洛陽成品肉夾饃批發價格

『壹』 肉夾饃現成的餅片怎麼加熱

直接加熱，無需放油，下面介紹做法：

准備材料：白吉饃半成品

製作步驟：

1、准備好肉夾饃的餅皮

『貳』 洛陽老潼關肉夾饃饃胚怎麼做

老潼關肉夾饃之所以酥脆，是因為在和面的時候添加了一些東西：面、水、鹼面和油。
關於這幾樣東西的配比，不同的流派有不同的數字，比如一：500克麵粉半斤水a克油b克鹼面的。比如二：500克麵粉200克水c克油d克鹼面的。比如三：500克麵粉300克水e克油f克鹼面的。
你覺得哪一種正確？
我的答案是，如果你嚴格恪守這些數字，你就都錯了。
美食廚藝是一種藝術，而藝術是很難用死的數字來規劃的。
因為，最終影響面團的軟硬度、粘度、干濕度的，還有麵粉的品類、季節、氣溫、水質等等。
所以，有了一個大致可以遵循的配比數字之後，更重要的是靠手感了。
多和幾次面，多打幾個饃，然後去烙、烤，去品嘗，才能慢慢得心應手，游刃有餘。

『叄』 沈陽哪有批發肉夾饃餅的,我要作肉夾饃賣！最好於洪這邊有批發的！！有知道的沈陽人告訴一下。

沈陽茂源地址；遼寧省沈陽市於洪區沈遼路S102。我朋友就是搞肉夾饃的，就在這里上的。肉夾饃、烤冷麵、香腸、烤腸、肉串都有的。地理位置；沈陽市西部地區。

沈陽鑫晨長食品；遼寧省沈陽市於洪區經濟技術開發區。壹伍玖零肆玖柒陸玖玖叄。這個直接給你送。地理位置；遼寧省沈陽市西部地區。所屬地區；遼寧省沈陽市於洪區經濟技術開發區。

『肆』 洛陽水席有沒有半成品可以買到的

可以的
你可以到老城區西大街看看
那裡有許多的大大小小的水席館

『伍』 十幾年間，為何肉夾饃的價格一路上漲，而漢堡卻價格穩定

肉夾饃和漢堡想必是很多人都喜歡吃的吧，雖然肉夾饃和漢堡的差別很大，但這兩種美味的食物還是有很多相似之處的，最大的相同點就在於兩者都是兩片麵粉製作的主食中間夾著肉類。不同之處在於，肉夾饃是烙白膜（或烙餅）中夾著剁碎的臘汁肉，而漢堡是兩片麵包之間夾著牛肉或雞肉製品，總之它們在形式上很相似。

雖然肉夾饃也被稱為“中國的漢堡”，但在十幾年前漢堡剛剛在中國興

首先要從原料上進行分析，肉夾饃的主要原料是麵粉和豬肉，因為肉夾饃和漢堡都需要麵粉，所以暫且不分析。這幾個月，豬肉的價格大家有目共睹，一路飆升至三十多元，不到半年價格漲幅如此，更不用說十幾年了，所以，相比之下豬肉的價格非常昂貴。傳統的雞腿堡使用的為雞肉，對比豬肉，雞肉的價格只有豬肉的三分之一，而且這些快餐店食用的雞肉為專門養殖的白羽雞，批量化、流水線化的養殖進一步降低了雞肉的成本，這是兩者價格差異的原因之一。

其次是營銷模式的不同。肉夾饃雖經歷了十幾年，但它的營銷模式與十幾年前無異，仍是散化的個體經營，這就導致賣家既是員工也是老闆，肉夾饃的盈利直接和自己的溫飽掛鉤，所以肉夾饃的價格勢必要與通貨膨脹一起提高；漢堡的營銷模式則為成熟的連鎖快餐模式，而且為多元經營，同時銷售著很多種類的食物，所以漢堡不一定是主要利潤來源，價格也相對平穩。

製作方法的不同也導致了肉夾饃和漢堡價格的差異。十幾年來，肉夾饃的做法還在個體手工藝的階段，店家需要自己買肉，煮肉，切肉，烙膜，這導致肉夾饃的人工費非常高，而且一般使用的豬肉因難以長期保存，必須現用現買，這些綜合因素導致了肉夾饃的價格提升。而漢堡在十幾年前剛進入中國時就已經擁有了成熟的製作工藝，各個廚位的員工負責油炸、烘烤等不同的食物製作方法，且有專人培訓，所以人工費並不高。漢堡使用的麵包、雞肉等大多是冷凍好的半成品，可以保存半年以上，原料的費用也不是很高。

還有一點，就是十幾年前漢堡在剛剛進入中國時已選擇了高價出售，利潤在當時就提到了最高點，品牌溢價很高，價格已經沒有多少提升的空間。相比之下，肉夾饃當時的價格比較平實，十幾年間由於房租、原材料等原因價格隨著時代的發展慢慢提升也不足為奇。

以上就是這十幾年間肉夾饃和漢堡的價格差異之謎了，原料、運作模式、品牌溢價等方面導致肉夾饃的價格一路上漲，而漢堡卻相對穩定。如果肉夾饃能夠像漢堡一樣實現工業化，那麼肉夾饃的價格可能也會保持在一條水平線上了，但工業化的普及，一定會讓肉夾饃失去傳統和經典的味道。

『陸』 買回來的半成品肉夾饃,家裡面沒有微波爐該怎麼弄

買來的半成品肉夾饃不需要使用微波爐，可以使用煎鍋啊，或者使用其他工具都是可以做的，不一定非得要有微波爐才能夠做出來呀，直接見一下就可以了。

『柒』 洛陽最好吃的肉夾饃

1五花肉切塊入鍋，倒入沒過肉的清水，水開焯去浮沫後再煮3分鍾左右，把肉撈出，水倒掉不要。

2鍋內再次倒入清水、焯好的五花肉，大火燒開，放入調料：紅燒汁3大勺、香葉3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陳皮2片後，改小火慢燉。

3炒鍋燉一小時後，改入砂鍋，繼續小火慢燉，共燉3個多小時，肉肉超級噴香、酥軟（改不改砂鍋無所謂）。

4酵母溶於溫熱（3-40℃）的清水並靜置5分鍾左右，然後倒入麵粉中，先用筷子把面攪打成雪花狀，然後用手和面，和成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置發酵。

5大約1.5-2個小時，面團發酵至2倍大，中間戳洞不會縮，就可以啦。

6將面團分成7-80g左右的小面團，六個。取一個，擀成長條，然後捲起。

7卷好後立起來，拍扁成餅。

8餅大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm。

9拍好的餅放入乾乾的無油無水的平底鍋中，小火煎熟至兩面金黃色，關火，燜5-10分鍾。

10尖椒、香菜和頓好的五花肉混合，加點兒肉汁剁碎備用。

11烙好的餅，中間橫著切開不要切斷，把肉碎夾入餅中，然後開始大快朵頤吧！

主料：麵粉600g、五花肉1000g

輔料：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g

1肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮。這種方法只是我家的習慣，如果覺得麻煩，也可水開後撇去浮沫，直接燉制，或者為節約時間高壓鍋燉，自己看著辦。


2准備料盒：花椒10粒、大料2顆、香葉1片、肉蔻1顆、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片。

3放入蔥、姜、料盒小火燉制約40分鍾。

4用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續燉煮。

5燉至湯汁收的差不多時起鍋入盤備用，湯汁不要完全收干。

6面餅製作，面做成份量相同的兩部分：一部分發面，另一部分做成普通的面。300g麵粉、160g左右的清水、3g酵母混和均勻，和成面團，發酵約一個小時。自己估量一下面團發酵的時間，離面團發酵完成還有20分鍾的時候，製作別一塊普通面團，300g麵粉 160g左右的清水和成面團，餳15分鍾左右。

7兩個面團全部完成後，壓成餅狀，疊在一起後，充分地揉和，餳成光滑的面團。

8做成大小均勻的劑子，擀成小餅，餅放入平底鍋中，小火烙制，烙至餅漲起，兩面焦黃，出鍋即可。

9餅從一側切開，留少許不斷開，肉加青椒、香菜跺碎，澆上少許湯汁，夾入饃中即可。

小貼士

1.建議先燉上肉，然後發面，時間安排最好是肉燉好了，餅也差不多烙好了，這樣會更美味。

2.燉肉的湯汁不能完全燉干，肉剁碎後，還要澆上少許湯汁。

3.以上份量我做成了15個小餅，也就是說平均下來每個大約需要40g麵粉。

『捌』 洛陽哪家的肉夾饃好吃。

洛陽西工區華山路與漢公路交叉口西北角有一家不錯，你可以去看一看！