆製品，味道真是完全不一樣，各式各樣的做法也是美味之極，相信在下一次再在飯桌上和朋友因為腐竹豆皮傻傻分不清楚的時候，能夠想起今天我們所說的要點，相信能夠很好的區分。

㈧ 一碗螺螄粉成本究竟有多少

螺螄粉是廣西特別有名的小吃，類似於現在流行各地的米線，不過螺螄粉的味道更加濃郁，可以讓人一吃之下忘不了。螺螄粉裡面既沒有螺絲、也沒有肉，不知道它為什麼叫「螺螄粉」。

任意一種小吃都不能單獨來計算成本，這個需要按批次來計算，因為經營者靠的是走量。如果單純只做一碗，那麼成本自然是很高的。這就是為什麼很多時候，我們家裡製作一碗面的成本感覺比外面還要貴的原因。

二，人工成本一個一天銷售100碗以上的店，怎麼也得需要3個人經營。按每人平均日工資100元計算，那麼一天的人工費用就是300元左右。一碗螺螄粉的原材料成本2.5+房租成本1.5+人工成本3塊=7塊錢，售價8——9塊錢的螺螄粉純利潤基本沒有多少。

而且如果一天只賣100碗的話，這個店基本存活不下去。除非還有其它的經營項目支撐。螺螄粉屬於小本微利的餐飲行業，主要還是因為客單價太低。如果一個店能夠一天銷售200碗以上，那麼還有可能經營下去，因為賣的越多，成本相應的就會越低，利潤也就變得越高。

㈨ 為什麼不同的品牌螺螄粉腐竹都是一樣

因為腐竹只不過是螺螄粉裡面的一個配菜，主要還是湯汁和酸筍才能讓螺螄粉發揮作用，而腐竹甚至可以不用加入，所以腐竹都是一樣的