Ⅰ 酒壇土陶瓷一斤二斤三斤五斤十斤二十斤白酒裝壇配套批發價是多少
●第一步:買葡萄選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵,二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來製作葡萄酒的。●第二步:洗葡萄由於葡萄表皮很可能殘留農葯,清洗葡萄的環節就相當重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來水反復沖洗,同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人,喜歡把葡萄去皮後釀酒,這也未嘗不可,但是少了一些葡萄皮特有的營養。●第三步:晾乾葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中,等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。●第四步:選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主張用塑料容器,因為塑料很可能會與酒精發生化學反應,並產生一些有毒物質,危害人體健康。●第五步:捏好葡萄放進容器雙手洗凈後,直接捏葡萄,操作法是抓起一把葡萄使勁一握,然後放入酒壇中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因為糖是葡萄發酵的重要因素)。●第六步:加封保存將酒壇子密封,如果是陶瓷罐的話,可以到買黃酒的小店要點酒泥,加水後糊住封口。加封後,酒壇子需放在陰涼處保存,平時不要隨意去翻動或打開蓋子。●第七步:啟封天熱時,葡萄發酵時間需要20天至一個月左右,現在這個季節做葡萄酒,發酵時間需要40天左右。啟封後,撈出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜歡酒勁足一點,只需延遲啟封時間就行了。啟封後,每一次舀出葡萄酒後,別忘蓋好酒壇的蓋子,以免酒味揮發。方法二:1.破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入經過消毒容器(小缸)里,用手擠碎或搗碎,但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次,再用清水沖一次,然後再去操作,以防止雜菌污染,同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經消毒)將葡萄搗碎。2.發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳,紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎時已接入汁中,因為葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。發酵的溫度最好在15~25℃,不應超出35℃,但用小型容器發酵,散熱較容易,一般可以達到不超過32℃。當皮汁裝入容器後,一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜,這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生,表示酵母已開始繁殖,經過2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮結成一層帽蓋,口嘗果汁,甜味漸減,酒味漸增。發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次,這樣做一方面防止葡萄皮生霉,變酸,同時可將皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧氣,發酵更旺盛。高潮後,發酵勢頭開始減弱,此時可以進行加糖,加糖是用葡萄原酒來溶解,而不要用水化糖後再加入,等白糖完全溶解後,繼續在容器中進行發酵,最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜,酒精味很濃、糖分減少至1%以下,汁液開始清晰,即為發酵結束,進行壓榨,將皮汁分離。3.壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布,進行擠壓或扭壓,紅葡萄酒液即流出來,稱為元酒。4.加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀,用少量酒充分攪拌混合,然後加入酒中,再充分攪拌和靜置,至酒液清透明,將沉澱物棄掉。5.葡萄酒的加糖。大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的,因此,需將葡萄酒進行加糖調配,加糖量約12~14%,溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣,具有濃厚的「玫瑰」香味,酸甜適口的紅葡萄酒製成了,但如果在容器中密閉貯存2個月,則酒的風味更加醇厚。方法三:1、將葡萄洗干凈後,擦乾或晾乾葡萄表面的涼水。2、裝入能夠密閉的容器,(最好是不易破裂的)不要裝滿然後密閉。3、放在陽光下曬1個月左右,(發酵),打開密閉的容器,打開時一定小心,否則發酵後的氣體會一下把容器蓋頂開的,(這時葡萄里的汁已經都出來了)用一塊干凈的紗布將葡萄皮過濾掉,放入白糖,根據自己的口味決定多少。4、最後在將過濾好的葡萄汁密閉保存,1個月後既可。方法四:材料:葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布做法:將葡萄與白砂糖用3:1的比例放入罐子中,用手捏碎,最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好,放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。備註:罐子與食品一直都不要沾油,否則就該壞了。在發酵的20天內不要打開罐子看。
Ⅱ 白酒壇密封的方法。有200多公斤。壇子口較大,用木塞恐怕不行吧。。用什麼封口好。
只要符合以下幾點什麼都行。一、絕對密封。二、封口的東西不和酒精反應。三、封口的東西不會污染白酒。四、沒有異味。剩下的你因地制宜,就地取材吧。
Ⅲ 綿陽蜀豐玉壇醉酒多少錢一瓶
綿陽蜀豐玉壇醉酒大概應該上百塊錢一瓶。
Ⅳ 酒壇子怎樣封口
先取些黃泥和熟石灰,然後將黃泥、熟石灰按3:1的比例放入干凈的水桶內,桶內加適量的水。然後用攪拌棍不停攪拌,使黃泥和石灰充分混合,並且使混合物變粘稠。
酒壇中裝好酒後,把內蓋蓋上,然後再蓋一張塑料薄膜。先用和好的黃泥封好內蓋,黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內腔相同即可。最後把外蓋壓蓋內蓋和黃泥。最後用手沾點水,再把黃泥摸得光滑,這樣酒壇就密封好了。
1、先取些黃泥和熟石灰,然後將黃泥、熟石灰按3:1的比例放入干凈的水桶內,桶內加適量的水。
注意事項;
1、薄膜不要太大,能蓋住內蓋邊沿並大20毫米就可以了,這樣將來容易打開內蓋。
2、外蓋盡量壓到底,在外蓋和水槽處填滿黃泥,盡量填滿,摸平。
3、注意水不要太多,像和面一樣。
Ⅳ 1000斤和700斤的大酒壇的壇口一樣大嗎
1000斤和700斤的大酒壇的塘口不一樣,大的1000斤的敞口自然要大一些唄。
Ⅵ 大酒壇子裡面放滿了酒。然後封好口了。上面在加放五十斤的小酒壇。行嗎
你好朋友,大酒壇子的裡面酒裝滿了酒,然後上面放加50斤新的小酒壇,最好是不可以的,酒一般都是不能放雙層的,其次他的壓力也有點重。
Ⅶ 裝酒用的壇子大口好還是小口好
首先,我們需要清楚是用於發酵還是用於儲存,如果是用於發酵的話,建議選擇酒缸,而用於儲藏的話建議選擇酒壇,從外形上看敞口的或者口徑大於直徑的為缸,口徑小於直徑的為酒壇。 其次,從材質構成上又分為土陶酒壇和,一般而言土陶酒壇氣孔較大,儲酒過程中容易滲漏;陶瓷酒壇密度比土陶大,里外全部經過上釉,高溫燒制,可以減少酒的揮發。土陶燒制溫度多在在800-900度,而陶瓷的燒制在1380度,泥土中的貴金屬元素經過1000度以上已經剔除,酒在熟化的過程,不會發生化學反應,同時陶瓷酒壇中所含的微量元素,有助於白酒催陳,所以陶瓷酒壇的安全性要好很多。土陶酒壇在使用中會出現裂紋甚至會掉釉,陶瓷酒壇因耐用性較強不會發生掉釉的情況。土陶酒壇大多造型單一,而陶瓷酒壇裝飾手法多樣,更具有美觀性。
Ⅷ 5公斤塑料酒壇子哪裡找
近來很多朋友咨詢陶瓷酒壇怎樣封口,以前陶瓷酒壇生產廠家都同時生產酒壇和壇蓋的,最近幾年各大酒廠都不再使用壇蓋,所以廠家也基本上不再生產壇蓋了,這個配套的壇蓋不能起到密封的作用,僅僅能起到美觀或者壓迫的作用。通過資料搜索和個人經驗,把陶瓷酒壇封口的一些方法介紹如下:
一般方法:
用一塊布或者一張韌性較好的紙,例如牛皮紙覆蓋壇口第一層,上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜,把酒壇口蓋好,覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部,再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。長期儲藏的酒壇最好在上面用稠泥覆蓋加固,可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒壇的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布,這樣既美觀又大方。
現代方法:
一種發泡塑料酒壇封口蓋,屬於對陶瓷酒壇封口包裝的改進。其特徵在於用發泡塑料在酒壇蓋模腔中發泡成型,其形狀與原有泥黃相似。發泡塑料可以是PS,發泡率最好為45倍。其實用新型具有密封性能好,節約大量優質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優點,應用本實用新型儲存的白酒、黃酒,酒質完好,各項指標達到理化和衛生指標,並實現了釀酒包裝標准化。
專利人:浙江紹興市釀酒總公司 發明人:徐復沛
酒壇封口相關材料:
上海金楓酒業有限公司發明的一種酒壇封口捆紮帶,其包括形成為一體的扎扣、鎖齒和扎帶,其中扎扣中間部為開口;鎖齒從扎扣的開口的內壁部突出,並與對面內壁部保持一間隙;並且扎帶以離開扎扣的方向延伸,形成扎帶尾,扎帶的尺寸形成為可剛好從所述間隙插入並穿過扎扣,扎帶上有一排倒刺的齒槽,這些齒槽可與扎扣上的鎖齒相咬合以防止已插入的扎帶被拉出。採用上述捆紮帶可以簡單方便快速的扎緊酒壇口,並使密封包紮不易損壞,保證白酒黃酒儲存效果。
其他的有酒壇封口熱縮膜,酒壇封口收縮膜等,可在網站查找。
具體的封口方法,每個酒廠酒業公司的方法都不一樣的,主要的是能夠密封儲藏防治漏氣跑酒,有條件的可以在酒廠參觀學習。
Ⅸ 綿陽哪裡有批發市場
火車站旁邊就是花園市場,那裡有很多可以批發的東西,29路3路等可以到,還有東方紅大橋也是有一個批發市場,就在越王樓對面一問就知道了。