⑴ 阿香婆牛肉醬的做法最正宗的做法
阿香婆香辣牛肉醬的做法：材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克做法1.准備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。
在將花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，（不可全部一起放入鍋內因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最後是花生，所以炒制的時間不一樣）。
2.准備工作：炒熟後把這三樣全部碾碎。
3.製作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、姜、蒜煸出香味後放入牛肉餡在加入料酒，炒制肉色變白出鍋。
4.鍋洗干凈後在置於火上，放入清油300克待油溫升高放入郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居干黃醬100克，略炒後在放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鍾以後在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守義十三香20克，糖翻炒。
5.然後在放入炒好的牛肉用小火炒制約一個小時即成，在炒制過程中，把剩餘清油分幾次加入。
小訣竅:整個炒制過程一定要小火.並不停翻炒,防止糊鍋.如果想不辣,可以減少新鮮紅辣椒的用量. 把醬放入干凈伯玻璃瓶內置於冰箱,可放半年以上.你還可以加入你想加的東東,這次我又加了黃豆. 上次做的時候沒有放六必居干黃醬,口味淡了一點,我娘倆以兩天一小瓶的速度幹完一大半,本想過冬,唉只好趕在新鮮紅辣椒下市時又趕制了一批.
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你可以在網路上搜索下，南陽牛肉醬，咨詢下，應該是可以批發的，希望可以幫到你！
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技術特點
全自動香菇醬包裝機，程序控制方便、可靠、操作簡單方便； 整線機架、機腳、料槽、護欄等均採用耐腐蝕不銹鋼製作，接觸產品容器及灌裝物的位置均採用及塑料軟管，灌裝機身里里外外均採用不銹鋼材料，耐腐蝕且清洗消毒方便，符合國家有關食品機械、食品衛生和要求；
（1）整機採用紅外線感測器，位置控制更准確；
（2）整機電器開關類原件採用國產/進口名牌電器件；
（3）整機輸送電機採用優質機械調速馬達；
（4）牛肉醬灌裝機採用優質氣動控制閥門，控制迅速可靠；
（5）整機輸送帶採用優質輸送帶片，耐磨耐腐蝕，清洗容易；
（6）護欄、感測器、灌裝嘴、定位氣缸、均可方便調整位置，以適應各種規格容器；
（7）牛肉醬灌裝機採用氣缸輸送方式、灌裝時不會濺出；
（8）彩色人機界面，體現以人為本的理論，以相關按鈕顯示程序和感測器執行機構；
（9）感測器，並有缺料、碰嘴報警功能；
（10）灌裝機採用電腦精確控制及調節各種參數，具有參數儲存更換功能。
技術參數
灌裝頭數量：單頭 灌灌裝精度： <±1g
機架材料： 不銹鋼
輸送速度： 可調整
整機功率 ：2kw三相四線電源
程序控制
灌裝速度： 40-45瓶/分鍾
防滴漏裝置
防止物料或者調味汁從縫隙間溢出或者滴漏，衛生干凈，避免浪費
灌裝容量：瓶裝機10-300g
工作流程1）自動上料機輸送物料至提料機料斗；
（2）提料機送料至物料計量器（物料計量器料倉里無料時，提料機自動供料，而物料計量器料倉里滿料時，提料機供料自動停止）；
（3）物料計量器計量後送料至灌裝裝置進行灌裝；
（4）瓶子輸送裝置將灌裝好的瓶子輸送到封蓋機，完成整個包裝過程。
（5）佔地面積小，重量輕，節省空間。
（6）防水型設計，清潔時可以適當沖洗
（7）該設備構造簡單，易維護
（8）有瓶灌裝、無瓶不灌裝；設有計數功能，能准確顯示當前產量、前班產量；
⑸ 牛肉醬的營養價值有哪些
牛肉性味甘、平，人脾、胃經，可補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損贏瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可提高機體抗病能力，對於生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。牛肉的蛋白質含量因牛的品種、產地、飼養方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高。牛肉的蛋白質由人體必需的8種氨基酸組成，且比例均衡，在攝食後幾乎可全部被人體吸收利用。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中還富含礦物質(鉀、鋅、鎂、鐵等)和B族維生素。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產品配方及加工方法進行研究，開發了既營養又攜帶方便的牛肉醬。
⑹ 牛肉醬都好貴啊，為什麼那麼貴啊
醬的價格都差不多的，上次同事在超市買的這個也就10塊錢左右一瓶，個人吃著味道很贊，以前也吃其他的醬，但是吃了這個後，一直到現在吃的都是它，這個網上應該有的，現在網購種類也很多，你可以輸入牌子找找看，價格啥的也可以參考一下。
⑺ 牛肉醬的價格貴嗎
牛肉醬的價格我認為也不是非常的便宜，這裡面你看它的品牌和規格一般，也就是250毫升瓶裝的花牛肉醬，也就是20塊錢左右
⑻ 牛肉醬批發的渠道有哪些
肯定知道了，如今還是要選大牌，高記宏媽媽這個就挺好的，這樣的還是很受歡迎的